番茄牛尾汤的做法窍门(番茄牛尾汤的做法和配料)

番茄牛尾汤的做法窍门(番茄牛尾汤的做法和配料)

番茄牛尾浓汤是家里最喜欢的汤品之一，隔一段时间就会炖上一锅，早餐配上几片面包是极好的，中餐晚餐来一碗白米饭，配上这碗浓汤感觉人生到达了巅峰！

By shamojinlihua

用料牛尾 1斤番茄 2斤味达美臻品料酒 15克盐 6克姜 3片

做法步骤

1、浓香醇厚的番茄牛尾汤！

2、早餐配上两片自制面包，足矣！想喝吗？来，跟着我做，很简单！

3、牛尾浸泡半小时，出血水。然后入锅焯水

4、煮开后很多浮沫

5、用冷水洗净，重新入砂锅

6、大火煮开，少量浮沫，撇去

7、加入姜片，加入味达美臻品料酒去腥提香。大火煮开后转小火开始炖

8、这时候开始处理番茄，洗净，划十字刀，热水冲泡，皮开花，此时非常好去皮

9、切小块后加入牛尾汤里，大火煮开后转小火开始炖

10、文火慢炖3小时，约2小时的时候加入盐。满屋子都是牛尾和番茄融合后的香味！

11、肉肉入口即化，汤特别浓厚鲜香！忍不住了吧，来！

12、喝一口汤，吃一口肉

小贴士

砂锅文火炖煮可保持汤量，减少蒸发，原汤是最鲜美的！也可换作其他锅具，尽量第一次加入足量水，中途不加水，保持汤品浓厚醇香！

牛尾的营养功效

牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。

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