顶级酱油炒饭的配方？
材料
白米饭2碗、鸡蛋2个、香葱2棵、蒸鱼豉油10ml、老抽10ml、猪油10g、植物油20ml、白胡椒粉少许、盐少许
做法
1.鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，香葱洗净切碎；
2.炒锅烧热放入少许植物油，油热后倒入一半的鸡蛋液迅速炒散后盛出；
3.炒锅烧热放入猪油和植物油，用中小火，放入白米饭用锅铲边炒边压散，将剩余的蛋液画圈淋入米饭上翻炒均匀，让蛋液完全包裹在米粒上；
4.待米饭完全松散水分基本蒸发后，转大火，在米饭上淋入生抽、老抽、迅速翻炒让每一粒米饭都均匀上色，继续用大火不停的翻炒1分钟，至米粒松散粒粒分明，并发出吱吱的声音；
5.转小火，加入盐、白胡椒粉、鸡蛋碎和葱花翻炒均匀出锅即可。
鸡蛋炒饭的步骤？
主料：剩米饭一份
配料：火腿一根、青椒一个、葱一根、鸡蛋两个、胡萝卜半根
调料：酱油三两滴、盐两克
步骤一、首先将剩米饭放在一个盆中（一定要用剩米饭，这样炒出来才有劲道，出锅粒粒分明），用勺子捣碎，这样炒出来粒粒分散不粘连，然后我们将酱油给倒进去一些（酱油不要太多，因为酱油本身也有盐分）
步骤二、然后将酱油和饭给搅拌均匀，这样会让米饭更加入味，再将准备好火腿、青椒、胡萝卜切成粒状（比米饭大一些即可），葱去葱白留葱叶切成葱花
步骤三、碗中打入土鸡蛋，用筷子将其搅拌均匀（这一步一定要搅拌均匀，要把蛋清和蛋黄打到一起去，这样炒出来才好看），然后倒入米饭中，搅拌均匀，让米饭充分裹上一层蛋液（有的人可能会把鸡蛋直接倒入锅中，这样做也是可以的）
步骤四、接着热锅冷油（热锅冷油的目地是为了不粘锅），下入搅拌好的米饭给倒进去，然后用小火慢慢炒（前期火候不能大，因为带有酱油容易粘底），中间要不断翻动米饭（这样可以把米饭炒的更散更有劲道）
步骤五、最后见米饭翻炒均匀，下入火腿、胡萝卜、青椒、盐，不断翻炒，见青椒断生，再改用大火翻炒均匀（最后出锅用大火，可以更好地激发出香味），撒上葱花即可出锅装盘啦，这时候米饭就会粒粒分明，格外的香
青椒鸡蛋炒饭的做法
青椒鸡蛋炒饭具体做法如下：
1、准备青椒1个，鸡蛋1个，油，盐，葱，包菜，白米饭各适量备用；
2、将包菜叶撕成小片，清洗干净备用；
3、将青椒切碎，葱切小段，并将白米饭分成颗粒状；
4、锅里放入适量油，待油热之后放入青椒碎和葱段翻炒；
5、翻炒1分钟后放入包菜，继续翻炒至包菜稍稍变软；
6、包菜翻炒至稍软后，加入一些放入米饭，继续翻炒均匀；
7、随后放入适量的盐进行调味；
8、将米饭放入锅内铺平，将蛋液倒在米饭上面，慢慢翻炒至米饭变成焦黄色；
9、继续翻炒均匀之后即可出锅食用。
酱油鸡蛋炒饭最正宗的做法
1、把鸡蛋打发；
2、然后把冷饭放进容器里；
3、浇上蛋液；
4、用力摇，使的米饭上都沾上蛋液；
5、把黄瓜和香肠切粒；
6、起油锅，加入黄瓜和香肠翻炒后取出；
7、把米饭倒进锅里翻炒一下；
8、然后加入适量的酱油；
9、炒至米饭变软，加入前面炒好的黄瓜和香肠；
10、再加入适量的酱油；
11、翻炒一下出锅。
蒜苗鸡蛋炒饭的做法，蒜苗鸡蛋炒饭怎么做好吃
- 蒜苗鸡蛋炒饭的做法，蒜苗鸡蛋炒饭怎么做好吃
- 材料蒜苗，鸡蛋，米饭，虾米做法先把鸡蛋和虾米炒好，散散的，备用。然后准备一些蒜苗，切小段，开始放一点油炒饭，炒散后，加入蒜苗，讥恭罐枷忒磺闺委酣莲炒2分钟，加入鸡蛋，虾米，出锅。
包菜鸡蛋炒饭怎么做好吃，包菜鸡蛋炒饭的家常做法
- 材主料白米饭100克 辅料油适量盐适量包菜适量鸡蛋1个步骤包菜鸡蛋炒饭的做法步骤11.把包菜用水洗干净。包菜鸡蛋炒饭的做法步骤22.切成细丝。包菜鸡蛋炒饭的做法步骤33.锅置火上加入色拉油，油温约5成热时打入鸡蛋翻炒并划散。包菜鸡蛋炒饭的做法步骤44.鸡蛋凝固后，放入包菜丝翻炒均匀，包菜鸡蛋炒饭的做法步骤55.包菜稍变色后，放入米饭翻炒均匀。包菜鸡蛋炒饭的做法步骤66.把米饭划散炒匀后放入适量的盐翻炒均匀即可出锅。
香肠鸡蛋炒饭的做法，香肠鸡蛋炒饭怎么做好吃
- 香肠鸡蛋炒饭的做法1.讥粻罐救忒嚼闺楔酣盲胡萝卜切丁，香肠切丁，葱切碎2.鸡蛋2个，蛋液搅匀3.锅内多放些油烧热，倒进蛋液翻炒4.鸡蛋熟了，陆续放进胡萝卜、香肠丁，同时加入葱花、花椒粉、淋上酱油加一点盐翻炒入味，倒入米饭，炒匀炒香5.最后加入鸡精出锅
西红柿鸡蛋炒饭的做法，西红柿鸡蛋炒饭怎么做
- 春雨绵绵液守皮带嚼贪
土豆丝鸡蛋炒饭的做法，土豆丝鸡蛋炒饭怎么做
- 步骤1.土豆切丝。。。。。2.锅中放入油，放入鸡掸海侧剿乇济岔汐唱搂蛋将鸡蛋弄碎。再放入葱花。。。。放入土豆丝，土豆丝要切的细一点。。。土豆丝炒熟后加入米饭反炒。。。。喜欢吃酸的可以放点醋。。。加入适量盐出锅3.成品。。。卖相不好。。。。但是问道还不错。
土豆丝鸡蛋炒饭的做法，土豆丝鸡蛋炒饭怎么做
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秋葵鸡蛋炒饭的做法，秋葵鸡蛋炒饭怎么做好吃
- 维吾尔文我
苦瓜鸡蛋炒饭的家常做法大全怎么做好吃视
- 步骤1.准备所有食材。苦瓜切成小粒状。2.起油锅。把鸡蛋打进去煎。煎好后，装盘，待用。3.起油锅。把白米饭倒进去翻炒。4.放上一小勺卤汁。中火，翻炒。5.放点盐6.把苦瓜倒进去混合米饭一起翻炒。把鸡蛋也倒进去。7.把锅铲的那小碗腰果炒鲜蔬倒进去翻炒。8.最后，放上香菜。9.放点蚝油，提提鲜。10.美味又可口的炒饭来了
