四季养生汤
一年四季,春生、夏长、秋收、冬藏。春天是万物复苏的季节,是养生的最佳时机。医学上认为,春养于肝,夏养于心,秋养于肺,冬养于肾,所以春天进补,重在养肝。在春天,肝气旺盛而升发,中医认为,春天是肝旺之时。趁势养肝可避免暑期的阴虚,而过于补肝又怕肝火过旺,如果肝气升发太过或是肝气郁结,都易损伤肝脏。
四季养生汤
春季人的肝气亦开始旺盛,排浊气、畅气血,正是调养肝脏的大好时机,气机郁结型的人可以多吃些有发散作用的食品,比如枸杞、猪肝、菊花、墨鱼、黄花菜、密蒙花,还可以喝一些山参泥鳅汤等。
养生汤:
春季养生汤之淮山党参红枣泥鳅汤
材料:泥鳅250克,黄芪15克,泥鳅15克,淮山30克,红枣15克,生姜3片,油盐适量,料酒适量。
做法:
首先将泥鳅的头去掉,然后洗净备用。
黄芪、党参、红枣分别洗净,装入布袋子中,扎紧袋口,与泥鳅、生姜一起放进砂锅中,加清水,用大火煮沸后,改用文火煮1个小时,然后捞出药袋,调味后即可饮用。
一年四季中,夏季属火,火即有高热、炎热之义;因火气通于心,心在五行中对应火。所以,夏季的炎热最易干扰心神,使心神不宁,引起心烦,而心烦就会使心跳加快,心跳加快就会加重心的负担。这也是夏季心脑血管疾病、肺心病的发病率明显增加的原因。因此,夏季养生重在养心。
养生汤:豆腐海带汤,简单易做,不仅清爽可口,还能够排毒养颜,兼有减肥之效。此汤色美汤鲜,不喜油腻者最是合适。
材料:豆腐,辅料:海带(鲜)、菠菜、盐、香油、味精、大葱、胡椒粉。
做法:将豆腐切丁,菠菜切段,海带切丝;锅内放入开水,加豆腐丁、海带丝、葱花;水沸放菠菜;煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。
中医认为”肺为娇脏,其位最高,不耐寒热”,且肺”喜润而恶燥”,最易受燥邪伤害。所以入秋后,肺是最容易被伤害的。肺若不适,会引发咳嗽多痰、支气管炎、哮喘频发等。如果肺没调养好,人易大便干燥,还可能出现皮肤粗糙、暗淡无光、干燥脱皮等皮肤问题。
养生汤:萝卜排骨汤
排骨350克、白萝卜半根
葱4段、姜片、山楂片、香葱、香菜
做法:
1、萝卜排骨汤食材——排骨。
2、萝卜排骨汤食材——萝卜和葱姜山楂。
3、排骨泡去血水后焯水后洗净捞出备用。
4、汤锅加水放入焯水的排骨煮。
5、煮开后去掉浮动的沫子,放入葱姜和山楂小火慢慢煲。
6、等待骨头熟的时候把萝卜洗净切成块重新清洗一下。
7、排骨煲一个小时左右,肉已经烂了,加入萝卜大火烧开后转小火煮。
8、煮大约20分钟萝卜酥烂即可加入盐和鸡精和胡椒粉调味,加入小香葱和香菜即可。
冬季,草木枯萎、万物肃杀,寒气直逼体内,寒气与肾脏相通,寒为阴邪,最易伤阳,所以冬天养生养肾为主。《素问·脏气法时论》中说:”肾主冬??肾苦燥,急食辛以润之??肾色黑,宜食辛,黄黍鸡肉桃葱皆辛。”意思是说肾旺于冬,肾为水脏,喜润而恶燥,故宜食辛味之物以润之。
养生汤:羊肉萝卜汤
材料:羊排、白萝卜、味精、生姜、桂皮、花椒、豆蔻、小茴香
做法:
1、将羊排洗净沥干血水,将生姜拍扁、花椒、八角、小茴香、豆蔻、桂皮洗净后放入调料包或纱布里封好。
2、锅内装入大量冷水,放入羊排和调料包开大火煮开,用勺漏去血沫。
3、捞出血沫后用中火约一小时,然后倒入切成半圆的白萝卜煮10分钟,调入盐、味精即可。