酸奶和牛奶可以一起喝么？
酸奶和牛奶可以一起喝，但是它们的口感可能会不同，因为酸奶的味道比较酸，并且含有更多的活性乳酸菌。
有些人可能会选择将酸奶和牛奶混合在一起以增加它们的营养价值，例如，为了提高蛋白质的摄入量或增加钙质的吸收。建议在混合它们之前，检查它们的新鲜程度和保存条件。同时，还应注意是否存在钙和乳糖不耐症等问题，以决定是否可以一起饮用。
如何用纯牛奶制作成酸奶
1、把所有要用到的工具、容器都用开水加热消毒；
2、将牛奶倒入锅中，开小火，慢慢“炖”，并且在此期间不断地搅拌，直到完全烧开，即70至80摄氏度后就可以关火；
3、加入适量的白糖；
4、牛奶热好后，让它冷却，直到牛奶变得温热；
5、加入买来的新鲜冷藏酸奶，大约是牛奶的1/16，搅拌均匀；
6、将牛奶倒入容器中，密封好，裹上毛巾，放在温暖的地方，发酵8至10小时，取出即食即可。
怎样把纯牛奶变成酸奶
1、首先把酸奶机用热水冲烫干净，准备好纯牛奶或者调好奶粉，取出一小袋乳酸菌，准备好白糖或者冰糖；
2、然后先倒入适量的纯牛奶，然后再倒入三分之一的乳酸菌和少量白糖并不停的搅拌，以防粘连到底部，并确保充分搅拌均匀；
3、最后酸奶机调试到恒温8到12个小时之后，热腾腾的酸奶即可食用，也可以放冰箱后食用。
如何把牛奶变酸奶
牛奶变酸奶的做法：
1、将牛奶倒入小锅中，小火加热至约70度，即将沸腾的状态，然后离火晾至温热；
2、将所有瓶子用开水烫一下消毒后晾凉；
3、将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中，倒入乳酸菌；
4、将奶搅拌均匀；
5、盖好瓶盖，放在保温箱中，约4到6小时，具体时间受温度、奶的品质、菌种数量、活性等影响而不定；
6、取出后放入冰箱冷藏保存一夜后，味道最佳。
为什么酸奶和牛奶上面会有一层膜
牛奶中含有丰富的脂肪、蛋白质、乳糖等营养物质，牛奶中的这些物质，有的是溶解在水中，有的分散在水中，形成一种稳定的体系。当牛奶煮沸后，粘度下降，在静止冷却过程中，诸如脂肪等营养物质等将部分上浮，在蒸发冷却的过程中，这些上浮营养物质在表面就形成一层膜，俗称奶皮。其主要成分是脂肪、蛋白质等。
过期的牛奶或酸奶商家会如何处理
过期的牛奶或酸奶商家的处理方法如下：
鲜奶的保质期比较短低温下储存最多也就2天到3天，市场上出售的超高温牛奶的保质期为30天；
牛奶如果过期，只能倒掉，不能再次返工使用；
低价处理给养殖场；
奶粉是鲜牛奶经过杀菌、浓缩、喷雾干燥后制成的产品。
袋装牛奶做酸奶
1、准备好所有的材料。
2、把牛奶倒入用热水消完毒的酸奶杯中，倒入乳酸菌。
3、彻底搅拌均匀。
4、用沸水煮过的勺子或是筷子，搅拌均匀，不然出来后会有颗粒感。
5、酸奶机外层加入适量的温水。
6、把酸奶杯放入酸奶机内。
7、盖好外盖，系统默认时间是8小时。
新鲜牛奶做酸奶鲜奶需要煮熟吗
做酸奶最好是选用新鲜的纯牛奶。煮沸后的鲜牛奶也可以。
在往塑料桶里倒牛奶之前，塑料桶必须做好严格的消毒工作，防止塑料桶里有杂菌产生，要不跟着乳酸菌一起发酵，可能危害身体，消毒我一般是在塑料桶里倒200ML左右开水，然后放到微波炉里微波高火加热1分钟，然后拿出来晃一圈倒掉，期间手不要接触塑料桶内侧跟盖子内侧。
消毒工作做好之后，先往塑料桶里倒酸奶，然后再倒纯牛奶，盖好盖子之后放进面包机内，选定酸奶程序就可以开始发酵了。一般设定的发酵时间是9至10小时，发现这样发酵出来的酸奶浓度
小学生早餐喝牛奶好还是酸奶好呢
对于小学生早餐而言，酸奶好于牛奶。
酸奶相比于牛奶的优点主要有以下几个方面
1、做酸奶对原料奶的要求比较高。含有抗生素的牛奶是无法做成酸奶的；
2、酸奶中的乳糖有大部分都被乳酸菌分解了，另外乳酸菌在发酵的过程中还会产生一些乳糖酶。因而有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶；
3、酸奶中含有大量的活的乳酸菌，虽然在经过了胃液和各种消化酶的消化后，仍然会有一大部分活菌抵达肠道能够发挥一定的益生菌功效，有助于帮助消化和恢复肠道正常菌群；
4、酸奶中
酸牛奶是酸奶吗
酸牛奶是酸奶。
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
历史证据显示，酸奶作为食品至少有4500多年的历史了，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵，而成为奶酪。公元前2000多年前，在希腊东北部和保加利亚地区生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的制作技术。但是他们最初使用的是羊奶。后来，酸奶技术被古希腊人传到了欧洲的其它地方。
纯牛奶可以自己发酵成酸奶吗
纯牛奶发酵不经加工是不能食用的，不经加工的会腐败变质。原因如下：
1、鲜奶在发酵的过程中，如果不做好相关的清洁措施，就会引入其他的细菌，如果食用会对人体的肠道有一定危害，所以不要轻易使用自己发酵的鲜奶；
2、鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶。原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定，故目前各乳品企业在其产品中不能提到“鲜”字。
