大黄鱼的家常做法简单好吃？
食材:黄鱼1尾、笋20克、鲜香菇2朵、蒜仁5颗、家乡火腿15克、葱1支、蒜苗1支、姜片15克、水适量、太白粉水(或用玉米粉)适量、香油适量 调味料:酱油10毫升、蚝油30克、冰糖10克、番茄酱20克、米酒少许
1.将家乡火腿切去猪皮，干蒸25分钟(或以小火滚煮20分钟)后取出沥干备用。家乡火腿为中式料理专门食品，可购于南北杂货店，或者用其他中式火腿代替；用多少切多少，使用不完的火腿须冷冻保存。
2.将黄鱼去鳞、去内脏洗净，以油温200度炸至表面金黄，翻面时放入蒜仁半煎炸至金黄备用。黄鱼烹调在鱼身上划五刀，需刀深见骨再煎。另外，煎鱼时用不沾锅成功率较高，且黄鱼本身已带有油脂，用不沾锅煎时须少放油。
3.锅中入少许油爆香葱、姜、笋条、火腿条与鲜香菇片后，倒入酱油呛锅炒香，倒入适量水、蚝油、番茄酱、冰糖、老抽与米酒，淹至鱼1/2高度。
4.待滚后转小火盖锅盖焖煮15分钟至熟。
5.掀开锅盖，捞出黄鱼盛盘，将锅中食材捞出置于鱼上方。待汤汁收至略稠后，放入蒜苗片，以少许太白粉水勾芡，滴入香油淋上即完成。
大黄鱼的做法最佳吃法？
步骤/方式1
把大黄鱼收拾干净。
步骤/方式2
为了方便烧制，将其一切两半。
步骤/方式3
蘸一层面粉
步骤/方式4
放入不粘锅煎制
步骤/方式5
两面都煎制成金黄色
步骤/方式6
把煎好的鱼靠边，放入葱姜蒜、红辣椒爆香
步骤/方式7
先后烹入料酒、醋。
步骤/方式8
加适量生抽
步骤/方式9
加适量清水烧制5分钟.
步骤/方式10
加盐、白糖调味，翻面再烧制2分钟。
步骤/方式11
旺火收汁，即可关火。
步骤/方式12
出锅装盘
冰冻大黄鱼怎么做好吃
1、先将冷冻大黄鱼自然解冻后放盘，同时准备好剁椒、姜葱备用。
2、将鱼处理干净后，用刀打斜切几刀控干水分备用。
3、起锅倒入凉油，将处理好的黄花鱼倒入锅内煎。
4、两面煎制金黄定型后，即可倒入适量的水，大火烧开。
5、待烧开后，将准备好的剁椒、姜丝倒入锅内，加入适量老抽，转小火慢慢炖。
6、待汤汁少些时，将鱼翻个面再炖煮一会。
7、最后加适量的蚝油、醋、米酒、鸡精、盐调味后，盛出装盘，撒上些葱花点缀即可。
大黄鱼怎么做好吃
油煎黄花鱼，做法：
准备配料，大黄花鱼十条，花生油100毫升、姜片、蒜末、葱段、盐；将黄花鱼去鳞、去鳃及内脏，洗净；将洗净的黄花鱼放在容器内，洒半勺盐，盐渍30分钟；取100毫升花生油烧热，放姜、蒜、葱段，炒至散发香味后捞出；锅中放入黄花鱼，以中火煎至呈金黄色即可食用。
深海大黄鱼怎么做好吃
如果鱼肉新鲜，可以选择清蒸。
材料：黄花鱼、料酒、盐、姜丝、葱丝、蒸鱼豉油。
做法一：
将葱切成丝、姜切丝。将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。
做法二：
将姜片铺在鱼上放入盘中。蒸鱼豉油倒在小碗里。鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟。鱼蒸好后捡去姜片，倒掉鱼盘里的腥水。将葱段和小碗里的蒸鱼豉油倒在鱼上。锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。将烧热的油浇在鱼盘的葱段上。
袋装的大黄鱼怎么吃
袋装大黄花鱼的做法：
材料：大黄鱼500克、面包100克、鸡蛋清60克、花生油60克、大葱15克、姜8克、花椒1克、花椒粉1克、酱油30克、料酒20克、盐4克、味精2克。
