网友提问：
春天的菠菜最美味，你认为怎么做能体现菠菜的美味？
优质回答：
谢谢邀请！春天的菠菜又鲜、又嫩，最为美味，而且春天的菠菜还具有滋阴润燥、舒肝养血等作用。菠菜的做法有很多种，可以凉拌、清炒、做汤，还可以做馅料用来包饺子。不过，要说怎么做最能体现菠菜的美味？我首选凉拌，因为凉拌能最大程度的保留菠菜的营养成分。
除了凉拌，用菠菜做馅包饺子也是很不错。菠菜馅的饺子不需要过多的调料，煎几个鸡蛋，放点油、盐，搅拌几下，做出来的饺子清香味美，好吃不油腻。
还有菠菜炒鸡蛋、菠菜鸡蛋饼，每一种做法都是好吃又营养。喜欢吃菠菜的朋友赶紧行动起来吧！
其他网友回答
谢谢邀请，春天是菠菜大量上市之时，菠菜含有丰富的维生素，做法有很多种，清炒菠菜，菠菜烧汤，等等，菠菜所含的胡萝卜素，在人体内可以转变成维生素A，对正常视力和上皮细胞的健康维护起到了重要的作用，菠菜所含的微量元素，能增进身体健康，能促进人体新陈代谢，所以说大量食用菠菜，可降底中风的危险。菠菜叶中还含有一种类胰岛素样物质，作用与动物体内的胰岛素非常相似，糖尿病患者，尤其是2型糖尿病患者，经常吃菠菜可以使体内血糖保持稳定。菠菜不能和豆腐一起吃，因为菠菜含有叶绿素和铁，草酸，等，豆腐含有蛋白质，脂肪和钙，两者一锅煮，草酸和钙起化学反应。菠菜是一种很美味的春季营养蔬菜，能够缓解多种肠胃和心血管疾病。缓解缺铁性贫血，抗衰老，不过菠菜过夜后不宜再吃，过的太久的菠菜可能被空气氧化成亚硝酸盐，对人的肠胃有很大的刺激作用。伤害人体内脏功能，也可能致癌，所以说大家一定不要吃过夜的菠菜，菠菜的适宜和禁忌。宜食，是，高血压，糖尿病，皮肤过敏，贫血，痔疮等。忌食，是，肾炎，脾胃虚弱，肾功能差，等。春季的菠菜比较嫩，应是吃菠菜的好季节。
其他网友回答
谢谢邀请！
中医认为菠菜性甘凉，具有清热解毒、去除春燥的功效。
春天的菠菜根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口；最重要的是它富含叶酸、VC、膳食纤维、植物化学物质等。
吃菠菜最好不去根，菠菜连根吃，营养会翻倍。菠菜的吃法有多种～
1.凉拌：菠菜连根快速水焯后切段，与胡萝卜丝、豆丝等一起，加入蒜末、生抽、醋、亚麻油等凉拌，营养健康，口感清新。
2.做菠菜面：把新鲜的菠菜叶加少许水，用调理机打汁，和面擀成面条，做成海鲜面，红绿相见，鲜味十足。
3.做翡翠羹：把新鲜菠菜叶加适量水，倒入锅中烧开，打入1个蛋白，用白胡椒粉、盐、香油等调味，汤羹白绿相间，清新爽口，清热去火。
4.打精力汤：把少许菠菜洗干净，不去根，与喜欢吃的蔬果，如包菜、苦瓜、芹菜、柠檬、苹果、菠萝、豌豆苗、坚果等一起打成蔬果精力汤，清肝去火，降三高，营养不流失。
希望我的回答能帮到您！
关注头条号【李晓丽营养师】，学到更多实用的营养健康知识～
其他网友回答
春天万物复苏，绿意盎然，这时的菠菜也柔软滑嫩，味美色鲜。
菠菜含有丰富的维生素C，葫萝卜素，蛋白质，以及铁，钙，磷等矿物质。
所以春天食用菠菜又美味又营养。
因为菠菜含有丰富的的维生素C，在最大限度不破坏维生素C的情况下，烹炒菠菜时用最简单快速的方法，缩短菜肴的成熟时间，从而有效降低维生素C的损失率。
一 准备好家人数吃的量，摘好洗干净，根最好不要去掉，根含有丰富的纤维素，维生素和矿物质，却不含脂肪，具有很好的食疗作用，因此不要丢掉。
二 焯水 因为菠菜草酸多，吃起来有点涩，还能与别的食物中的钙相结合形成草酸钙，阻碍人体对钙的吸收，菠菜放在开水中烫1一2分钟捞出，让草酸溶解在水中，经过开水焯过后菠菜中的草酸可以去掉80％。
三 焯过水的菠菜或清炒，或凉拌或做饼，那就请亲随意了。
了解了菠菜的特性，要想保持菠菜的美味，秉承了一个理念，那就是菠菜要新鲜，调料简单，旺火爆炒，烹饪时间短最大限度的保留它的营养和味道。
其他网友回答
菠菜营养丰富，可以凉拌，炒制，做汤。
今天就分享凉拌菠菜，清爽解腻，补充维生素简单易学[赞]
凉拌菠菜：
主料：菠菜，花生
辅料：辣椒段，鲜酱油，糖，盐，香油，味精
1锅烧开水，菠菜焯水，捞出过凉备用
2炸熟花生米
3菠菜花生米加入辣椒段，鲜酱油，糖一勺，味精，盐适量拌匀
4装盘加点香油即可
