兰州拉面品牌排行榜？
1磨沟沿着老字号牛肉面，这是兰州当地人特别喜欢的清真牛肉面馆，外地人专门找吃的。味道真的很好吃。磨沟沿牛肉面选材精致，做工精细，牛肉香烂，汤味醇厚，面条浓郁。磨沟沿着老字号牛肉面吴家园店，高峰期每天排队吃饭3000多人。可想而知，销售6000碗牛肉面的记录和受欢迎程度！
2 西固区小平房交叉口的陈吉牛肉面总公司（附近没有商业区）被称为兰州餐饮业的一大奇迹。这家100平方米的小店有八张桌子。每天有1000多人在这里排队吃饭。在高峰期，每天可以卖出3000碗牛肉面。它的受欢迎程度令人发指。陈吉牛肉面的受欢迎程度取决于它独特的口味！
3马安军辣牛肉面，可以说是七里河区最著名的牛肉面店，1962年起源于兰州七里河郑家庄，起初不叫辣牛肉面，后来因为秘密辣让很多人记得牛肉面店，老板只是把招牌改成了马安军辣牛肉面。兰州牛肉面专家秦伟多次挑战传说中的10勺辣椒。
4金强牛肉面是兰州新牛肉面的代表之一。市区有十几家直营店，不做连锁加盟，店铺管理严格，待遇丰厚遇丰富，由公司统一管理，金强牛肉面五泉店热，每天可销售6000多碗牛肉面，打破兰州牛肉面店销量最高，仍是故事。
5 2012年3月28日，王泉荣先生在牛肉面的故乡兰州创立了唏嘛香牛肉面，加盟店遍地开花，业务辐射全国。虽然叹息属于后起之秀，但创始人的实践精神和创新理念一直是唏嘛香牛肉面的企业文化，唏嘛香牛肉面坚持传统做法，不遵守陈规，严格控制牛肉面的整体材料选择、流程、标准化、标准化、服务人性化、公司统一管理、每一步细致，赢得了消费者的喜爱，牛肉面味道正常，汤头优良，特别推荐他们的配菜和酱牛肉！
6 白建强牛肉面被称为兰州十大牛肉面之一。它在雁滩很有名。这家70平方米的商店有八张桌子。据说每天可以卖3000碗牛肉面和500公斤熟牛肉，这是兰州牛肉面行业的一大奇迹！兰州牛肉面专家多次发表精彩评论。门口有很多顾客排队。吃面条就像打仗。整个过程是：师傅们，让我们给吧。面条来了，油来了…
7 宜和牛肉面由冯卫军先生于2015年成立于金城兰州，以真实、卓越的经营宗旨，宜和牛肉面在行业中积累了良好的声誉，兰州牛肉面专家秦伟曾在宜和牛肉面宁静路品尝，汤醇厚，特别是面条、黄色、面条香味，做面条的味道，店里食客，价格优良。
8 吾穆勒在兰州的地位可能相当于马子禄和老板张先生在外人眼中也是牛肉界的传奇人物。除了老马子禄、陈记和磨沟，吾穆勒是最有名的。他们的肥肉好吃，瘦肉不柴，软烂可口。每次去吃面条，一定要切一斤酱牛肉，好吃又真空包装。
9 路过金昌南路，吸引你注意的是兰州思泊湖牛肉面的金字招牌。店面装修风格优雅大气。兰州思泊湖牛肉面浓郁光滑。它纯天然骨香，汤香味鲜美，纯而不油腻，天然香味浓郁，牛肉腐烂，不缺嚼劲，肥而不腻，加上自发配制的油辣椒和香菜。用色香味美来形容再合适不过了。重量大，价格实惠。
10 张国仁牛肉面馆位于兰州正宁路夜市东口，是一家经营了23年的中国老字号老店。因为是背街小巷，所以名声不明显。但受到正宁路附近居民和上班族的喜爱。一碗牛肉面配上这种独特的三皮牛肉(牛腩)。辣椒红辣，面软硬适中，肉软烂可口，汤浓味重，辣椒和胡椒突出。两和凉面也很值得一试，也是兰州较早出现的牛肉面馆之一。
兰州拉面清真什么意思
兰州拉面中的“清真”一词在古代汉语中有质朴之意，曾被社会广泛使用。伊斯兰教自唐代传入中国后，至宋代还没有定称。元代以来中国学者逐渐用“清”“静”“真”等词语表征伊斯兰教。
兰州拉面有悠久的历史，兰州拉面传说起源于唐代，真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府清化小车牛肉老汤面演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。
兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清（汤）二白（箩卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子）五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为“中华第一面”。
兰州拉面怎么分粗细
从面条的粗细上来分有大宽（二个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度），二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），细的（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）等若干品种。喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”。
