网友提问:
做猪肚鸡的时候可以加入鱼汤吗?
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你这种做法我还是第一次看见
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乱吃小心拉肚子
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建议加猪骨熬出来的高汤,味道更好更鲜
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那样就失去鸡和肚的香味,多了鱼味味道杂,不可取
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不可以,味不对。鱼汤刚好的时候较为鲜,冷了过后或是时间长了以后,就变成了辛臭味儿。用鱼汤作为高汤炖东西非常不好。可以用大骨头先调一个高汤。还有一个更为简单的,就是去市场上先买一副鸡架。很便宜,三块钱五块钱。鸡架洗净。先焯一下水,去除浮沫。 炖一个半小时到两个小时。成本低廉。鸡架还可以拿出来吃。