炸金针蘑怎么做？
1.首先准备好的金针菇一小把，用刀将其根部去除。根部要切的稍微短一些，只要金针菇不松散就可以了。然后将其放在清水中冲洗两到三次沥干水分备用。
2.鸡蛋两个打入碗中，然后在里面放入少许的精盐调味，将其搅拌均匀，放在一旁备用。面粉少许放入碗中备用。
3.然后将沥干水分的金针菇撕成小朵，蘸点鸡蛋液，然后在上面裹匀面粉。摆在盘子中备用。这样是防止厨房小白，在油炸金针菇的时候手忙脚乱。所以提前裹匀就可以了。
4.炒锅中加入适量的宽油，油温烧至五成热后，然后将准备好的金针菇放入里面。金针菇最好一个一个的放，这样就防止金针菇粘连了。
5.待金针菇全部漂起之后，然后将其翻一个面。炸制金针菇外表金黄的时候，我们就可以将其捞出来。
6.将金针菇捞出之后放入盘中，在上面撒，上少许的孜然面或者是辣椒面，就可以开吃了
油炸金针菇怎么酥脆？
第一步，先把金针菇切去根部，不要切去太多，要有一些连接，然后把刀横着把金针菇切成片
第二步，把金针菇依次放到盆里面，放入冷水，加一勺盐，浸泡10分钟，杀去金针菇表面的细菌，并把金针菇洗干净，擦干水分
第三步，取一个长盘子，放入面粉和生粉，面粉和生粉的比例是1:1，这样的配比炸出来的金针菇才又酥又脆
第四步，用勺子把他们和匀
第五步，往盘子里面打入2颗鸡蛋，放一小勺盐，并用筷子把鸡蛋打散，打成蛋液
第六步，取一片金针菇，先在蛋液里浸泡，然后夹出
第七步，再裹上面粉和生粉的混合粉
第八步，锅里烧油，用筷子试一下油温。筷子放进去，筷子周围冒小泡泡，油温就够了。放入金针菇小火慢炸，等其定型以后再翻面
第九步，用漏勺把它捞出来，沥油后先放到餐具里面 ，一次性全部炸好，颜色微微发白即可
第十步，锅里面留油，大火把油温烧高。把刚才炸过第1遍的金针菇，再次倒入油锅里炸第二遍，颜色金黄即可捞出，准备一些烧烤蘸料撒在上边，就可以吃啦
油炸金针菇的做法
材料：金针菇250g，鸡蛋（或鸭蛋）2个，生粉4大勺约60，盐一小勺，料酒一小勺。
做法：
1、 金针菇切去根，用手将金针菇撕成一根根，洗净。
2、 将所有用料放入金针菇拌匀，鸡蛋无需打散。
3、 油锅烧热，炸至金黄即可。
金针菇怎样炸做法大全
- 金针菇怎样炸做法大全
- 材料主料：金针菇300g；辅料：油适量、盐适量、面粉适量、蛋清1个炸金针菇1食材：金针菇、鸡蛋、面粉2金针菇窃取老根。3切去老根 的金针菇冲洗干净，放入清水中浸泡一会。4泡好的金针菇挤去水份掰开，不要完全掰开，一小撮一小撮的比较容易炸。5鸡蛋打开，取蛋白。6蛋白打撒，倒入金针菇中拌匀。7加入适量面粉，少许食盐。8加入面粉后拌匀，尽量使每个金针菇都沾上面粉。9锅中烧热油，放入六七成热，放入金针菇炸制。10分次放入金针菇炸制。11炸制金黄即可取出。撒些椒盐粉即可。小贴士面粉不虎沪港疚蕃狡歌挟攻锚要多，但也要使每个金针菇都沾匀。
炸金针菇的做法，炸金针菇怎么做好吃，炸金针菇的家常
- 主料金针菇300g肌场冠渡攉盗圭醛氦互辅料油适量盐适量面粉适量蛋清1个步骤：1.食材：金针菇、鸡蛋、面粉2.金针菇窃取老根。3.切去老根 的金针菇冲洗干净，放入清水中浸泡一会。4.泡好的金针菇挤去水份掰开，不要完全掰开，一小撮一小撮的比较容易炸。5.鸡蛋打开，取蛋白。6.蛋白打撒，倒入金针菇中拌匀。7.加入适量面粉，少许食盐。8.加入面粉后拌匀，尽量使每个金针菇都沾上面粉。9.锅中烧热油，放入六七成热，放入金针菇炸制。10.分次放入金针菇炸制。11.炸制金黄即可取出。撒些椒盐粉即可。小贴士面粉不要多，但也要使每个金针菇都沾匀.
干炸金针菇的家常做法大全怎么做好吃
- 用料：金针菇 250g 鸡蛋（或鸭蛋） 2个 生粉 4大勺 约60g 盐 一小勺 料酒 一小勺 做法 金针菇切去根，用手将金针菇撕成一根根，洗净。将所有用料放入金针菇拌匀。（鸡蛋无须打散）沪範高既薨焕胳唯供沥夹一一筷子下油锅油锅烧热，炸至金黄即可。炸的时候一定要一筷子一筷子分开炸，用筷子轻微搅一下分开一根根。（千万记住不要一锅子全部倒入炸，偷懒炸出来是软趴趴的～）
