适合人群：大人
酸辣土豆丝，酸爽微辣非常开胃，说做就做，来一份！如果宝宝吃，建议不加辣椒，醋溜土豆丝一样好吃，也可加入番茄，味道更丰富。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。没想到土豆吃多了还能长寿呢！
土豆3个，青椒1根，干辣椒5只，花椒适量，白醋3勺，盐、糖、油适量
1、土豆切丝，青椒切丝，干辣椒切段。
2、土豆丝放到白醋水中泡5-10分钟，去除淀粉。
3、土豆丝焯水到半熟备用。
4、干辣椒、花椒热油爆香，煸出辣味、香味，捞出备用。
5、下青椒丝、土豆丝煸炒，加少许白醋，炒匀。
5、加盐、糖调味，炒至断生，再加入少许白醋，快炒出锅，完成。
2、醋分3次加入，一共3勺，第1勺用于泡土豆丝去除淀粉，第2勺用于润锅，第3勺用于调味。
3、酸辣土豆丝适合大人，如果宝宝吃，建议不加辣椒，醋溜土豆丝一样好吃，也可加入番茄，味道更丰富。
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