红色食物富含铁元素？

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怎样知道食物的含铁量？如果想知道哪些食物含铁多，直接查食物成分表就行了，网上的虽然不太准确，但也基本可以作为参考，当然如果你英语比较好，推荐直接上美国农业部的食物营养数据库中查询。

红色食物富含铁元素？仅凭肉眼观察食物的颜色，是不是能大概推测出红色食物往往富含铁呢？答案是否定的。
我们看到的多数红色食物其铁含量和同类食物没有太大的区别，并不能得出类似的规律。
有的人可能会说，氧化铁不是红棕色的吗？这是不是有科学依据？但其实很多食物的红色来自于胡萝卜素等成分，跟铁实在没什么关系。

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如果真的想要补铁，一般来说多吃一些肉类、血制品之类的就很有帮助了，他们不但含铁高，铁的吸收率也比较高。我们日常中的“补铁”有两种：一种是血色素性铁，一种是非血色素群体铁。
血色素性铁是肉类、禽肉、鱼之类的其中的铁，吸收率会非常的高，而且不受茶叶或者其他饮食因素的影响。
如果你是想通过植物来补铁，则可以考虑摄入一些维生素C或者搭配其他的一些动物性食物来增加铁的吸收率，同时注意减少草酸等抑制铁吸收的一些成分。
话说回来，除了一些容易贫血的孕妇等人群，多数人其实并不需要特别地补铁，甚至铁摄入过多反而会增加心脏病等风险，吃红肉多的男性尤其要注意。