如何杀鸡并切开处理方法？
杀鸡并切开的处理方法
1、首先切断气管、食管和血管，然后用左手小拇指勾住鸡来的右爪，大拇指和食指握住鸡的颈部，同时反转使颈部腹侧朝上，将鸡固定，右手拔去鸡颈部的小毛，露出气管、食管和血管，然后用锋利的刀片，将气管、食管和血管切断，注意尽量使刀口小，然后用右手将腿提起，使放血彻底
2、烫鸡一般采用65℃左右的热水浸烫，浸烫时间要根据气温、禽体大小、性别、重量百和生长期灵活掌握，一般当鸡的脚爪外度的一层胶皮和鸡尾部，以及背部粗毛都能顺利拔下时，就说明烫毛水温和时间掌握适宜
3、将烫好毛的鸡体放在工作台上，首先拔去粗毛，然后逆着毛的顺序搓毛，禽体烫拔毛后，对于残留的绒毛，可用拔毛钳子从颈部开始逆毛倒钳，将绒毛钳净
4、将腹部朝下和背部朝上，然后在右翅左侧切开小口，取出嗉囊，然后从肛门切口扒出内脏进行处理
5、处理好后，将光鸡清洗干净，将鸡切成两半，再将翅类、腿类、胸肉类以及副产品分类切开，翅类可以分成翅根、翅中、整翅、翅尖、上半翅以及下半翅，腿类有大腿、小腿、全腿，副产品有鸡心、肝、胃、骨架、鸡爪、鸡头、鸡脖、带头鸡脖，胸肉类有带皮大胸肉、去皮大胸肉、小胸肉
杀鸡的正确方法最快？
准备工具：一只鸡，烧好一壶开水，一个碗，一把菜刀
步骤详解：
首先把水烧开，最好找一个人协助，先把抓住的鸡，脖子处的鸡毛扯干净，然后，让你的小伙伴帮你抓住鸡的大腿，然后用刀隔开喉管，把血放到碗里去《注意鸡要倒提着让血都放出来，不然鸡会忍血，那样鸡肉做出来就不好吃也不好看了》
然后把血都放完了的鸡放在一个桶里面，把开水浇上去淹没那只鸡泡两三分钟，就可以开始拔鸡毛《可以做一个毽子哦》拔完后，用天然气，把那些拔不到到细毛烧掉就可以了。
杀鸡的鸡血怎么不凝固
使杀鸡的鸡血不凝固的方法是往鸡血内加入肝素或柠檬酸钠，肝素与柠檬酸钠都具有抗凝作用，常被用于凝固鸡血，柠檬酸钠能溶于水和甘油中，微溶于乙醇。
鸡血流出血管就会发生凝固。而鸡血凝固是一系列复杂的化学连锁反应的结果，其最后阶段是由原来溶解于血浆中的纤维蛋白原转变为不溶性的纤维蛋白。
杀鸡后鸡血的水放多了怎么办
杀鸡后鸡血的水放多了可以加入一点盐，使鸡血凝固，盐和水的比例大约是1：10，等鸡血凝固后就能切块煮制食用。鸡血是一种营养价值很高的食物，一般人都能吃鸡血，可以给身体带来许多好处。鸡血为雉科动物家鸡的血，鸡血通常被制成血豆腐。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在中国，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为液体肉。鸡血俗称鸡红，质细腻，有腥味，加工后凝固成块状，宜做热菜。
杀鸡怎么去鸡毛
1、烫毛，烫鸡通常采用65摄氏度的热水，1分钟，浸烫时先将但要根据气温、禽体大小、性别、重量和生长期灵活掌握。一般当鸡的脚爪外的一层胶皮和鸡尾部和背部粗毛都能顺利拔下时，说明烫毛水温和时间掌握适宜；
2、脱毛，手工拔毛，将烫好毛的鸡体放在工作台上，先拔去粗毛，然后逆着毛的顺序搓毛。禽体烫拔毛后，尚残留有绒毛，用拔毛钳子从颈部开始逆毛倒钳，将绒毛钳净。
怎么杀鸡呀
- 怎么杀鸡呀
- 把鸡抓住，用手抓好两个翅膀和脖子，用刀子抹脖子，然后拿根鸡毛叉在气管就OK了。
市场杀猪 杀牛 傻兔子 杀鸡鸭鹅 傻狗 我见过了 杀鸡鸭鹅狗 这些怎么都不死呢 非要死他们呢？？
- 市场杀猪 杀牛 傻兔子 杀鸡鸭鹅 傻狗 我见过了 杀鸡鸭鹅狗 这些怎么都不死呢 非要死他们呢乏海催剿诎济挫汐旦搂？？我不杀生 但是每天都吃猪肉 算什么保护他们？？
- 你这是谬论，这猪肉，都是给人吃的。又不是人
为什么，有管部门，不让我们杀鸡杀鸭呢，这是为什么，我们要怎么样做，有管部门才让我们杀鸡杀鸭呢，
- 额
我爱上了一个比自己大十岁的人，还是个杀鸡的我该怎么办？
- 长久杀生的人，因染杀业，必然脾气暴躁。
在野外杀鸡怎么拔毛？
- 有火
- 建议你去市场上找一家卖活鸡活鸭的摊位帮你杀了，给加工费就行了。如果非要自己杀鸡那注意温度高了鸡皮就会和鸡毛一起掉，温度低了鸡毛拔不掉。褪鸡毛的水温是80℃为宜，用水浸泡1分钟左右就可以褪毛了，鸡翅膀和在一起用手攥住捋掉，剩下鸡毛逆着生长方向捋掉。过程要快，否则凉了就不好褪毛了。如有不好掉的鸡毛可以再到水里蘸几次就可以褪掉。手法熟练的三把左右就可以褪光鸡毛。再送你杀鸡的办法：用右手的虎口处夹住双翅的根部，用右手拇指和食指捏住鸡冠，有右手小指勾住鸡的右爪关节处开（不要勾住2只爪子，要留一个，放血快），拔掉鸡喙下边（下颚)1厘米处的鸡毛，左右用刀割开放血。放血时右手要抓紧，小心抓伤或弄一身血。
下午4点半农村下脚杀鸡口决怎么念？
- 请解释回答一下！
- 下午4:30杀鸡是很好的因为在农村吃饭一般的情况下都是很晚的。非常好吃味道。
我家今天杀鸡，里面类似有一块鸡宝的东西，有鸡蛋大小，请问怎么鉴定
- 我家今天杀鸡，里面类似有一块鸡宝的东西，有鸡蛋大小，请问怎么鉴定是不是的？
- 去当地中医院找个有资质的大夫咨询一下，有希望的话对方会告诉你怎么鉴定
