仕是什么意思？
仕是仕途的意思，仕途是当官的道路之意。所以高尚不仕的意思是说，高尚的人是不会想着去当官的。
这当然是种清高的说法，在实际上的中国古代社会里，学而优则仕是普遍的文化心境，每个意图高尚的人都希望拥有一个能够发挥自己才能的平台，而当官就是很重要的平台。
清蒸凤爪怎么做？
清蒸凤爪的做法如下：将新鲜凤爪洗干净后，将其放入锅中煮沸1-2分钟，捞出凉水冲洗，再用刀将凤爪肉穿破，使其入味。
然后将葱姜蒜放入碗中，加上调料如盐、胡椒粉、料酒、生抽和老抽，搅拌均匀。
将凤爪与碗中调料混合均匀，装入蒸盘，蒸15分钟左右即可。这样做出的清蒸凤爪外皮酥脆，肉质鲜嫩且不油腻，口感十分美味。
脱骨鸡爪怎么做
脱骨鸡爪是一道受人欢迎的美味，很多人会选择在家中自己制作，那么到底该怎么做呢？快来看看吧！
将鸡爪切除指甲，把鸡爪放入锅中，倒入姜片和料酒。
开大火煮沸后取出放入到盆中。
倒入少许酱油，翻拌均匀，便于上色。
将鸡爪放到油锅中炸至表皮收紧，色泽金黄后取出。
放入冰水中浸泡30分钟，锅中加少许油，下入香料和食材。
加入清水、浸泡好的凤爪，盖上盖子煮30分钟即可。
鸡爪的做法怎么脱骨
鸡爪的做法：
1、将鸡爪切除指甲，把鸡爪放入锅中，倒入姜片和料酒。
2、开大火煮沸后取出放入到盆中。
3、倒入少许酱油，翻拌均匀，便于上色。
4、将鸡爪放到油锅中炸至表皮收紧，色泽金黄后取出。
5、放入冰水中浸泡30分钟，锅中加少许油，下入香料和食材。
6、加入清水、浸泡好的凤爪，盖上盖子煮30分钟即可。
鸡爪脱骨的方法：
1、嘴脱骨：用嘴脱骨是一种古老且真实存在的方式。将鸡爪煮至半熟,在背上划三道口子,用手掰开皮,最后,用牙齿啃咬骨头。
2、手工脱骨：用刀在跗跖骨周边横切以及竖切,用手沿刀口取出跗跖骨。用同样的方法取出趾骨。
3、机械脱骨：市面上有一种鸡爪脱骨机。把鸡爪夹起,切断趾骨并带出,再将鸡爪表面的皮肉剥离,最后,将鸡爪跗跖骨切断剔除。
电饭煲红烧鸡爪（脱骨）怎么做
- 电饭煲红烧鸡爪（脱骨）怎么做
- 1.鸡爪最好能从中间剁开，以便入味。（可以让买肉大叔帮忙）2.鸡爪洗干净后放入电饭煲中，铺平。加入2大勺料酒，2大勺酱油，1大勺糖（根据个人口味）。花搐羔诽薏赌割涩公绩3.葱切段，姜切片，蒜切片，辣椒切段，撒在鸡爪上面。加入八角，枸杞，花椒。加入1勺耗油。4.加水没过所有材料。（稍没过即可）电饭煲选择粥汤模式，炖1小时。再选择蒸煮模式，1小时，收汁。（可进行多次蒸，直至汤快要收干）完成出锅！
