同样是排骨，“前排”与“后排”差异很大，弄懂了再买不吃亏。
排骨里面含有丰富的营养价值，可以说是最受欢迎的肉类啦。每年过年的时候，我都会买一整扇的排骨向家人吃。一整扇排骨不仅价格实惠而且味道还新鲜，不了解我们有没有与我一样买过一整扇的排骨呢？对于懂行的兄弟来说，更多的人喜爱买中排，有人说中排骨头长，肉色鲜红有光泽。可以说是最受欢迎的排骨啦！那么排骨除了中排之外，还有前排与后排之分哦。不了解我们了解吗？
同样价格的排骨，前排与后排到底有啥子不同差异呢？很多兄弟都傻傻搞不明白，难怪自己在家做出来的排骨不仅卖相难看，口感还不好吃，喜爱吃排骨的兄弟，抓紧跟着我来学习一下关于选择排骨的诀窍吧。
去超市买排骨的时候，超低也要花上四五十元。对于普通家庭来讲，这四五十元也不是小数目哦。既然花了一部分钱，那么一定要买到品质优佳的排骨才不算亏。去超市买排骨的时候，大家应该选择前排还是后排呢？
前排骨
猪前排的意思非常简单，指的就是靠近猪脖子前腿附近的那几根排骨。前排骨上面附着着一块瘦肉，属于肉多骨头少的排骨。前排骨的口感相对紧实，脆骨相对多。最适合在家里做红烧排骨哦。
而后排骨就是靠近猪尾巴部位到后面八根排骨啦！相比于前排骨来讲，它的骨头多肉至少。这样的排骨就适合在家里炖汤喝。后排骨里面骨髓相对多，营养价值会比煮前排骨要多一些，所以一般懂行的人在家里炖汤喝的时候都会挑选后排骨哦。
很多不良商家会把排骨剁成小块拿来散卖，这样的排骨前排与后排，大家都分不清了。所以大家去市场上买排骨的时候，一定不容选择散装的排骨。尽量选择那种成根的排骨。前排与后排具体有啥子差异呢？仔细往下看吧！
前排骨没有后排骨的形状规则，它的骨头是扁的。而且整体上也没有后排骨长，这样的排骨一般都是前排骨哦。后排骨的排列顺序相对有序，所以我们看到好看的排骨就有也许是后排骨了。
前面向我们说明到前排骨肉多骨头少，后排骨骨头多肉少，这里大家就可以看它脂肪多少啦。一般前排骨肥瘦分布相对均匀。看不出明显的脂肪层。而后排骨的脂肪与瘦肉基本上是分离的。可以明显地看到整片的白色脂肪。肥瘦不均匀的就是大家所说的后排骨啦。
买排骨的时候，尽量去菜市场里购买。别看超市的排骨价格实惠，大多都是成箱冷冻的排骨哦。而且今年排骨的价格已经实惠了，大家这边最好的排骨才14元一斤。去菜市场里买排骨价格也不贵哦。
买排骨的时候，一定要记得不容选择表面太湿的。表面太湿的排骨就有也许是注水的排骨啦。用手摸一下排骨的表面，如果非常粘手的话就是不新鲜的排骨。这样的排骨买回家后也不能吃哦。
好啦，以上就是关于排骨的具体同享啦。这回我们明白猪前排与猪后排的具体差异了吧？你还对猪前排与猪后排有其他不同的看法吗？
