萝卜皮腌制方法？
主料：白萝卜皮500克
辅料：保宁醋100克
精盐20克
东古一品鲜酱油120克
白糖20克
味精5克
直饮水400克
生姜片4克
对半红小米椒16克
泡野山椒（对半）4克
泡野山椒水6克
步骤1
1、萝卜洗净，去掉多余根须。萝卜先切节（5~7厘米），然后用滚刀方式将皮切下，去皮时注意厚度，厚度以0.4~0.6cm为佳。厚了可以修薄一点，然后改刀成宽2.5cm
2、在切好的萝卜皮中加入20g盐，腌制一个小时，再用小流水冲5小时左右（或用清水洗净），去除咸味及萝卜皮的苦涩味，然后捞出挤出多余水份。
3、将盐除外的所有调料加入容器中搅拌均匀，加入挤干水份的萝卜皮，和匀装入保鲜盒或可密封的容器中冷藏浸泡48小时即可。
萝卜皮最好吃的做法？
将约1斤切好的萝卜皮加少许盐腌制后沥水至半干状态，上面撒辣椒面约10克（不要太辣），孜然粉5克，用炸过花椒的清油在辣椒面丶孜然粉上面进行热油油泼，冷却后拌入少许生抽丶盐丶白糖腌制两个小时后即可食用。这比陕西的萝卜皮凉菜更有嚼劲。可储存在玻璃瓶中慢慢吃。
家常豆皮萝卜丝最正宗的做法
主料：豆皮4张、白萝卜1段、猪肉50g ；
辅料：油适量、盐适量、十三香3g、味精3g、酱油适量、绵白糖3g、大葱适量 。
步骤：
白萝卜去皮切细丝、豆皮切细丝后焯水去掉豆腥味；锅中放油烧热后下入切好的肉丝煸炒出油；见肉变白色后放入葱段继续翻炒出香味；再放入萝卜丝炒软，放入豆皮丝翻；放入盐调味，酱油上色增鲜，十三香去腥；最后放入味精，白糖提鲜，翻炒一分钟后就可以出锅了。
炒红皮萝卜丝的做法
原料：红萝卜、大蒜、香葱、盐、味精、食用油。
做法：
1、将红萝卜削皮洗净；
2、将红萝卜切成均匀的细丝备用；
3、将大蒜和香葱洗净切成细末备用；
4、锅内加入食用油烧热，加入大蒜和香葱炒香；
5、将红萝卜丝倒入锅中翻炒；
6、待红萝卜丝炒软后，加入盐、味精调味即可出锅。
酸辣萝卜皮的做法
主料：萝卜皮、辣椒干或者新鲜小红椒。配料：蒜瓣、醋、盐、鸡精。
1、首先先将萝卜用刀削成一片片的形状，将辣椒和蒜剁成碎末，再在上面撒一点点盐，大概腌制五分钟即可。
2、再倒上适量生抽，以即将盖住萝卜皮为宜。
3、再倒上适量陈醋，加少量鸡精，这个菜就完成了。
脆皮萝卜的做法
原料准备：白萝卜、胡萝卜、食盐、食用油、花椒、姜丝、干红辣椒丝、白糖、白醋；
制作方法：
1、把萝卜洗净，皮切成片，其他切成片或者条均可；
2、用食盐浸泡3小时后，把水分沥干；
3、炒锅放少量的油，放入花椒以及干红辣椒丝，稍煸，放入清水适量烧沸，下姜丝，白糖烧沸，制成浸泡液，等冷却后，倒入碗中，放入适量白醋；
4、把沥干水的萝卜放入碗中，用盘子压住即可。
胡萝卜炒豆腐皮最正宗的做法
胡萝卜炒豆腐皮的正宗做法：
1、将洗干净的胡萝卜切成丝；
2、豆皮洗净后也切成丝；
3、锅中放适量的油，酱油爆锅，倒入胡萝卜丝进行翻炒；
4、倒入豆腐丝煸炒；
5、出锅装盘，可根据自己的口味放入一些香菜蒜瓣等进行调味。
