怎样做芝麻球？
芝麻球的具体做法如下:
食材：糯米粉100克、水70-80克、糖粉20克、白芝麻适量、黑芝麻馅90克、食用油适量
做法：
1.糖粉、糯米粉、水混合，揉搓成团（揉搓好的状态是糯米粉团表面不能有水渗出，这是需要掌握的第1个技巧），这里的水我用了70克，不用的糯米粉吸水量不同，所以有的需要用到80克水，这个水量根据糯米粉的吸水性多少自己把握加多少
2.芝麻馅分成6份、糯米粉团分成6个大小的剂子（买回来的芝麻馅用之前提前搓成圆球，然后放冰箱冷冻一下，包的时候好包）
3.把馅心包入分好的糯米粉团的剂子里，收好口
4.包好的芝麻球生胚放水里蘸一下水
5.然后把芝麻球放入芝麻里蘸满芝麻
6.用手揉搓一下芝麻球，让芝麻更好粘在芝麻球上，这样在炸的过程中，不会掉下来
7.锅里倒油，把火开到最小的火，一定是最小的火，这是需要掌握的第2个技巧
8.2-3分钟后，把芝麻球放进油锅里
9.全程小火，大约20-25分钟后芝麻球会全部飘起来，这时候用漏勺勤翻动芝麻球，让其均匀受热上色，芝麻球上色后就可以捞出来了
10.炸好的芝麻球
做芝麻球技巧要点
1.按配方比例来做糯米粉团，和好的糯米粉团外面无水渗出是最好的状态
2.在炸芝麻球的时候全程要用小火，不可急躁
正宗麻球的做法和配方的全过程？
用料：
糯米粉500克；
白糖100克；
无铝泡打粉4克；
水300克；
豆沙馅料450克；
白芝麻适量。
步骤1
除了豆沙馅料，将所有东西都搅拌在一起，和成糯米团。再将糯米团分成30克左右一个的剂子，将豆沙馅揉成15克一个的圆团，用糯米团将豆沙馅料包进去。
步骤2
把糯米团轻轻地在手心揉圆之后，在它的外表面裹上一层白芝麻。
步骤3
冷油下锅慢炸，炸的时候不停的反动再下压麻球，油温控制在五成至六成。如果油太热了就关火待油温降低了再开火。
步骤4
炸至泛金黄色即可出锅，待稍晾凉，即可食用了。
请问空心芝麻球的配方和做法
主料：糯米粉、黑芝麻
配料：白糖、开水、植物油。
步骤：1、取少量开水加入白糖拌化开，加入糯米粉中用筷子搅拌，用适量开水慢慢加入糯米粉中用筷子拌成块，用手和成光滑团，用保鲜膜包住，静置20分钟；
2、将糯米团搓成长条，分成每一个大小均匀剂子搓圆；
3、粘上白芝麻，用手搓一搓把白芝麻粘紧，防止脱落；
4、将锅里放入油，油温大约70度，用中小火炸，一个一个丸子放入锅里，几秒钟后用锅铲轻轻拌一拌；
5、刚刚浮起来圆子，用锅铲按压下去瘪了回弹；
6、炸到圆子浮起来，煎到金黄色即可。
芝麻球的做法，芝麻球怎么做好吃
- 芝麻球的做法，芝麻球怎么做好吃
- 主料糯米粉200克辅料油适量白糖适量芝麻适量步骤1.食材准备2.开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时3.醒发好的糯米团分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。4.起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。5.当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，当稍微鼓起的时候，用铲子不停的把芝麻球按扁。（轻轻按，是按扁，而不是按破哦）6.过一会，芝麻球会再次变圆起来。在这个过程中，还是要记得翻动的哈，这是为了让芝麻球受热更均匀，鼓起来以后的芝麻球再次铲子按扁7.芝麻球也会再次变圆，并且膨胀得越来越大。如此反复2到3次，芝麻球的外皮变得薄而金黄，甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了8.炸好的芝麻球出锅控油即可