中华第一面是兰州拉面吗
社会公认的中华第一面是甘肃省兰州牛肉面，味道鲜美。
兰州牛肉面最早始于清嘉庆年间，甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府苏寨村，国子监太学生陈维精处学习小车牛肉老汤面制作工艺后带到兰州，经陈氏后人陈和声，回族厨师马保子等人的创新改良后，以一清二白三绿四红五黄，统一了兰州牛肉拉面的标准。在其后200多年的漫长岁月里，兰州牛肉面享誉天下，以肉烂汤鲜，面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，并被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为中华第一面。
请问兰州拉面哪家好吃点
1、中国兰州拉面。地址：兰州市城关区东岗东路拱星墩飞天家园A区。
2、兰州正宗牛肉拉面。地址：兰州市永登县青龙路1057号附近。
3、兰州拉面。地址：兰州市永登县312国道西50米。
4、兰州牛肉拉面。地址：兰州市城关区火车站东路381号。
5、中国兰州牛肉拉面。地址：兰州市永登县新区商业服务中心4号楼1楼。
兰州有什么好吃的除了拉面
1、凉面
兰州凉面的主角是那独特的卤汤，加入各色时令蔬菜勾芡调制而成的卤汤，浓稠却清爽，这爽口的卤汤再搭配上筋道十足的面条，口感甚佳。
2、糟肉
糟肉外形看上去同梅菜扣肉相似，但是口味却不同。虽然有肥肉，但是入口的一瞬间，你一定会爱上它，是下饭的绝佳利器。肥瘦相间得的五花肉，加上用腐乳特别调制的卤汁烹制，口味甚是独特。
3、羊肉面片
揪面片子过水烫熟，一边下锅爆炒羊肉丁、豆腐丁、胡萝卜等后放入面片同炒片刻，起锅前撒上香菜、蒜苗，淋上香油，出
兰州牛肉面和兰州拉面有什么区别
1、面不同：主要是揉面的技巧不同，兰州拉面的揉面技巧更多。
2、调料不同：主要是汤和辣椒的不同，兰州拉面更为清淡。
3、捞面的人不同：拉面师傅能在面煮到最筋道时捞出，在口感上兰州拉面更加筋道。
4、兰州牛肉面最初是由青海人经营的，而兰州拉面是由兰州人经营的。
5、兰州牛肉面中的配料和牛肉多于兰州拉面。
兰州哪的拉面好吃
推荐以下几种：
1、 磨沟沿老字号牛肉面。该店采用牛肉和骨头熬制原汤，汤底醇厚，没有味精和胡椒抢味，汤呈现了兰州拉面的地道水平。磨沟沿有三家店，分别在兰州西津东路磨沟沿46号、七里河区吴家园西街、七里河区金港城火星街59号。
2、 陈记清汤牛肉面。西固的陈记清汤牛肉面是兰州最好吃的牛肉面之一，距兰州火车站20公里。陈记清汤牛肉面是非清真的汉民餐厅，汤鲜且味美，面筋道，6块一碗，回味无穷。该店位于西固区陈官营西固东路。
3、 白老七蓬灰牛肉面。白老七牛肉面是兰州本地
兰州拉面汤怎么做法
原料：
牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈。
做法：
1、牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡4至5个小时以上。
2、调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用。
3、将牛肉切开，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小火炖2个小时肉即熟，捞出，放凉切丁待用。
4、骨头在锅里继续炖2个小时后，关火，取出调料包。
备料准备：
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兰州拉面是哪个地方的菜
兰州拉面一般指兰州牛肉拉面，兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清、二白、三红、四绿、五黄，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人：陈维精。经后人传承改进，以“一清（汤）二白（萝卜）三红（辣子）四绿（香菜蒜苗）五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤
兰州拉面简介
简介：
兰州牛肉拉面是兰州著名的风味小吃，享誉全国；
兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性；
兰州牛肉面原为西北游牧民族招待高级宾客之风味食品，距今已有160余年历史，清朝初年，兰州第一家牛肉面馆创立，供应官绅及富商；
正宗的兰州牛肉面，是回族人马保子于1915年始创的。