1、 将鱼去掉鳞、鳃，用两根筷子从鱼的口腔绞出内脏，冲洗干净，放在案板上。
2、 鱼两面用刀剞直刀刀纹，放在盘内，加料酒、酱油、盐、味精、花椒、葱段，腌渍约10多分钟后，拣去葱、姜、花椒。
3、 鸡蛋清放在碗内，调匀成液。
4、 面包去皮，搓成渣粒，将锅架在火上，加入花生油烧至六七成热，将裹匀蛋清液并蘸上面包渣的鱼下入油内初炸，炸至鱼体发挺、色泽微黄、七八成熟时捞出控油。
5、 待锅内油温升高至八成以上沸热时，再将鱼投入复炸片刻，炸至外皮酥脆，呈金黄色时捞出，控净余油，放在鱼盘内，撒上花椒粉即成。
注意食物相克：
1、黄鱼不能与中药荆芥同食，吃鱼前后忌喝茶，不宜与荞麦同食。
2、鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
煎蒸大黄鱼的做法，煎蒸大黄鱼怎么做好吃，煎蒸
- 煎蒸大黄鱼的做法，煎蒸大黄鱼怎么做好吃，煎蒸
- 清蒸黄花鱼的做法1.买回鱼处理干净2.为了更好入味，在鱼背上斜切几刀3.把鱼放入盆里加适量料酒4.加点盐腌制一会5.把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段，锅里水煮籂弗焚煌莳号锋铜福扩开后上笼蒸6.大火蒸十分钟后，取出蒸好的鱼倒掉蒸出来的水，挑掉姜片和葱段7.加入生抽、葱花、胡萝卜丝8.小锅加热适量油后淋在葱花上9.清蒸黄花鱼完成
干的大黄鱼怎么烧好吃
- 1、将干黄花鱼刷洗干净，浸粻肌纲可蕺玖告雪梗磨泡5分钟，然后切段；2、葱姜蒜切碎，黄花鱼段放入蒸盘中，撒上葱姜蒜；3、然后放入味精，酱油，料酒，干辣椒和热油；4、然后上锅蒸熟出锅即可。
清蒸咸鲜大黄鱼怎么做如何做好吃
- 1.黄鱼清理干净，在背上斜划几刀，用少量的盐抹匀腌制20分左右（盐少量即可，不要多，因为最后还要放蒸鱼豉油）2.豆豉用刀背压一下，切碎3.取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段4.腌制好的鱼移入鱼盘，放上姜片（鱼肚里也放姜片和葱段），浇一汤匙料酒，撒上碎豆豉，再铺一半的剁椒5.锅中放水烧开后，把鱼入锅，大火蒸8分钟左右6.蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中蒸出来法敞瘁缎诓等搭劝但滑的汁水（这汤汁是腥味所在，所以建议倒掉）7.在鱼身上淋一汤匙蒸鱼豉油8.再铺上剩下的一半剁椒，撒上葱花。锅中倒入食用油烧热，浇在鱼身上即可
大黄鱼红烧怎么做好吃
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大黄鱼怎么做好吃，家炖大黄鱼的家常做法
- 1.大黄鱼两条.洗净.去鳞。2.并去除内脏和腮。3.里面抹一些花椒粉和盐。4.倒料酒，腌制。侧面可以切一些花刀，更容易入味。5.平底锅烧热加油。6.鱼的表面拍点干粉。7.将鱼放入锅里煎制辅偿滇锻鄄蹬殿拳东哗。8.两面都煎成浅黄色。9.切一些葱姜蒜。10.放入煎好的鱼上面。11.加料酒，少许醋，还有生抽。再加些温水。12.盖上盖子炖十分钟左右。13.等汤汁浓郁，就可以出锅了。摆盘后上面洒些香菜叶。
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