炸芝麻球的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料芝麻球260克 辅料油适量 步骤炸芝麻球的做法步骤11.袋装芝麻球从冰箱取出，稍微解冻。炸芝麻球的做法步骤22.拆开包装是这样滴。炸芝麻球的做法步骤33.油放入锅中烧热。炸芝麻球的做法步骤44.麻团依次下锅。炸芝麻球的做沪粻高救薨嚼胳楔供盲法步骤55.注意火不要太大。炸芝麻球的做法步骤66.几分钟将其翻面。炸芝麻球的做法步骤77.当其浮于油中时，捞出沥油即可。炸芝麻球的做法步骤88.稍微凉凉即可食用。
如何做，家常糯米芝麻球的做法大全视频
- 印象深刻吃大梨，哈哈哈哈哈哈哈
红薯芝麻球的做法，红薯芝麻球怎么做好吃，红薯
- 主料红薯500g糯米粉400g白芝麻50g低筋面粉200g炒熟花生仁50g辅料油适量白糖100孩法粉盒莠谷疯贪弗楷g南方芝麻糊粉2小包步骤1.红薯去皮洗净、切小块、放入蒸笼隔水蒸熟（10–15分钟）2.蒸熟的红薯趁热放入容器内、加糯米粉、面粉、白砂糖搅拌均匀（这个量按红薯的湿度慢慢加，甜度按自己口味）3.免水搅成薯泥4.揉成光滑细腻的面团、放在一旁饧发，接着做准备馅料。5.倒出白芝麻、用碟子盛起。6.用碗盛芝麻糊，加点热水（千万别加多了）加点花生油。7.用筷子搅拌成芝麻馅泥，倒入压碎的花生米碎（我随便用刀背拍打几下，不太碎）8.分捏成一个个馅团（准备包啦）9.取小部分薯面、搓成团、再压扁，中间用拇指稍用力按一下形成一个小窝。10.放入馅料。11.捏好、四边收口。12.逐个做好放在一旁。13.滚芝麻，沾满芝麻后稍稍用力按一下，让芝麻陷进薯球里、不易脱落。14.锅里放适量花生油烧热、油温升高后放薯球中小火炸，定型后期间不时翻动一下薯球以免炸糊。（过程2分钟左右）。15.炸至薯球浮起来、变成金黄色、此时调大火、让热力把薯球的油分逼出来，快速捞起、用过滤网沥干油。16.用厨房专用吸油纸吸干多余的油分。即可享用。小贴士红薯有白肉、红肉、红肉、紫肉的，没有馅料、做法一样，口感有所差异。
红皮土豆芝麻球的做法，红皮土豆芝麻球怎么做
- 水加糯米粉725克和成面，分成一个个均匀小块，入锅中大火煮5-6分钟至面块飘起。将面块捞出放在剩余的糯米粉内倒入打面机，分别为糯米粉500克糖200克泡打粉20克，一起搅姬孩灌绞弑悸鬼溪邯娄拌均匀！均匀后从打面桶中弄出，搓成长条切一个一个250克一个 沾水滚芝麻，裹上保鲜膜 放常温，用时撕掉保鲜膜就可以炸制！4 油温大概130度左右，不用按压不停翻滚就可以！。整个过程大约需要2-3分钟左右。吃时在底下接个盘子，用分餐刀轻轻敲一下，球体就碎裂成片，分食即可。
黑芝麻法国球的做法，黑芝麻法国球怎么做好吃
- 法式黑芝麻球的做法高筋面粉、酵母、盐、细砂糖担激曹刻丨灸查熏肠抹放入容器内，混合均匀后，加入橄榄油、水混合揉成无干粉的面团，加入黑芝麻，揉匀。室温放置1小时后放入冰箱冷藏18个小时。取出后，室温回温1小时。将回温的面团，分割成8份，揉圆后放置在烤盘上，放入烤箱进行发酵。面团发酵至2倍大后，在面团表面筛上少量的高筋面粉，用利刀在顶部割一条口，放入黄油条。烤箱200°20分钟。取出后放凉，密封保存。
