烧麦糯米馅料怎么调？
烧麦糯米馅料的调制方法如下:
1. 将糯米洗净,浸泡30分钟。
2. 将糯米和适量的水放入搅拌机中,搅拌成细腻的糊状。
3. 加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、酱油等调味料,继续搅拌成馅料。
4. 将馅料倒入平底锅中,用中火翻炒至馅料熟透。
5. 加入烧麦皮,翻炒均匀。
6. 将烧麦面团炒至表面微焦,馅料熟透即可。
调制好的烧麦糯米馅料可以根据个人口味进行调整,如加入糖、豆腐皮等食材,以增加口感和营养价值。
糯米的作用与功效？
糯米是糯稻脱壳的米，主产于我国南方。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，为温补强壮食品，对食欲不佳，腹胀腹泻也有一定缓解作用。
1.补充营养
糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。
2.缓解尿频
糯米的收涩作用明显，祖国医学认为，糯米有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用糯米，既可防病又能强身。
3.补脾暖胃
糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。
4.补中益气
糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。
饺子皮糯米烧卖怎么做
1、糯米浸泡后上锅蒸八九分熟。
2、猪肉搅碎。
3、准备好玉米、胡萝卜和毛豆和香菇。
4、毛豆去皮、玉米剥粒、胡萝卜切小丁。
5、香菇切小粒。
6、炒锅上火，加入少许底油，下入肉馅炒散，加入葱姜炒香，下入酱油炒上色。
7、下入香菇丁、玉米粒、胡萝卜粒、毛豆翻炒均匀。
8、加入糯米饭。
9、加入少许水，关小火。让汤汁慢慢收起。
10、加入盐、糖、白胡椒粉定好味。关火后再拌入一些小香葱，馅就做好了。
11、将糯米馅儿放入饺子皮中间。
12、用勺子背顶住馅心，用手拢起，再用勺子压实。
13、做成烧卖。
14、蒸锅上汽后放入烧卖。
15、大火蒸熟即可。
糯米没蒸能直接做烧卖吗
烧麦需要蒸熟的糯米， 糯米蒸熟需要的时间很长，蒸烧卖的时间很短，导致里面的糯米蒸不熟。
烧麦做法：
1、准备食材，切成末的肉，香菇，青椒；
2、糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟；
3、浸泡香菇，留下浸泡过香菇的水，并和好面团；
4、锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅，这就是烧麦的馅料；
5、把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料；
6、把包好的烧麦放入锅中蒸，十分钟后即可。
香菇糯米冬笋烧卖怎么做
- 香菇糯米冬笋烧卖怎么做
- 用料 糯米 一大碗 猪肉糜 8块钱 广式香肠 2根 干香菇 12朵 冬笋 一颗 生抽、老抽、麻油、盐、糖、葱花 小烧卖皮 40张 鸡蛋 一颗 香菇糯米冬笋烧卖的做法 糯米和干香菇需要提前一天洗净用清水泡软；将鸡蛋打在肉糜内，搅匀后，加入老抽，糖，生粉和麻油上浆；其余食材全部切小丁；泡香菇的水先留着备用。将泡好的糯米放在蒸笼上蒸30mins将蒸好的糯米盛出备用锅中放适量油，将肉糜倒入滑炒散开敞饥搬渴植韭邦血鲍摩至变色后盛出。锅中再倒入适量油，依次放入笋丁、香菇、香肠煸炒片刻，倒入一小碗香菇水继续翻炒。待笋丁和香肠变软后。将肉糜倒入翻炒，炒匀后然后将蒸好的糯米倒入，加2勺生抽，三勺老抽，三四茶匙糖和一勺盐调味。炒匀后倒入一勺麻油调味盛出。大家可根据自己的食材的量自行调味，基本上色面出来了即可。将糯米馅一个个包入烧卖皮中，然后将烧卖再次放上蒸笼蒸8mins出锅即可食用^_^
牛肉糯米烧卖的做法，牛肉糯米烧卖怎么做好吃
- 糯米浸泡12小时以上，气温在15度以上一定要冷藏浸泡，中间换1～2次水。蒸锅垫蒸布，大火蒸20～30分钟所有的材料切丁，牛肉要加入料酒，烧汁，黑胡椒粉腌制半小时。牛肉下锅炒熟盛出涪弗帝煌郜号佃铜顶扩其余材料下锅炒出香味。加入糯米及所有材料翻炒盐，糖，烧汁（根据颜色酌情加）调味饺子皮用擀面杖一端压边转动半圈，即可压出漂亮的裙边包入馅用虎口收紧入开水锅蒸5～7分钟即可
糯米烧卖卷怎么做
- 材料糯米、红肠、饺子皮、糖、盐、味精、老抽做法1、糯米淘洗干净，加适量水（比煮米饭稍微多放点水）、红肠丁、一勺糖、两勺盐、一勺老抽、一勺味精，拌匀。2、放在长迹拜克之久瓣勋抱魔电饭煲里按煮饭键，煮好后开盖搅拌均匀，再盖上焖着备用。3、待糯米变温时就可以包了，取一张饺子皮，放一勺糯米，周围捏拢成圆形就好了。4、包好的烧卖放在垫好纱布的蒸锅上，隔水蒸10分钟就好了。饺子皮包出来的烧卖比较小，一口一个哈。
简单怀旧糯米烧卖怎么做
- 糯米提前泡上4个小时，（或者前一天晚上泡上，第二天做）。电饭锅里加适量水，屉上加一层湿屉布，将泡好的糯米放在屉布上蒸35分钟左右至糯米熟透2.香菇切成小粒状3.面粉慢慢加水，成雪花状后揉成面团后松醒30分钟4.买现成的肉馅即可，准备好所有的主料备用5.炒锅里加较炒菜量油，烧热后下入肉馅煽炒至变色6.再加入香菇碎翻炒7.法虎瘁臼诓铰搭歇但忙再加入蒸好的糯米饭，翻炒过程中依次加入盐，鸡精，酱油，胡椒粉，芝麻油至翻拌均匀后出锅8.面团搓成长条状，切成等大小的约20个小剂子9.将每个小剂子擀成薄皮（与包饺子皮同）10.每个小剂子包入适量糯米馅11.先用两只手将剂子向上捏，再用右手的虎口处攥紧即可12.做好的烧卖放入蒸锅，上汽儿后蒸10分钟即可出锅cr美食杰
