如何蒸草鱼？
草鱼2000克，葱段20克、姜片15克、料酒20克、酱油20克。
做法
1、把草鱼去鳞剖开清洗干净，在鱼身上切柳叶刀，再分成大小合适的块，用葱段、姜片、料酒、酱油浸泡腌制30分钟。
2、锅中加水，烧开，待蒸锅上气后，将鱼放入锅中。大火蒸八分钟后关火。香喷喷的清蒸草鱼就出锅了。
清蒸草鱼的做法？
食材用料
草鱼1条，柿子椒适量，橘子1个，红椒1个，葱2段，食盐1/2茶匙，蒸鱼豉油1汤匙，白酒2茶匙
做法步骤：
1，橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道
2，草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟
3，反面打一字花刀，这样不容易蒸碎
4，在鱼肚子里抹上盐
5，鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走
6，鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形
7，这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮
8，打花刀的地方，也放上几片橘子皮
9，鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可
10，蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝
11，青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了
12，淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了
清蒸草鱼怎么改刀法
清蒸草鱼的改刀方法如下：
1、首先将处理干净的鱼横放在案板上，从靠近鱼头的位置开始将刀刃倾斜着指向鱼头，斜切入鱼身1厘米左右，刀口间隔为1。5厘米左右，与鱼身纵轴夹角45度；
2、调整角度，垂直刀刃与刚才切好的刀口成90度夹角切入，间隔1。5厘米的刀痕，形成十字交叉。
操作要领：
1、因鱼是较细嫩的原料，所以鱼皮不能去掉，否则易碎；
2、刀距不能过密，鱼丝过细易断。
清蒸草鱼怎么做好
主料：草鱼一条。
辅料：葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。
做法：
1、将洗净的草鱼两面斜切出花刀，每面3刀即可。刀沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口；
2、在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜 鱼肚内放上葱背部夹上姜片；
3、上锅蒸15分钟鱼放置在鱼盘的时候用2只筷子架起。
4、蒸好后将所有的调料夹出，汤汁倒掉。
5、锅内倒入生抽、美极鲜、料酒，放入葱、姜丝，小火烧滚后，加入白糖少许、白胡椒粉少许。
6、将做好的调料汁倒入鱼盘在鱼的身上放些生葱丝、香菜。
7、用锅将少量的油加热，将烧滚的油用勺子均匀的撒在鱼及葱、 香菜的上面即可食用。
清蒸草鱼的做法
清蒸草鱼的做法如下：
一、原料：
草鱼、猪肉肉粒、香菇、葱姜、蒸鱼豉酱油、盐、白酒、泡椒。
二、步骤：
1、将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。
2、将肉、葱姜、香菇切碎。
3、肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末。
4、肉馅放入鱼腹中。
5、大块老姜，取最长段切成均匀的细长丝，将大葱取中段切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。
6、在蒸锅水开后，再将鱼入锅，蒸6到7分钟。
7、关火后，鱼不取出锅，利用锅内余温虚蒸5到8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料淋遍鱼身即可。
清蒸草鱼怎么做好吃
材料：草鱼，盐，料酒，老姜，红甜椒。
1、草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜。
2、嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中。
3、大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝。
4、另起炒锅烧热油，淋在鱼和葱姜丝上即成。
草鱼可以清蒸吗
主要做法如下：
1、将草鱼清理后用料酒和盐腌制30分钟。
2、锅内烧水，水开后上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。上锅继续蒸5分钟。
4、另起锅加油烧热，加入花椒。等花椒变黑后关火。
5、将蒸好的鱼身撒上香菜，浇上烧好的热油即可食用。
为什么带鱼清蒸比草鱼时间长
- 为什么带鱼清蒸比草鱼时间长
- 因为带鱼身上有一层粘液。，可以长时间隔热。所以要多蒸。当然多蒸可以味道更好。
草鱼腌了一晚上还能做清蒸不
- 可以的，本来就需要腌一下味道更醇。
清蒸草鱼
- 清蒸草鱼，需要中火蒸8分钟。以下是清蒸草鱼的具体做法。 主料：草鱼一条 辅料：花椒适量、法贰瘁荷诓沽搭泰但骏盐适量、葱适量、生抽适量 清蒸草鱼的做法步骤 1. 净重500克的草鱼 2. 这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒。 3. 在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时 4. 除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔头部切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味 5. 腌好后,上锅,中火蒸8分钟 6. 8分钟后，出锅，摆上鱼盘，香气已经出来 7. 炒勺加油，烧至89分热，加配料，炒香 8.依次加入醋酒花椒粉白糖生抽和适量的水，烧滚后，改小火，收浓汤汁 9. 出锅，浇汁
清蒸草鱼用不用去鱼线
- 所有的鱼都有鱼线，身体两侧各有一条。有些鱼不去除会有很腥的味道，影响口感 。去除方法：在鱼腮、鱼尾位置各切一刀，切开的位置有个白点就是鱼线，抓住线轻轻袱肠递段郛灯店犬锭华拍打鱼背再往外抽就可以了，最好是从鱼腮那头开始抽，两侧相同。清蒸的话能去最好。
清蒸草鱼怎么做？
- 主料草鱼1条辅料大葱2段橘子1个青红椒丝 葱丝白酒 盐蒸鱼豉油1.橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道2.草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟3.反面打一字花刀，这样不容易蒸碎4.在鱼肚子里抹上盐5.鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走6.鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形7.这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮8.打花刀的地方，也放上几片橘子皮9.鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可10.蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝11.青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了12.淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了
