鲜榨果汁店
哪有鲜榨果汁店？
文 | 周宇康
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晚上，同老婆在玉祁街道上逛街。
我问老婆，喝点什么？
老婆说鲜榨果汁。
我笑了。我说我可以带你走一圈，看看有没有鲜榨果汁。
我知道，现在街上到处是奶茶店，却鲜有果汁店。
果然，一圈下来没找到一家饮品店是有鲜榨果汁的。
最后，老婆只好选了一家当今很火的网红店“一点点”买了杯奶茶。
2
为什么找不到鲜榨果汁呢？
说个故事，有一次我和朋友在万达转了一圈，见有一家名为“Cindy drink”的鲜榨果汁店，就要了一杯牛油雪梨汁尝尝，一口下去，朋友说，不够甜，不那么好喝。我笑说，你是喝Coco奶茶喝多了，习惯了糖浆的甜味吧！
自然出来的东西往往竞争不过工业产品，这就是这个时代的悲哀。
鲜榨果汁的成本要比奶茶成本高许多，价格都在二十以上，而奶茶没什么成本，价格是果汁一半。正常人都会选择价格便宜但口感好的奶茶。
有一次，我问朋友，为什么那么多人，特别是年轻女孩喜欢排队买一点点这样的奶茶呢？
朋友说，她们有闲。不像我们没时间，她们排个队无所谓，这些人花钱也没对大概念，反正不是自己的钱，父母养着呢！
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前些时间，上海市消保委发布了一篇奶茶测试的文章，对上海市27家奶茶店（包括一点点））共计51种奶茶样品进行测试，并公布了样品中含糖量、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等成分的测试结果。
其中27件正常甜度的样品，平均含糖量34g/杯。最高的含糖量62g，相当于14块方糖，远高于《中国居民膳食指南2016》中规定的“每天糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下”的建议。
即便号称无糖的20杯样品，其实也只是不额外加糖——奶茶原料中依然有糖。样品含糖量介于1.2g/ml-3.3g/ml之间。
其实调查结果也解释了为什么大家在想放松的时候会选择喝奶茶——糖分高。
糖，可以引发胰岛素的生成。胰岛素确保糖分进入细胞中，留下来的色氨酸进入大脑，被合成为复合胺。当复合胺停留在脑神经键中就会对人的情绪产生积极的影响。
简而言之：糖分使人快乐。
不过另外一个显而易见的弊端就是，糖分使人发胖。
按照正常甜度的奶茶平均含糖量来算，一杯奶茶可以摄入1440千卡热量——如果你是一个50kg左右的女性，大约需要慢跑3.5个小时才能消耗掉这杯奶茶。
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我的朋友之所以说奶茶比鲜榨果汁好喝，很大程度上因为他喜欢更甜一点的饮料，譬如每次在星巴克点咖啡，他都会选择焦糖玛奇朵，我看咖啡师一般都用了三泵糖浆，非常甜，某种程度上，焦糖玛奇朵和奶茶同类，都是糖浆和奶的混合物，只是用咖啡代替了茶。
奇怪的是，现在大家越来越清楚奶茶的底细，可人们还是络绎不绝地排队购买奶茶。特别是许多妈妈跟我说，她是绝对不会给小孩买奶茶喝的，没错，的确做到了，可妈妈照喝不误啊！
我想，人的消费行为一般都是潜意识决定的，喝一杯甜甜的奶茶给自己带来了快乐，心情放松之余也就不再考虑健康问题了。正如很多女性边叫减肥，边做大吃大喝状。
人们要走向真正意义上的健康饮食，还是有很长的路要走的，先从观念上发生转变，然后慢慢落实的实际行动上，最后成为一种人人都可做到的习惯。
顺便说一声，我也喜欢喝奶茶，当晚我点了一杯柠檬汁，倍爽的酸，倍爽的甜！
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作者简介：周宇康，一个坚持不断记录生活，书写文字，反省自身，改善自己的人。一个留德海归，一个创业合伙人，一个咖啡店，披萨店的小老板，一个哥廷根1737书友会的创始人，一个清华紫荆书友会的会员，一个你身边忠实的朋友。
