炸里脊家常做法？
炸里脊家常做法：
所需食材：
里脊300g、木薯淀粉60g、生鸡蛋1枚、油150g、盐、味精少量，葱、姜、米酒、生抽、白胡椒粉。
做法：
1、猪里脊片成1cm厚的片，切十字花刀，再切割成1cm宽、2cm长的块，用盐、米酒、生抽、黑胡椒、葱、姜腌制30分钟；
2、鸡蛋液、木薯淀粉、小麦面粉、小量食用油合成糊；
3、猪里脊肉块挂糊；
4、用温油炸至表皮凝结捞起来，至水温升高至7成时，再炸至橙黄色；
5、沾香辣服用。
炸里脊挂糊最佳配方？
1、软炸里脊以猪的内里脊肉为主料，要想炸出的里脊肉松软水嫩、鲜香适口，得先补水。按着一斤肉二两水的比例，500克肉要补水100克。还不能是一般的清水，得补葱姜水，既解决了补水的问题，又解决了去腥、提鲜、入味的问题。
2、软炸糊属于蛋粉糊，首先要解决的是一个蛋粉的比例问题，还有一个是面粉、淀粉的比例问题。为此，专门做过多种比例的调配，调整了多次配方，最后，得出了最佳的黄金比例。首先，蛋粉比最佳为1：1。传统的软炸糊淀粉与面粉的比例为1：2，经过多次调试，调整为3：7，这才是一个最佳的黄金配比。还要加入适量清水，最后的稀稠度以用小勺盛取适量软炸糊，面糊呈细的边缘微粗糙的“细线状”流下为标准。这个标准炸出来的里脊，挂糊不会太厚，但是，里脊肉却鲜嫩软香。
油炸里脊肉做法
油炸里脊肉做法：
食材：里脊肉，鸡蛋，玉米淀粉，面包糠 盐，糖，味精，酱油。
步骤
1、首先把里脊肉切成小指头大小，放入少量料酒，盐，味精，糖，鸡精腌制3至5小时；
2、把淹好的肉，放玉米淀粉裹一层，然后再裹入上鸡蛋液，最后裹上面包糠；
3、放入锅中用中火将肉条炸成微黄，待颜色呈微黄状态，便可放漏斗里沥出；
4、最后再次起火用大火炸成金黄色，沥出即可。
做法，炸里脊肉排怎么做好吃，炸里脊肉排的家常做法
- 做法，炸里脊肉排怎么做好吃，炸里脊肉排的家常做法
- 主料猪里脊肉40害法愤盒莅谷缝贪俯楷0克辅料面粉适量鸡蛋1个步骤1.先将里脊肉切成薄片，用敲肉锤将肉片敲松，然后拌上调料腌制一会2.将腌制好的肉片上面薄薄的粘上一层面粉。3.将粘好面粉的肉排上面粘上打好的鸡蛋液，然后再裹上面包屑4.油锅炸至金黄色摆盘。
自制干炸里脊怎么做好吃又简单，做法图解
- 主料里脊肉500克辅料盐1勺料酒适量鸡蛋1个面粉1勺油500毫升步骤1.里脊肉切条。加入少许料酒和盐，稍腌一会。2.加入面粉或者淀姬海灌剿弑济鬼汐邯搂粉，淀粉炸出来的效果会更好。3.蛋液打匀，将里脊肉在里面裹一下，再下锅。4.油烧热，里脊肉条下锅，小火炸至金黄色即可出锅。小贴士1、里脊肉最好吃，没筋没肥肉，要是没有里脊，可以用瘦肉代替。2、里脊肉可以稍微腌下，入味。3、里脊扎好，粘椒盐食用，风味更佳。
酥炸雪花里脊的家常做法，酥炸雪花里脊怎么做
- 主料里脊肉400克辅料面包糠200克鸡蛋一个面粉少许生抽少许黑胡椒少许步骤1.里脊肉一条洗净。2.把黑胡椒拌肉里，生抽少许。再洒少许干面粉拌匀。3.加个鸡蛋拌匀。4.面包糠倒盘里。5.一条条肉沾上面包糠待用。6.下油锅煎炸到酥脆即可。
炸里脊怎么做好吃，炸里脊的家常做法
- 1.1将里碃订百寡知干版吮保经脊肉切成小长条加少许料酒生抽腌半小时2.2腌好的肉条加入鸡蛋，加入过筛好的面粉淀粉，再加入一点水，搅拌均匀，我的面糊有点稀了。3.3锅中倒入多点油，烧到七分热时用筷子逐条夹入肉条，炸一会后再用筷子把粘连的肉条拨开，颜色微黄时捞出控油，然后再把肉条倒入油锅中复炸一次，这样炸出的里脊肉外酥里嫩。4.4炸好后的里脊控油装盘，胡椒粉五香粉加盐当椒盐用，开始享用吧！
怎样油炸里脊，糖醋里脊的做法，油炸里脊的家常做法
