苏州特色美食
有人说
中国每个城市都有一条街
人山人海，全是游客
石板路，地标性牌坊
以老街的名号，以文艺的名义
千篇一律的卖着从义乌批发来的工艺品
卖着臭豆腐、烤鱿鱼、鸡爪、奶茶…
尽管不想承认，但是在苏州
这条街可能叫平江路
为什么这么说呢？
因为小编走遍了平江路
统计了这条苏州历史老街上所有小吃摊点
却发现只有8家算是苏州传统小吃
其他57家都是商业化大众小吃
8：57
这是一个相差很悬殊的数据
转换成更清晰的百分比来说的话
那么苏州平江路上
只有12%的小吃是苏州传统小吃
也就是说
在苏州的历史老街平江路上
兜售贩卖的绝大多数竟是商业化大众小吃
是在其他城市其他地方一样能吃到的东西
如果一个外地游客来过平江路
回到家乡会不会告诉其他人
苏州最有名的小吃是鸡爪、臭豆腐，奶茶
还有章鱼小丸子?
在我们和游客的采访对话中
也佐证了这一点：
我们都知道
苏州特色小吃美食那是很多的
但为什么平江路上
都是商业化大众小吃呢？
难道是味道不行，竞争不过？
为此我们采访了一位做特色小吃的苏州好婆
她直言不讳地说
是因为做这个太辛苦了
以至于特色小吃无人继承
这位好婆表示
到自己的小孙子这辈
就未必肯继承祖上的手艺了
她家的桂花赤豆糊
要每天早上起来
用桂花、红糖、赤豆一起熬5个小时
用勺子慢慢搅出来
所以来早了还吃不到
一定要10点半过后才能吃到
日复一日年复一年地做
如此辛苦的工作
能吃得起这个苦的年轻人想必不多
要是到了夏天
在高温环境下在灶台边搅桂花赤豆糊
那情景小编想想都要崩溃
难怪再小一辈的孩子不肯做
因为这个真的是辛苦钱、功夫钱
其实苏州又何止一个平江路呢？
我们小时候随处可见的苏州地方特色美食
正变得越来越少
取而代之的是产业化、连锁化的商业化大众美食
跟你在北京，在上海，在武汉，在成都吃的
都没有什么区别
希望有更多的人能参与继承并发扬苏州小吃
保留我们记忆中的苏州味道吧！
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