油茶的家常做法油茶怎么做才好吃？
工具/原料：面粉 (250g)，花生50g，芝麻20g，核桃仁50g，食用油10g，盐10g
方法/步骤
1.锅中倒入油，油热后转小火，倒入面粉，不停地来回翻炒，直至面粉变成黄色并且有香味后盛出，摊开放凉
2.将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒，不要炒糊，炒制过程中可以加入适量的盐，炒好后将他们碾碎，晾凉
3.将晾凉的见过碎屑倒入面粉中，搅拌均匀，干油茶就做好了
4.吃的时候可以先盛出适量的油茶倒入碗中，用热水冲开，在冲的过程中不停地搅拌，防止出现疙瘩
5.搅拌均匀后就可以食用了，如果觉得不够味，还可以加入辣椒油、胡椒粉等调料
老油茶做法和配方？
1.
准备食材配方：玉米粉250克，熟花生米135克（已去皮），熟葵花籽仁85克，核桃仁125克，熟白芝麻40克，白糖1勺
2.
取平底锅置火上，倒入玉米粉用中小火翻炒翻炒至微微发红盛出。
3.
随后，将核桃仁清洗一下控干水分，下入炒锅中用中小火翻炒翻炒至表皮微微发黑关火、晾凉。
4.
接着，将熟花生米装入食品袋里扎紧袋口，用擀面杖擀碎。
5.
放入大碗中
6.
然后，将晾凉好的核桃仁装入食品袋里扎紧袋口，用擀面杖擀碎。
7.
合入花生米中
8.
起锅倒油，下入炒好的玉米粉。
9.
合入擀碎的花生米、擀碎的核桃仁和熟葵花籽仁、熟白芝麻。
10.
用中小火翻炒翻炒盛出
11.
油茶炒好后装入保鲜盒里，随取随吃。（加盐或加糖均可）
12.
最后，舀入3勺油茶加入1勺白糖。
13.
倒入适量开水搅拌搅拌可以开喝了
油茶面怎么做
用料：面粉70克、小米粉40克、核桃15克、食用油3毫升、花生10克、芝麻10克、黑芝麻10克、白砂糖5克、清水适量。
1、核桃切碎。
2、倒入食用油、花生、核桃、芝麻、黑芝麻，翻炒均匀。
3、倒入面粉、小米粉，翻炒均匀。
4、倒入白砂糖，小火炒至微黄。
5、倒入油茶面、清水，搅拌均匀即可。
油茶面，即“油炒面”、“炒面”，是一种中国的特色小吃。主要原料有小麦粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻。配料有花生，芝麻，果脯。
恭城油茶怎么做
面粉150克、花生米80克、黑白芝麻30克、五香粉5克、十三香粉3克、花椒粉3克、盐10克、玉米油40克。
1、花生米直接倒入炒锅中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黄就可以关火。
2、花生米放凉后搓掉外皮放入保鲜袋中。擀碎后备用。
3、炒锅中倒入面粉，小火翻炒至微黄，有浓郁的面香味后关火。待稍凉后过筛备用。
4、炒锅倒入黑白芝麻小火炒香。接着倒入碎花生翻炒一下。
5、倒入玉米油继续翻炒至表面有一层密密的小泡泡。
6、倒入炒好过筛后的面粉，五香粉、十三香粉、花椒粉、盐。翻炒均匀即可。
7、食用时，取两勺五香油茶放入碗中，倒入适量的沸水搅匀即可。
正宗油茶面怎么做
1、准备好所需用料：面粉500克，花生仁50克，黑芝麻30克，核桃仁50克，白芝麻30克。
2、花生仁去皮，核桃仁、芝麻等备好；花生仁和核桃仁用刀切碎，喜欢粒大的就切大一点，喜欢小粒的就切小一点。
3、面粉倒入小烤盘内，电磁炉开火，小火炒，要不停翻动，防止面粉底部糊。
4、直到面粉炒到微黄，可以尝尝，没有生粉味就熟了，关火放一边。
5、炒锅放油，凉油放入花生和核桃。小火加热，油开后半分钟就炸熟。
6、倒入芝麻炒一下，马上倒入熟面粉，炒匀即可。
油茶麻花怎么做
1、油茶配料：小麦粉、菜油、肉丁、盐、花椒粉、五香粉、核桃仁、芝麻、杏仁、花生。
2、加菜油或牛油热锅，放入少许肉丁煸炒，出油后改用小火；
