作为一名家庭主妇，每次洗菜、洗水果前都会纠结壹个问题：如何才能去掉蔬果上面残留的有害物质，保证家人健康呢？
且不提以前爆出的“毒生姜”、“毒大葱”这些食品安全问题，单单蔬果上的农药残留就让大家头疼不已。
买蔬菜、水果时，简单地通过肉眼，大家并不能判断是否有残留农药，为了以防万一，可谓是各种手段都用上了。
有的会用盐水，有的会用淘米水，更专业的也许还会买果蔬清洗剂。
但是，这几种方式效果好不好？今日，我就向我们鉴定鉴定。
01 盐水
盐水虽然能清理一部分农药残留，但是效果不好，不过对于有菜虫的蔬菜或者想清理海鲜中的泥沙，效果还是有的。
但是对于绿叶蔬果，盐水会导致植物脱水，影响蔬菜口感与营养价值，所以不提议运用。
02 淘米水
淘米水可以吸附食物表面的一些农药及化学物质，但是它的原理是通过淘米水黏性，增加水和蔬果表面摩擦，物理去除农药。
但是这种方面需要大家不断地使水不规则地流动，然而大家很难掌握这么好，也很难做够时间，所以效果一般。
03 果蔬清洗剂
果蔬清洗剂也是不少人清洗蔬菜的挑选。有研究实验，对比了市场上常见的果蔬清洗剂与清水的去农残效率，结果是清水与它们一样有效。
如果挑选高质量的果蔬清洗剂能够去除残留，但是由于它本身就是化学物质，也许会导致二次污染，影响健康。
去农药残留：一洗二泡三去皮
怎么才能去除农药残留呢？首先大家先用流水清洗，通过流水清洗与摩擦可以去除表面大部分农药残留。
然后大家可以根据食材不同挑选不同的方式浸泡，浸泡可以去掉部分农药残留，但不容泡太久。
专家提议10分钟左右相对好，如果泡的时间太长，反而也许产生亚硝酸盐，也有害健康。
因为蔬菜瓜果表面农药量比较较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方式。
去皮的方式可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。
不过我们一定要注意处理时要防止去过皮的蔬菜瓜果混放，再次污染。
