怎样做绿豆糕
如果你家也和我家一样，有老人有孩子，孩子还每天放学都喊饿，可以试试这个hin简单，hin健康的“绿豆糕”哈，除了一点儿绿豆，一点儿糖and一点儿油，木有任何其他了。
做法不复杂，煮完了再炒炒就行，压模的工作可以交给孩子，他们自己做的东西，自己都可愿意吃了。
绿豆糕
原料：去皮绿豆300克，油60克，白砂糖70克，麦芽糖50克
做法：
1) 绿豆洗净，倒入清水浸泡24小时（放冰箱浸泡，至少泡一夜）。
2) 泡好的绿豆洗净，蒸锅中垫入不沾油纸（或屉布），倒入泡好的绿豆摊开，盖上锅盖蒸50一60分钟。
3) 蒸好的绿豆应该是一碾就碎的程度，取出用勺子背压碎。
4) 不粘锅倒油，放入碾好的绿豆，中小火翻炒到油和绿豆混合均匀，再倒入白砂糖和麦芽糖，然后就一直搅啊搅啊搅。
5) 直到绿豆沙能够抱成团的时候关火，趁热过筛（热的时候更容易过哈，但不过筛也没关系，吃起来有点颗粒感口感也很好）。
6) 然后把绿豆泥分成30克一个的小团，用月饼模具压出花纹就行啦。
超级啰嗦：
**这个小点心很适合孩子和老人吃，糖和油的量已经是我减过的了，如果觉得太甜还可以再减一些，但这样保质期就会缩短哈，所以尽快吃完比较好，不用超过3天。
**去皮绿豆和麦芽糖都能网上买到。
**蒸锅里我垫的是不沾油纸，淘宝有卖，很方便，没有的话就用家里的屉布就行。
**蒸绿豆是为了减少水分，减少炒制的时间，其实煮也可以，只是后面炒的时候时间稍微长一些。
**建议用不粘锅炒绿豆沙，全程中小火，时间不长就可以炒干了。
**最后压制的模具网上也能买到，我买的是50克的，小巧一些，孩子很喜欢压模具的过程。如果没有可以不用，直接塑形成方形或者圆形都OK。
**如果老人血糖高不能用白砂糖，可以用木糖醇代替。
