鱿鱼炒韭菜怎么做好吃又简单的家常做法(韭菜炒鱿鱼的家常做法视频)

原料：韭菜、鱿鱼、盐、蒜蓉、生抽。

做法步骤：

第1步、韭菜清洗干净，切寸段备用。

第2步、鱿鱼切一字花刀，再切成丝。

第3步、炒锅加水烧开，放少许白酒，放入鱿鱼丝，烫30秒捞出投凉。

第4步、将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净，控干水分备用。

第5步、炒锅再上火，放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

第6步、放入鱿鱼丝、少许盐和生抽，翻炒片刻。

第7步、放入韭菜，快速翻炒至断生即可。

1、把鱿鱼去内脏清洗干净；

2、把洗好的鱿鱼切成小块；

3、把切好的鱿鱼焯下水捞出备用；

4、把韭菜洗净切成段，胡萝卜切成丝；

5、把锅烧热倒入适量的油，油热后倒入鱿鱼略炒；

6、依次的加入盐，十三香，鸡精和酱油调味；

7、倒入韭菜和胡萝卜丝快速的翻炒，炒匀即可。

韭菜炒鱿鱼花的家常做法大全怎么做好吃视
主料鱿鱼2条韭菜200克辅料油适量盐适量料酒适量葱适量蒜适量步骤韭菜炒鱿鱼的做法步骤11.把鱿鱼洗净，去除内脏。韭菜炒鱿鱼的做法步骤22.小心的去掉外皮的黑膜。（也可以不去）韭菜炒鱿鱼的做法步骤33.韭菜洗净、切段。韭菜炒鱿鱼的做法步骤44.把鱿鱼剖开，在鱿鱼的内侧刀切十字花刀。韭菜炒鱿鱼的做法步骤55.改刀切片。韭菜炒鱿鱼的做法步骤66.用葱、料酒、盐腌渍20分钟。韭菜炒鱿鱼的做法步骤77.锅烧开水，放入鱿鱼汆烫。韭菜炒鱿鱼的做法步骤88.鱿鱼打卷之后，捞出备用。韭菜炒鱿鱼的做法步骤99.热油，放入葱蒜炒香。韭菜炒鱿鱼的做法步骤1010.放入鱿鱼卷煸炒。韭菜炒鱿鱼的做法步骤1111.放入韭菜。韭菜炒鱿鱼的做法步骤1212.旺火快速翻炒。韭菜炒鱿鱼的做法步骤1313.加盐调味。韭菜炒鱿鱼的做法步骤1414.炒匀即可关火。韭菜炒鱿鱼的做法步骤1515.出锅装盘辅珐滇貉鄄股殿瘫东凯，即可上桌。

1.鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分。2.鱿鱼身切开头部去掉。3.在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀。4.然后再换一个角划十字花刀。5.划好之后鱿鱼切大片。6.锅中加水烧开加入料酒，放入切好的鱿鱼焯烫，鱿鱼卷起即可捞出过凉。7.焯烫过的鱿鱼沥干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻。8.韭菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切碎。9.炒锅倒油爆香葱姜蒜。10.倒入鱿鱼翻炒。11.加入生抽，糖，盐快速翻炒均匀。12.加入韭菜翻炒13.再加入红椒继续。14.最后加入鸡精，淋入香油15.翻炒均匀关火。小贴士鱿鱼花的切法：鲜鱿鱼一定要把外面被一层黑膜去掉，鱿鱼粻骇纲较蕺记告席梗芦才不会腥气，口感也好。然后把鱿鱼身一切两半，每一片都先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，切那种连皮不要断刀的斜线就可以了；，然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的小块。锅中加入料酒水烧开，放入鱿鱼焯烫，入锅鱿鱼卷起，即可捞出，就是一个个鱿鱼花。此道菜为快手菜，鱿鱼爆炒加入调味料要迅速，韭菜入锅稍微翻炒即好，时间长以免影响菜品的口感。

步骤1.韭菜洗净，沥干水分2.切成1-2寸的小段3.带籽鱿鱼仔洗净，准备待用4.葱蒜准备炝锅用5.锅内放油，7成热时放入葱、蒜6.先放鱿鱼仔，翻炒2-3分钟，再放入韭菜炒至韭菜变色时，放少许盐，生抽7.再加入耗油8.最后放入适量蒜末，焖一会儿9.待蒜香入味装盘即可

食材主料韭菜260g鱿鱼须300g辅料油适量盐适量十三香适量步骤1.韭菜洗净，切成小段；2.鱿鱼须斜刀切成小段；3.烧锅放油，4.然后大约7.8分热，把鱿鱼须段放入，翻炒5.大约1.2分钟，就出汤了，6.这时放入韭菜，继续翻炒，同时放一点盐；7.翻炒均匀了，快出锅，放入咸盐调味！小贴士这个菜从炒到炒好都超不过7分钟，很快速又很好吃的，还有，鱿鱼炒出的汤再来炒韭菜，那个炒完韭菜的汤泡米饭更好吃！

用料主料韭菜100g调料食盐适量酱油适量味精适量蒜适量调和油适量白糖适量洋葱12个花椒粉乏福催凰诎好挫瞳旦困适量鱿鱼爪炒韭菜的做法1.韭菜鱿鱼洗净2.韭菜切段鱿鱼切段3.烧水焯鱿鱼段焯2分钟就可以了4.洋葱切丝蒜切片5.鱿鱼焯好盛在碗里6.锅中倒入适量的油7.油热后爆入洋葱丝和蒜片8.再放鱿鱼段翻炒9.倒入适量花椒粉，白糖炒香10.在倒入适量酱油，调色，翻炒11.放入韭菜段12.继续炒，把韭菜炒塌13.加适量的盐和味精，炒几下。鱿鱼炒韭菜做完了

食材主料鱿鱼头300g韭菜100g辅料油适量盐适量鸡精适量葱适量步骤1.鱿鱼的眼睛去掉，顺着根揪出来，最好不要弄破，里面有很多深紫色的水。2.鱿鱼旦筏测禾爻鼓诧态超卡嘴里的这个东西也不能要，手指这个位置，两只大拇指一挤就能挤出来。3.还有这个，爪上的洗盘也洗掉，可以这样一点点挤也可以在水里使劲搓。4.鱿鱼爪切小段，切葱末。5.锅内烧水，水开下鱿鱼焯烫。6.锅内烧油爆香葱花。7.放鱿鱼翻炒，加盐和鸡精。8.加韭菜翻炒几下就可以出锅了。