- 主料猪里脊300g辅料盐12茶匙胡椒粉14茶匙料酒1茶匙面粉3汤匙生粉1汤匙番茄沙司2汤匙醋3汤匙白糖3汤匙蒜末1茶匙芝麻适量油适量葱末少许姜末少许步骤1.将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用2.将里脊切成粗条状，放入碗中3.加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟．4.将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）5.将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许色拉油拌匀6.锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油7.将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油8.锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末9.加入番茄沙司炒香10.加入调好的糖醋汁煮至浓稠11.下入炸好的里脊条快速翻炒12.迅速倒入白芝麻翻匀，出锅装盘
软炸里脊肉的做法，软炸里脊肉怎么做好吃，软炸
- 用料 里脊肉 500g 花椒粉 20g左右 盐 少许 鸡蛋 1颗 玉米淀粉 少许 面粉 少许 软炸里脊的做法 里脊肉切成粗条，大概和筷子粗细差不多，用生抽，料酒，盐，白糖，花椒粉腌制将面粉，鸡蛋，淀粉，花椒粉，盐，搅拌成面糊里脊肉包裹调好的面糊下锅，小火炸到焦黄捞出二次复炸更酥脆，一次现吃也可以哒
的做法，软炸里脊肉怎么做好吃，软炸里脊肉的家常做法
- 用料主料猪里脊肉800克辅料五香粉1勺食盐1勺鸡蛋2个笭粻蒂救郦嚼垫楔叮盲姜12块料酒1勺淀粉50克椒盐10克植物油4汤匙软炸里脊肉的做法1.买回的猪里脊肉洗净去掉筋膜2.把肉切成厚片，用刀背轻轻拍松，将肌肉纤维拍松，使肉质更加细嫩，也更容易入味3.切成粗长条，姜切成细末4.里脊肉里放入食盐和姜末5.在放入料酒和五香粉6.放入淀粉和鸡蛋2个7.抓腌均匀，静置10分钟，让肉充分吸收水分，更嫩滑8.锅里下入多一些的油9.油温6成热的时候下入腌好的里脊肉炸10.呈黄色时捞出沥干油11.趁热撒上椒盐即可
的做法，干炸里脊怎么做好吃，干炸里脊的家常做法
- 涪鸡帝课郜酒佃旬顶莫干炸里脊的做法步骤1里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。2鸡蛋磕到碗里。3加入面粉、添加少许水搅拌均匀。4放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。5切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。6把腌好的里脊放到面糊里。7翻一下，把每条里脊都裹上面糊。8锅里放油。9六成热放入里脊，变色后捞出。10这是第一次捞出来的。11锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次，片刻捞出即可。12盛入盘中。趁热享用吧，香酥可口哦。
炸里脊用的是什么肉？简单的做法是怎么做？
- 在我朋友那里学了一点儿，可是还是不知道面粉要多厚，鸡蛋要加在哪里
- 材料原料：猪里脊肉250克调料：盐2克，酱油10克，料酒10克，姜2片（切丝），面粉30克，玉米淀粉30克，小蛋1个做法1、将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条；将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟；中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆；2、将面糊（面粉30克、玉米淀粉30克、小蛋1个）勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀；3、锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出；油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可。
