红根菠菜怎么做汤？
主料：红根菠菜400克，北豆腐400克， 调料：色拉油50克，盐6克，味精3克，香油8克
做法:
1.红根菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形剖成四开洗净，放入沸水锅内焯水，除去涩味，捞出沥干水分。
2.将豆腐切成方块，放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出，放入沙锅中，加入清汤约400毫升、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入红根菜、香油即可。
红根菠菜怎么做好吃
红根菠菜的做法：
1、准备材料：红根菠菜1把、粉丝2把、胡萝卜1根。
2、温水泡软粉丝无硬芯，胡萝卜切丝。
3、锅里烧开水，倒点葵花籽油，把菠菜和胡萝卜丝都烫一下，捞出放凉。
5、碗里放入干辣椒段和白芝麻，浇上一大勺热油。
6、再放入盐、生抽、陈醋、糖、香油拌匀，调成料汁。
7、将料汁做好后倒在菠菜和粉丝上拌匀即可。
红根菠菜含有草酸吗
红根菠菜是含有草酸的，如果大量吃菠菜，还能与食物中的钙相结合，产生不溶于水的草酸钙，影响人体对钙质的吸收，所以吃菠菜前，最好在开水中焯水一下，这样就能破坏掉大量草酸了。
菠菜，又名波斯菜、赤根菜等，属藜科菠菜属一年生草本植物。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种，菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。
红根菠菜的做法
1、红根菠菜洗净用手瓣断；
2、锅里加开水烧热后，放入红根菠菜，焯熟；
3、蒜拍碎，加上盐捣碎；
4、焯好的红根菠菜放入凉水里过一下；
5、加上蚝油、香油，味极鲜拌匀即可。
红根菠菜可以炖豆腐吗
理论上不可以。菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或卤水点的，含有大量的钙，草酸与钙可结合形成不溶性的草酸钙，有可能导致肾结石。但是，菠菜豆腐不能同食只是一种书本理论，菠菜中的草酸和豆腐中的钙如果直接能放在一起煮的话，它俩确实会生成草酸钙，是不利于健康。
实际生活中。菠菜特别嫩，一般都是先煮豆腐，当把豆腐煮到八九成的时候再把菠菜放进去，一会儿就吃，时间很短，它俩根本没有反应的条件，放菠菜时豆腐里的钙已经沉淀，而菠菜里的草酸也随着加热蒸腾，这样食用是非常安全的。
