天高任鸟飞
每一个街角的咖啡馆都是故事的收发站，任凭时间发酵，在快节奏生活的裂缝之中，咖啡香与空气氤氲，他们安静悠闲的贩卖着悠闲的第二空间。?
开一间属于自己的咖啡馆想必这是大多数人的“模版梦想”，当然包括飞鸟的主理人老林和小玲。
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老林和小玲从陌生人变成默契无比的搭档，都因咖啡结缘。看似完全不搭调的他们一起开了这家店，把梦想和咖啡精神装进了里边。
老林是资深的咖啡师+小老头，十年前踏入了梦想的征程。在咖啡文化还没普及的背景下，不断去进行深造，曾开过几家咖啡小馆，这些年只与咖啡为伍。
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而小玲是咖啡的极度爱好者，原本在办公室过着朝九晚五的安逸生活，直到有一天意识到自己要去追求星辰大海。
于是辞掉工作，全身心进修咖啡技能，一颗咖啡馆的种子在心里发了芽。
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对于咖啡，他们观点一致，认为再酷的人喝咖啡的时候都也会变得很柔软。“做好一杯咖啡并分享给喜欢喝咖啡的人”，这是他们的初衷。
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“店名有什么寓意吗？”
“就想说天高任鸟飞吧，哈哈。”
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相比其他隐于闹市的咖啡馆，眼前的飞鸟更有个性。
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直面周遭的写字楼，让它显得格外脱俗。条状的木头门板、白底黑字的招牌，像闹中取静的日式小木屋，低调地吸引着路人的目光，让人不自觉放慢脚步。
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推门而入，文艺气息伴随着轻微的咖啡香迎面袭来。
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飞鸟对文青们来说早已耳熟能详，而它以前不过是一间18平米的小咖啡馆，主供外卖。恰巧隔壁的店铺转让，早已萌发扩张店铺念头的他们决定抓准机会：搬吧。
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拼颜值的时代，新店的装修当然不能糊弄了事，费了九牛二虎之力掀了所有旧装饰，才有了如今岁月静好的模样。
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本想”以贩卖咖啡为乐”，但现在只能”以贩卖咖啡为生”……梦想与现实之间总是有差距，可实现梦想哪有什么捷径，唯一行得通的，只有继续前进。
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这不，一些有梦想有手艺的人认真做起了咖啡，南宁人的咖啡记忆开始有模有样起来。
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从当初只有3个人的小店变成如今7个人打理的精品咖啡馆，相比起做一杯让人喜欢的咖啡，柜子上的SCA精品咖啡协会证书显得十分淡泊了。
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对于小花这个外行人而言，咖啡的世界充满了神秘色彩，看着咖啡师工作使人入迷，对店里的每一款咖啡都想一探究竟。
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温柔的意式咖啡似乎是每一位咖啡初级者的最佳选择，拿铁、卡布奇诺、平白。
实在不知道该喝哪一款，不如听听咖啡师的推荐，适合自己的最好。
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不同的牛奶比例会带来不同的风味，这杯拿铁不愧是意式的经典，或苦或甜，都需要自己慢慢品味。
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△黑糖拿铁
进阶版的咖啡爱好者或许不再满足于意式的温柔，回归最纯粹味道的手冲咖啡更受他们青睐。
做好一杯手冲咖啡不是一件简单的事，除了咖啡豆和机器，对咖啡师的要求更高。
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水温和咖啡豆的比例精准到像是在做实验，水流注入的方式、咖啡的焖蒸时间……每一个步骤都无比讲究。
整个吧台都充盈着咖啡香气，手冲的口感在舌尖展现得相当清晰，之后有些意犹未尽。
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“这杯肯尼亚口感如何？”
“emmmm酸酸的，苦苦的，想起了喝中药的日子……”
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不要妄想咖啡馆里也卖蛋糕，老林和小玲可是固执的偏执狂，并不是因为家里有矿，只是一心全给了咖啡，必须和甜点划清界限。（其实是因为试过卖蛋糕，但不怎么卖得出去，哈哈。）
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专做咖啡，变成了他们后来的执念！
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阳光透过大落地窗肆意挥洒着暖意，一杯香醇的咖啡在手，足以给自己补给能量。
△女神收割机阿芙佳朵
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“专做咖啡，把咖啡变为日常”听起来似乎极具个性，但真正在意这杯黑色液体的人却寥寥无几。
他们接下来要做的就是让更多人懂得：咖啡，“俗人”也能喝。
说起他们相遇的故事，小玲想了很久。从上年初到现在，整个时间轴的故事在她的叙说中宛如咖啡因子飘散开来，小花听得很着迷。
△独特的的外卖包装盒
用她的原话来说，生活哪有这么多理由，有时候下决心做一件事情只需3秒。
如果你也喜欢咖啡的话，可以找咖啡师交流交流，关于咖啡这件事情他们总是乐此不疲，一定知无不言言无不尽。
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随着时间的推移，咖啡的苦涩被我们记住，味道有些特别，却也说不出所以然，就这样在日常里成了不可或缺。
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小花喜欢坐在窗口的位置，看着四方涌来的迷途人群，一杯咖啡一本书，便是久坐于此的借口，陶醉于自己的世界，等待那个你会突然地出现。
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我在飞鸟喝咖啡，你来么？
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彩 ?蛋：
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摄影师患了重感冒，拍摄时一直在问“感冒能喝吗？”
最终抵挡不住诱惑喝了一小杯肯尼亚，第二天感冒加重还怪起了咖啡，哈哈，社会人士怕了怕了。
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— 飞鸟咖啡 —
地址：青秀区埌东东悦巷6号（社保局旁）
价格：人均25元，自带杯子装减3元
营业时间：9：00—22：00
文?| 饭靖靖
图 | 饭香香
（图文均为原创，转载需注明出处）
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