网友提问：
做鸡蛋糕用加水吗？
优质回答：
我的鸡蛋糕做法，把一个鸡蛋打入碗里，加虾皮，葱花，五香粉，姜粉，蚝油加温开水，盖盖子蒸十分钟即可
其他网友回答
你好，我今天也给孩子做了鸡蛋糕，非常的顺滑，嫩的像布丁，分享你我的做法。
【鸡蛋糕】也叫【水蒸蛋】
步骤：
1. 碗中打入一个鸡蛋，把鸡蛋打散。如图：
2. 按照1:1的比例，加入高汤。搅拌均匀。如图：
3. 锅中加水，水要到碗的一半就可以。开中火。如图：
4. 看到水蒸汽后，改中小火。煮8-10分钟，焖5分钟。如图：
5. 看成品，非常成功。嫩滑入口。如图：
我家宝宝爱吃鸡蛋，我们都是变着法的给孩子做吃的。蒸水蛋也是我的妈妈教我的。非常的好上手。希望我的做法能帮到你。祝你成功。
其他网友回答
很高兴回答你的问题，蒸鸡蛋糕当然要加水了，分享给你一个超级简单的做法，蒸出来的鸡蛋糕特别滑嫩。
1，首先碗中打入三个鸡蛋，然后加1.5倍的温开水（60度左右）用筷子或者打蛋器充分搅拌均匀。
2，用勺子撇去蛋沫，一定要撇干净，要不然蒸出来会有气泡。
3，锅中加水，水开上锅蒸10分钟然后关火焖5分钟就可以了，出锅可以淋上酱油或者香油。
其他网友回答
1、鸡蛋打散并撇去泡沫，为了平如镜，并且无沙眼。
2、蛋液与水的比例，1：1.4 这是一碗纯正的鸡蛋糕，内有鸡蛋液115克，凉白开160毫升和一点点盐。
3、水开后中火蒸12分钟。
其他网友回答
大家好！我是糊涂妈咪。很高兴能回答这个问题。蒸鸡蛋糕一般都是需要加水来综合鸡蛋糕的口感，如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋糕，鸡蛋和水的比例控制在1:1.5左右，如果喜欢稍微老一点的鸡蛋糕，鸡蛋和水的比例是1:1左右。现在和大家分享一下我做鸡蛋糕的方法！
准备的食材:鸡蛋、少量葱花、适量温水。
调味料:盐、蒸鱼豉油、一小勺橄榄油。
准备用品有:两只大碗、一双筷子、一个过滤网（过滤豆浆的滤网就可以）。
制作过程如下:
1、将准备好的鸡蛋打入碗内，用筷子快速打散，打散至蛋清蛋黄完全融合。打好的蛋液内加入和蛋液相同比例的温水和适量的盐、一小勺橄榄油，（蛋液和温水的比例1:1）用筷子再次快速打散，打散到蛋液和水完全融合。
2、拿出准备好的滤网放到另一只大碗上面，将打好的蛋液倒入滤网过滤到另一只碗内，这时我们打散蛋液时产生的泡沫和没有融合的蛋液就会被过滤出来了。
3、锅内接入清水，起火烧至微开状态，放入蒸屉，把过滤后的蛋液放入蒸屉内，盖上盖子，锅内上汽蒸十分钟。
4、蒸好的鸡蛋糕从锅内取出，把准备好的葱花放入碗内，淋入少量的蒸鱼豉油，软嫩可口的鸡蛋糕就做好了！
感谢大家的观看！
再见！
