炒腊肉的家常做法？
一、青椒炒腊肉
1、青椒可以选择这种菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干净，控干水分，斜着切成段。
2、腊肉切成薄片，再准备一些辅料，大蒜切片，八角一个，花椒适量。
3、起锅烧油，下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片，炒的腊肉变透明了，再加半勺豆瓣酱，放青椒断生，临出锅生抽，鸡精调味。
二、蒜苗炒腊肉
1、把大蒜和朝天椒切好，大蒜杆和大蒜叶分开切，蒜杆切成斜刀，这样更入味，一起装好备用。
2、腊肉焯水洗净，控干水分，切成1厘米的薄片。
3、热锅，倒入少量菜籽油，先倒入大蒜和小米椒，煸炒出香味，再倒入腊肉，煸炒出油后，倒入蒜苗，一勺生抽，大火翻炒断生，加半勺鸡精调味出锅。
三、茶树菇炒腊肉
1、茶树菇切去根部，在淡盐水中，浸泡半个小时，撕成细心的条，放入沸腾的锅中，焯水三分钟捞出。
2、起锅烧油，等油温三成热时，放入姜丝蒜片、干辣椒、花椒，煸炒出香味，接着倒入腊肉片煸炒出油。
3、接着倒入茶树菇，炒至九分熟，加青椒、蒜苗，翻炒至断生，加辣椒面、生抽、鸡精调味。
四、芦笋炒腊肉
1、芦笋洗净，根部去皮，切成滚刀块，芦笋切成滚刀块，相对来说口感比较好。
2、水烧开，下入腊肉焯水3分钟捞出，等腊肉放凉后，把腊肉切成小块。
3、热锅下油。倒入腊肉翻炒，炒出香味微微泛黄，倒入一勺生抽，半勺蚝油，翻炒均匀，即可出锅。
厥巴炒腊肉的做法
用料：姜、蒜、腊肉、蕨耙、豆瓣酱、青椒、干辣椒。腊肉炒蕨粑的做法 ：
1、先把油烧热，下姜丝和蒜炒出香味；
2、再放豆瓣酱翻炒；
3、放入腊肉翻炒；
4、在放入蕨耙出锅前加入蒜苗翻炒；
5、最后放入盐，味精，糖调味。
黎蒿炒腊肉最正宗的做法
藜蒿炒腊肉有两种做法：
做法一：
1、将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内，上笼蒸30分钟取出，将肉切成细条，藜蒿根用刀刮去表皮，洗净后，切成4厘米长的条，红干椒切成细末；
2、炒锅置旺火上，放入猪油，烧至六成热，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒几下，再加入藜蒿根，韭菜和新鲜辣椒未煽炒，接着放入精盐，继续炒1分钟，再下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖2分钟，待收干水，盛入盘中即成。
做法二：
1、腊肉先用热水煮掉一些咸味及杂质；
2、藜蒿去叶去老根后，摘成小段备用；
3、腊肉切薄片，大蒜切末，辣椒切段，姜切片备用；
4、大火烧热锅，将腊肉片先放入进行煸炒出油；
5、再放入蒜末、辣椒及姜片，进行翻炒至肉片成熟，加入藜蒿段进行炒制；
6、加少许盐，就可以出锅了。
腊肉炒小白菜的做法有哪些
材料：腊肉、小白菜、大蒜、干辣椒、油
步骤：
1、将腊肉切片，大蒜拍碎以备用；
2、将小白菜洗净用手掰成两半；
3、然后在热锅中放油后倒入腊肉煸出油；
4、倒入大蒜和干辣椒爆炒；
