炸油条要加入什么，才可以酥，软？
揉面的时候尽量让面软一些，炸至深黄色即可捞出这样比较酥脆。具体做法如下：
主料：面粉500g
辅料：泡打粉少量、盐一勺半
1、准备好面粉、酵母、盐，酵母用温水浸透倒入面粉中拌成絮状，揉成面团。
2、揉成面团尽量让面软一些，和完醒醒面。
3、从面团上切下一小团面，抻长一些切成小段。
4、面片上用手抹点油。
5、面片下锅前抻长，注意火候变成深黄色即可捞出。
5、酥脆的油条炸好了，所有面都炸好了。
家常炸油条简单做法？
步骤/方式1
面粉300克，5克酵母+15克白糖+3克盐用温水化开，慢慢倒进面粉和成絮状，在加入15可玉米油。
步骤/方式2
揉成面团面团醒发20分钟
步骤/方式3
面团排气整形
步骤/方式4
拉成条状
步骤/方式5
两片重叠，用一根筷子在中间压一下，可以把筷子上抹点油或面粉这样不粘黏
步骤/方式6
油烧滚热，把面条牵住两头，在案板上轻拍弹抖两下
步骤/方式7
炸制金黄鼓起捞出
发酵粉油条的做法怎样做油条的
发酵粉油条的做法：
食材主料：面粉380克，蛋1个，糖20克，酵母5克，温水180克，盐8克，油15克，辅料油适量。
步骤：
1、面粉称好放盆中。
2、温水中加糖拌匀。
3、加酵母，等待5分钟。
4、面粉盆中加鸡蛋一枚，盐，小苏打搅拌均匀。
5、再加入已化的酵母水，用筷子搅拌均匀。
6、搅拌均匀后醒10分钟。
7、醒发10分钟后加5ml油再次搅拌均匀，盖薄醒发20分钟，此过程要三次。
8、三次后面团已经很细腻了，等待1小时的发酵。
9、发到2倍大。
10、在硅胶垫上摸油，将已发面团轻轻取出，拉长，切记，不要揉面团。
11、用切板从面团橫着中间一破二。
12、再竖着切手指宽的面团。
13、取两块面团重叠在一起，用筷子在中间压一下。
14、扭一下，放入小火的油锅中炸，随时掌握火侯。
15、做好之后配上一碗自制豆浆。
油条面怎样做才能又酥又松软
油条面的做法步骤有3步。需要的食材有：面粉250克、盐3克、小苏打3克、泡打粉2克、食用油适量。制作油条面的具体操作步骤如下：
操作/步骤
1
和面
面粉、小苏打、泡打粉、盐混合，加入食用油和适量的清水。
2
揉面
揉成光滑的面团。
3
发酵
放入盆中，蒙上保鲜膜醒发一晚即可。
归纳为：以上就是关于油条面怎样做才能又酥又松软的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
发酵粉油条的做法怎样做油条的
发酵粉油条的做法：
食材主料：面粉380克，蛋1个，糖20克，酵母5克，温水180克，盐8克，油15克，辅料油适量。
步骤：
1、面粉称好放盆中。
2、温水中加糖拌匀。
3、加酵母，等待5分钟。
4、面粉盆中加鸡蛋一枚，盐，小苏打搅拌均匀。
5、再加入已化的酵母水，用筷子搅拌均匀。
6、搅拌均匀后醒10分钟。
7、醒发10分钟后加5ml油再次搅拌均匀，盖薄醒发20分钟，此过程要三次。
8、三次后面团已经很细腻了，等待1小时的发酵。
9、发到2倍大。
10、在硅胶垫上摸油，将已发面团轻轻取出，拉长，切记，不要揉面团。
11、用切板从面团橫着中间一破二。
12、再竖着切手指宽的面团。
13、取两块面团重叠在一起，用筷子在中间压一下。
14、扭一下，放入小火的油锅中炸，随时掌握火侯。
15、做好之后配上一碗自制豆浆。
油条怎样做才好吃又简单
油条怎样做才好吃又简单共4个步骤，需要准备面粉、鸡蛋，以下是油条怎样做才好吃又简单的具体操作步骤：
操作/步骤
1
揉成面团
将面粉、高筋面粉、小苏打、盐、鸡蛋搅拌均匀揉成面团。
2
封闭发酵