凉拌萝卜皮的做法
材料：红心大萝卜1000克，植物油20克，辣椒面10克，香醋5克，食盐5克，味精3克
做法：1、取一整块红心萝卜，去根须洗净，削1厘米厚皮并带点红心。自然风干3天，置于冰箱冷藏备用；
2、碗内放辣椒面，将加至3成热的植物油倒入碗内，搅拌成辣椒油，备用；
3、取较大容器盛萝卜皮，放入辣椒油，食盐，味精，醋拌合即可。
扒皮狼鱼炖萝卜的做法
原料：扒皮鱼、葱姜蒜、醋、糖、料酒、萝卜。
做法：
鱼用酱油盐腌上10分钟。用油煎扒皮鱼，煎至两面发黄取出。锅中放油少许，加葱、姜爆出香味。将鱼放入锅里加水，以刚刚淹没鱼为准。然后放入萝卜，开锅后加入醋、料酒转中小火，煮一会即可装盘。
请介绍几款红皮水萝卜的做法
红皮水萝卜的做法有很多种，简单列举如下：
1、香辣萝卜丝：首先将洗净后的水萝卜去皮切成丝，然后将辣椒切成丝，待锅中油热后，萝卜丝沾生粉炸至金黄色起锅沥油。最后将炸好的萝卜丝与盐、味精和红辣椒丝一起调味即可。
2、水晶萝卜卷：首先将水萝卜切成薄片，并将香菇、芹菜和水萝卜切成丝，然后用水焯至七成熟后调味，最后用萝卜片包住香菇、芹菜和胡萝卜丝卷成卷，上锅蒸约三分钟即可。
3、珍珠萝卜糕：首先将水萝卜洗净去皮切成片，西米洗净，然后将萝卜蒸软捣成泥状，加入糯米粉、面粉并调味，最后将萝卜泥装盘加入西米蒸约5分钟即可。
皮的做法，胡萝卜炒干豆腐皮怎么做好吃，胡
- 皮的做法，胡萝卜炒干豆腐皮怎么做好吃，胡
- 1）干豆腐皮泡软洗干净。2）泡好的豆腐皮切条，胡萝卜洗干净切片，蒜姜切片。3）锅里倒油加热，放入蒜姜爆香。4）放入胡萝卜炒2分钟左右。5）放入干豆腐皮，加蚝油，鸡精，盐法珐瘁貉诓股搭瘫但凯炒2至3分钟左右。6）就可以出锅。
萝卜虾皮饺子的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料面粉6害沪愤疚莅狡缝挟俯锚00克白萝卜1000克油渣80克虾皮60克辅料葱适量盐适量胡椒粉5克白糖3克姜粉3克酱油25克香油适量鸡精适量步骤萝卜虾皮水饺的做法步骤11.面粉加入冷水和成稍软的面团盖湿布静置备用。萝卜虾皮水饺的做法步骤22.准备好馅料。萝卜虾皮水饺的做法步骤33.萝卜去皮擦丝加少许盐腌制15分钟。萝卜虾皮水饺的做法步骤44.这时把油渣剁碎。萝卜虾皮水饺的做法步骤55.虾皮剁碎。萝卜虾皮水饺的做法步骤66.炒锅倒油爆香葱花。萝卜虾皮水饺的做法步骤77.放入虾皮炒香关火。萝卜虾皮水饺的做法步骤88.腌制好的萝卜丝挤干水分，在剁碎。萝卜虾皮水饺的做法步骤99.虾皮，萝卜，油渣放入盆中加入盐，胡椒粉，白糖，鸡精，酱油，姜粉。萝卜虾皮水饺的做法步骤1010.全部拌均匀成为馅料。萝卜虾皮水饺的做法步骤1111.面团揉均匀搓条切小剂子。萝卜虾皮水饺的做法步骤1212.擀成饺子皮包入萝卜馅。萝卜虾皮水饺的做法步骤1313.捏成饺子生坯。萝卜虾皮水饺的做法步骤1414.锅中水烧开下入饺子煮熟，捞出后盛盘和醋碟上桌
