做油炸糕怎么和面？
食材，黄米面，糯米粉，糖，酵母称重备齐，温水和提前煮好红豆馅备齐
2.然后把黄米面，糯米粉，糖，酵母放盆中混合匀
3.加入适量温水絮状
4.像这样就行了
5.然后揉成硬面团
6.放入蒸锅中盖盖大火蒸20分钟
7.然后趁热倒入盆中用筷子搅动上劲
8.像着样细滑有韧劲就可以了
9.在倒入面板上手抹一层油揉圆
10.在揪出数个面挤和数个豆沙挤
11.按成皮包入豆沙馅
12.虎口封口
13.倒扣过来
14.然后轻压平，用芽莶在正反面扎上数个小孔，防炸时爆裂烫伤
15.锅中放适量食用油，油温五成热分个下入，炸制两面金黄即可
16.捞出放吸油纸上吸取表面油脂即可
油炸糕怎么和面
首先要和面，记住比例：江米粉跟温水要1:1兑，如1斤粉兑1斤水。全发面需要等1天左右，这时候还要加入食用碱，不然会变酸，比例是1斤江米面要兑0.2克的减，比例千万别记错！然后要炒豆沙馅，一般的口味是1斤豆沙馅加3两白糖，这样的甜度刚刚好，如果是买的就不用加糖了，这时候在加入一勺糖桂花即可，这样就会有淡淡的桂花香味。最后就要进油锅炸了，记住油温是200度，低了炸不透，高了会糊，所以温度一定要掌握好，到金黄就可以出锅啦。
油炸糕的面怎么和如何和面才松软
油炸糕的面怎么和，如何和面才松软，具体步骤如下：
1、需准备材料为糯米粉适量即可；
2、在糯米粉中加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时；
3、用手揉小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量豆沙馅；
4、用手拖着面饼，另一只手则从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅，双手将面团反复拍几下成圆饼；
5、油锅烧至180摄氏度，即可下入圆饼，炸至两面金黄即可食用，味道较为可口。
糯米油炸糕怎么和面
糯米面油炸糕的和面方法如下：
1、取200克糯米面，加入50克开水搅拌均匀；
2、再取出搅拌后的少量糯米面，将其放入开水中煮熟；
3、糯米面煮熟后再重新放回容器中，将其揉成面团；
4、将柔好的面团和200克豆沙各分成10份；
5、将豆沙馅包入面团，按平成饼状即可。
油炸糕怎么和面 油炸糕怎么做 油炸糕制作 油
- 油炸糕怎么和面 油炸糕怎么做 油炸糕制作 油
- 食材明细面粉适量沸水适量白糖或者红糖适量甜味口味炸工艺十分钟耗时简单难度烫面炸糕的做法步骤1材料：面粉，红糖，白糖，开水2面粉加入开水，记住是开水哦。3把面粉搅拌均匀，面要和的软一些。4在案板上揉成光滑的面团，面会很烫，可以先放凉再揉。5把面团揉成长条状。6揪起一小块面，先揉成球，不要太大。7把球用手捏扁，不用擀，捏就可以。8分别放入白糖或者红糖。9用包包子的方法收口，然后团成球。10在案板上撒一切干面粉，然后将球按扁。11锅里放入油烧到三成热，看到有气泡浮出就可以，放入沿着锅边包好的糖糕，开小火炸。12炸至两面金黄就可以出锅上桌啦