盖上保鲜膜发酵30分钟。
3
放入油锅
将面条等分切条，锅中加油，油热后适当拉伸面条放入油锅。
4
炸至金黄
中火炸至金黄蓬松至漂起即可。
归纳为：以上就是关于油条怎样做才好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
怎样做油条不放牛奶
1、把所有的食材全部放入面盆中。
2、用筷子或者是手搅拌和成面团，和面的时候会粘手，用干面把粘在手上的面清洗一下，手上抹油，一边揉面，一边摔打。
3、和好的面团比较软，盖上保鲜膜温室醒发30分钟。
4、案板抹油，面不用揉把醒发好的面直接整成长条，平铺在案板上。
5、切条，两个长条放在一起，筷子在两个面条中间压实。
6、起锅烧油，油温不要太高，油条胚放进去可以马上浮起来就可以
7、捏住油条胚的两端，把油条胚放入油中炸，炸制金黄出锅。
怎样做油条又香又脆
材料：中筋面粉9、5斤、鸡蛋0。5斤、面欣酥50-100克、食品级碳铵50克、白糖20-60克、盐70-100克、30度水5、8斤。
1、面粉、面欣酥干拌匀；
2、将鸡蛋、碳铵、白糖、盐加入和面水中化开，加入面粉和成面团；
3、将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时；
4、取出成型，放入200度油锅油炸，要不停翻动，炸至酥脆。
怎样做油条才会蓬松
食材：普通面粉、500克鸡蛋。
步骤：
1、原料混合揉匀。让面团上劲。
2、面团收圆放到盆里，上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置。
3、将面团取出。分成两份。分别擀开。
4、将擀开的面团切成条。
5、放入油锅中炸制。
6、油条下锅后要不停的翻动，使其受热均匀。炸到金黄色即可出锅。
只用小苏打怎样做油条急求
1、用温水将面粉、白糖、酵母粉搅拌均匀；
2、将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后加食用油继续揉；
3、发酵一小时，面团发至两倍大；
4、放入盐和小苏打，用温水化开，用小苏打水将面团再次揉匀；
5、盖上保鲜膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用；
6、案板、手上抹油，将面团在案板上按压成长方形；
7、刀上抹油，将大面片切成小条；
8、两根面条叠在一起、压扁，用筷子在中间压道沟；
9、油烧到七成热，下油条坯子炸
自制小油条的正宗做法，自制小油条怎样做才好吃的做法
- 自制小油条的正宗做法，自制小油条怎样做才好吃的做法
- 主料面粉250克鸡蛋1个辅料和面油20克白糖30克酵母粉3克温水100毫升炸油适量步骤1.备好所需材料2.酵母用温水化开放置5分钟3.面粉混合糖搅散打入鸡蛋4.再倒入酵母水5.全部混合揉成光滑的面团6.放保鲜袋后入冰箱低温发酵至两倍大7.排气压扁，分成两半擀成大小差不多的片状8.用刀切开成小段9.取两个小段放在一起，用刀背压一下10.锅中加入适量的油烧至9成热11.下小油条炸制，要用筷子翻下面12.炸熟起锅沥下油即可
怎样做简单好吃的油条
- 先要把矾碱盐的比例调筏龚摧夹诋蝗搓伟掸连好，十斤面，一两半碱，二两盐，三两矾，用6斤半水把矾碱盐化开，加少许色拉油，加面和匀和透，每隔半小时要有顺着一个方向揣一次，揣三次。然后醒至6个小时以上。炸的时候刀口一定要齐，油温七八成热。将油条下入锅后，一定要用筷子在两边敲打，否则发的不好。 反正，炸油条的关键是：下料比例要合适，面要和匀和透