5、然后倒入白菜翻炒，等快出锅时加入适量盐即可。
腊肉炒四季豆最正宗的做法
1、准备好食材，用水冲洗干净。
2、四季豆择小段，腊肉切小条。
3、锅里放油放入四季豆煸炒。
4、加入腊肉一起煸炒，四季豆变色后放入调料，变软后再稍微煮一下，入味即可。
腊肉炒饭的做法
一、材料：米饭、辣肉、豌豆、彩椒、胡萝卜、盐、葱。
二、制作：
1、先准备好配料，把胡萝卜，彩椒切丁，豌豆备用。
2、辣肉切丁，装盘备用。
3、锅中放入水，烧开后放入胡萝卜丁，豌豆进行焯水捞出备用。
4、锅中放油烧热，放腊肉炒香出油，放入葱花爆香。
5、把辣肉炒出香味后放入胡萝卜煸炒片刻。
6、再放入米饭翻炒，把米饭炒散，放少许盐。
7、出锅前放彩椒丁和焯熟的豌豆进行翻炒即可。
腊肉炒豆腐干的做法
材料：豆腐干300g、腊肉200g、油适量、盐适量、青红椒适量、姜适量、蒜适量、耗油适量、蒜苗适量。
腊肉炒豆腐干的做法如下：
1、热锅放油炒香姜蒜；
2、放腊肉去炒；
3、放豆腐干去炒；
4、放青红椒和蒜苗去炒，加盐；
5、加豪油炒匀起锅。
烟熏笋炒腊肉怎么做好吃，烟熏笋炒腊肉的家常做法
- 烟熏笋炒腊肉怎么做好吃，烟熏笋炒腊肉的家常做法
- 烟熏笋炒腊肉食材主料腊肉100克烟熏笋300克辅料干辣椒适量盐害工愤继莅荒缝维俯哩适量味精适量步骤1.买回泡发好的笋子用清水泡泡再洗净2.捞出滴干水份，改刀切成小块3.锅烧烫，下腊肉进去炒4.待出油后放入干辣椒节炒上几下5.随后倒入笋条翻炒一分钟左右6.调上盐味即可
蒜台炒腊肉的家常做法大全怎么做好
- 主料： 腊肉适量， 蒜苔适量；辅料： 蒜2瓣 ，姜少许，豆瓣酱一勺 ，其他调味料适量；制作步骤1. 材料准备；2. 锅烧热，倒入腊肉片，炒出油；3. 加入蒜和姜，炒出香味；4. 加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，至腊肉上色；5. 将蒜讥罚罐核忒姑闺太酣咖苔倒入锅内，翻炒5-6分钟，蒜苔变色后在焖一会；6. 起锅；
黎蒿炒腊肉的家常做法大全怎么做好
- 主料黎蒿250克辅料腊肉适量韭菜适量米椒适量步骤1.腊肉~~地方南昌腌制的…切片 大蒜子2.黎篙….摘干净..3.韭菜~~用白头的韭菜更香4.将腊肉在锅里爆炒出油~~滴少许酱油..蒜子 米椒末5.将黎蒿放下去~~翻炒~~喷 料酒~炒到7成熟粻袱纲惶蕺耗告同梗括6.放下韭菜~！~调少许点盐 鸡精~~ 糖 醋…翻炒一下就可出锅了
腊肉怎么做好吃，石榴花炒腊肉的家常做法
- 食材主料石榴花200克腊肉70克辅料油适量盐适量姜适量葱适量料酒适量蒜适量步骤1.准备好石榴花与腊肉2.腊肉切条3.准备好姜，葱白，蒜4.石榴花剥开花瓣，剔去花蕊部分，把剩余的花瓣用清水漂洗干净5.放入滚水中烫3分钟6.除去过多的苦涩味后捞出7.再放清水中浸泡、漂洗后待用8.锅里油热，放下葱，姜，蒜爆香9.放下腊肉煸炒至转色10.加料酒，小火闷5分钟11.放入石榴花12.加盐煸匀13.撒些葱花即可小贴士1.石榴花有苦涩味，所以要去除花蕊部分，再用开水烫过，再用清水浸泡，漂过，可以去除一些。2.有苦涩味是正常的，不用担心。
