海参的八种家常做法？
材料
水发海参300克，猪肥瘦肉150克，蒜末适量、葱末适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、水淀粉适量、葱油各适量。
做法
1、将海参洗净，顺体长切大片，下入开水锅中汆一下，捞出备甩猪肥瘦肉切末。
2、炒锅注油烧热，投入蒜末、葱末爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透，再加入鲜汤、白糖、海参烧透入味，用水淀粉勾芡，淋上葱油，出锅装盘即成。
怎么吃海参？
1、海参鸡蛋羹：把海参与少量木耳切碎、拌搅以后再放在鸡蛋中，搅匀了以后去蒸做鸡蛋羹，木耳中有木耳多糖和海参中的海参多糖，都有调节免疫的作用，所以搁在一块做鸡蛋羹应该说强强联合，非常好；
2、海参蘑菇汤：用海参加入蘑菇煮汤，汤和食材应该一块吃，海参多糖和蘑菇多糖因为都有调节免疫力的作用，所以俩搁在一块非常好；
3、海参枸杞煲汤：用海参、枸杞加党参各15g，海参搁俩，洗干净加水切成块煲汤，快熟的时候再适当的加点盐，搁点姜，也是很好吃的；
海参的功效与作用是什么？
海参有补肾益精，除湿壮阳，养血润燥，通便利尿的作用。海参胆固醇含量低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白，低脂肪，低胆固醇食物，高血压，冠心病，肝炎等患者及老年人可安全食用，对治病强身有好处。
葱烧海参家常做法涛哥？
食材明细
海参、油、盐、白糖、蚝油、葱。
1、主料：海参
2、把海参去除内脏。
3、 然后冲洗干净。
4、 冷水入锅，烧开后，用文火慢慢将其煨制熟透。
5、 将其捞出装盘备用，汤汁留着备用。
6、 把大葱切滚刀块。
7、 热油，放入葱段炒香。
8、放入备用的海参。
9、 加适量蚝油。
10、 加适量煨制海参的汤汁。
11、 加盐、白糖调味，翻炒均匀。
12、 旺火收汁，即可关火。
13、出锅装盘，即可上桌品味。
大海参的家常做法？
主 料：大海参 1头
辅 料：青椒粒 50g 、蒜瓣 50g 、红椒粒 50g 、灵芝饼 2张 、香葱段 80g 、香菜末 5g
调 料：盐 10g 、香油 10g 、味精 5g
做 法：
1. 准备好所有食材，先将大海参用二汤煨透入味后捞出冰镇待用。
2. 将青椒粒、红椒粒、蒜瓣均捣成泥，加入香菜末、味精盐、香油拌匀成葱椒泥，放入味碟。
3. 海参装盘，跟灵芝饼、香葱段上桌，食用时将两张灵芝饼摊开放上蒜椒泥、香葱段、海参，卷合上即可，开始享用好吃又营养。
刘凯家常菜海参做法？
具体做法步骤如下：
1.买回来的干海参，用清水清洗掉表面的浮尘后，加一盆清水，放入海参，浸泡24-36个小时，中间换2次水。
2.把泡好的海参，在后面用剪刀剪开，开膛以后将牙齿去除掉，锅内加入适量清水放入海参，开中大火煮10-20分钟后捞出洗净沥干水分。
3.接着将大葱白洗净后切成和海参长短差不多的段。
4.取一个小碗，加入适量的蚝油和生抽，加入适量的白糖，搅拌均匀成料汁。
5.热锅加油，油热后，放入葱段，小火炸，葱段煎至焦黄色后，盛出备用。
6.然后倒入调好的料汁，加入一些清水，将汤汁炒香，放入海参，翻炒均匀，改成中小火，烧5分钟。
7.煮好后，加一点水淀粉，将汤汁熬至浓稠，放入葱段，大火收汁，汤汁收至浓稠后即可关火装盘，美味的葱烧海参就做好啦。
海参顶级做法？
用料
主料：冷冻即食海参或北极红参4-5根，大葱2根。
调料：蚝油1勺，生抽1勺，盐适量，葱姜末少许，水淀粉、料酒、鸡粉、食用油、白糖适量。
步骤 1
海参洗净
步骤 2
斜刀切块
步骤 3
大葱斜切成约5厘米的大段，四分之一炸葱油，四分之一焯海参，二分之一烧海参，姜切片3-4片。
步骤 4
海参凉水入锅，加入葱段姜片和料酒，大火煮开。
步骤 5
烧2分钟。
步骤 6
捞出海参，捡出葱段，沥干水分备用。
步骤 7
锅内加入食用油，烧至5、6成热时加入葱段和一小把花椒，葱段尽量选择葱白。
步骤 8
小火慢慢将葱段炸至金黄色，捞出葱段和花椒，葱油留用。
步骤 9
葱油锅里放入葱姜末爆香，加入海参翻炒。
步骤 10
依次加入精盐(一定少加，依个人口味，如酱油和蚝油咸淡够了可不加)、料酒、酱油、蚝油、鸡粉和一点白糖。
步骤 11
再加入半碗刚才煮海参的汤，烧开后转微火。
步骤 12
煨2分钟。
步骤 13
再转大火，待汤汁不多时加入葱段翻炒均匀。
步骤 14
加入1勺水淀粉勾芡收汁即可关火。
家常活海参的做法？
用料
鸡蛋 4个，
海参 3只，
盐 一点点，
生抽 1小勺，
香油 几滴，
小香葱 少许，
做法步骤
步骤 1
鲜海参收拾干净焯水备用，
步骤 2
四个鸡蛋打入碗中，
步骤 3
打好的蛋液加入1.5倍的清水
步骤 4
准备一个纱布或者筛子倒入碗中的蛋液倒入盘中 过滤后的蛋液没有了之前的泡泡，盖上保鲜膜 随意扎孔
步骤 5
蒸了五分钟的状态 勺子放里面 蛋液不挂勺 说明差不多了 这时候放入海参，再蒸一两分钟。
步骤 6
水烧开 先烫下海参 立即捞出备用，蒸屉上放入过滤后的鸡蛋液 中火五六分钟后用勺子试一下 看有无蛋液挂勺，如有凝固，随后放入海参，再蒸两三分钟，出锅放生抽 香油 小香葱即可。
海参的家常做法好吃又简单？
原料
海参、葱白。
调料
葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。
做法
1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。
2、葱白切段。
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。
5、烧开后微火煨2分钟
6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
海参最快的家庭做法？
海参的做法（ 葱爆海参 ）：
用料：海参4只；大葱 1根；蚝油 1勺；蒸鱼豉油（或生抽） 1勺；料酒 1勺；姜 1片；蒜 2瓣；盐 1克（根据或者不放）；水淀粉 少许。
制作如下：
步骤 1：小碗中放入蚝油1勺、蒸鱼豉油（或生抽）1勺、盐半勺（根据口味盐和糖少加或者不加，因为蚝油和蒸鱼豉油都是比较咸，也有甜味。）、水淀粉少许，搅拌均匀。
步骤 2：准备4只泡好的海参，或者超市买即食海参。
步骤 3：大葱一根切成滚刀块。
步骤 4：把切好的海参和葱块放入盘中备用。
步骤 5：热锅冷油，下入姜、蒜片，煸香后同时放入海参和大葱段，加少许料酒，快速翻炒几下。
步骤 6：放入事先调好的调料汁翻炒，见大葱断生就出锅入盘。