3、加面粉翻炒，最好是用牛骨髓油炒制，等面炒熟的时候，再加调料加盐、花椒粉、五香粉、核桃仁、芝麻、杏仁、花生；
4、火候是炒时最难掌握的，火小面不熟，火大锅底糊，一旦糊了，这一锅油茶喝到嘴里总有一股怪味，让人感觉不好。所以火要适中，偏小亦可，无非多翻炒会，还便于入味，但手下不能停，要不断的翻炒，防止糊锅。面粉颜色由白变黄、香气黄、香气溢出时，即可出锅。
5、出锅成品是炒面，此时寻口大锅把油茶用开水兑开，兑时只可用滚水，手下不停均匀搅拌，切不可在锅里滚出面疙瘩来，在搅拌的同时加热，待油茶粘糊勾勺之时，就是冲好的时候，锅底小火不断加热。
6、取炸好的新鲜麻花泡入，麻花下到煮好的油茶中，就叫油茶麻花。
酥油茶怎么做
先用茶叶熬茶,只取茶水,倒入竹筒中,加入酥油,酥油是牦牛的油,块状的,放入后和茶水一起慢慢的打,边打边加入盐,等打溶了就可以喝。糌粑可以拌在酥油茶里面喝,也可以一口糌粑一口酥油茶。
单县油茶怎么做的
用料包括：面粉、调料、调和油、元贞糖、核桃、芝麻，
1、。热锅放油将坚果放入锅中直至编出味道
2、把面粉放入锅中，不停翻炒以防止糊锅
3、将火候控制在中火知道锅中的面变黄并出现香味后准备出锅
4、盛几勺做好的油茶粉放到碗里，再加适量白糖，随后用开水冲开，一碗油茶就做好了。
淮南的早点油茶怎么做的
方法：
1、将海带皮、豆腐皮切成丝，鸡蛋打成液备用；2、使锅里放上水，烧开；3、水开后放入海带丝，豆腐皮丝，烧开水；4、将花生米放入油中炒酥，放在案板上碾碎；5、豆腐皮丝、海带丝，倒入蛋液，汤中放入事先调好的淀粉糊；6、在烧开的汤中放入炒酥碾碎的花生米。
油茶面怎么做油茶面的做法
配料：面粉、调和油、核桃、芝麻、元贞糖。
步骤：
1、准备好面油糖坚果；
2、热锅放油；
3、放入坚果编出味道；
4、放面炒，不停翻炒以免糊锅；
5、面变黄出香味后出锅；
6、盛几勺放到碗里加适量白糖，用开水冲开；
7、完成。
西安正宗油茶怎么做
1、需要的材料有芝麻、杏仁、黄豆、花生，配上麻花吃更佳。
2、先用上好的小麦粉加食用素油及调料炒制面粉。火候掌握很关键，火小，不容易熟，火大，又容易炒糊。所以火要适中，且不停的翻炒，在炒制过程中，面粉被油滚成一个个的小油团，小油团很好吃哦，一般人是炒不出小油团的。
3、一锅炒面往往得炒上好几个小时才能炒熟。面炒好后就是制作油茶啦。先把炒好的面粉用凉开水兑开，搅拌均匀，然后再加开水不停的搅拌，在搅拌的同时加热，配上芝麻，杏仁，黄豆，花生等配料，油茶就做好了。
油茶面怎么做好吃
- 油茶面怎么做好吃
- 1准备白面一盘，我每次就炒一盘，这样翻炒方便，而且新鲜。2启动电磁炉，热锅。3放油，用的九三豆油。1斤面至少1两油，多一点点也可以。4这里有一个技巧，油完全开了之后，一定要把火关掉，等油凉下来，否则面倒里就糊了。油凉到3分热就可以倒面了。5看，刚倒进去刚开始炒时，面还是白色的，一会就会变颜色了。6现在就稍稍发黄了吧，然后就是不停的翻炒，切记，翻炒时要把地下的翻过来，一刻不停的翻炒，火用煎炸那个档，保持亮两颗灯就可以，如果不是电磁炉，保持火一点点就可以，千万不能火大了，否则就糊了。而且这个东西很愿意糊啊！翻炒，保持翻炒，我这是一斤面，翻炒至少30分钟，其他的请自动上调时间。7炒大概30分钟，一斤面30分钟，快好了时，把火挺掉，停火之后，把锅端离电磁炉，还要继续翻炒，切记，此时锅还是热肌阀冠合攉骨圭摊氦揩的，不翻一样会糊，糊了就不好吃了。这时就可以放糖了，1斤面，1两糖，最后放糖，否则开始放糖那属于炒糖色了，呵呵。放糖后，再继续翻炒直至锅变凉。8装盘！成果！一斤面啊，这是给2岁宝宝喝得，大人可以加花生，芝麻。花生，芝麻提前炒5分熟，然后炒面半路放里，一起翻炒，花生需要撵碎。
