粤菜酸菜炒牛肉做法？
1、主料：酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g。
2、调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。
3、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用。
4、锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香。
5、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒。
6、生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅。
牛肉炒酸菜肉怎么炒才嫩才好吃？
用料：
牛肉半斤，酸菜适量，大蒜适量，姜适量，葱适量，青红辣椒适量
酸菜炒牛肉的做法步骤：
步骤 1
腌牛肉：1勺蚝油2勺生抽适量胡椒粉1勺淀粉1勺食用油，腌制15分钟
步骤 2
蒜头姜葱辣椒酸菜切好备用
步骤 3
干锅不放油炒酸菜，把酸菜的水分逼干，会更爽脆
步骤 4
另起锅油热爆香姜蒜辣椒
步骤 5
下牛肉快速翻炒
步骤 6
牛肉8成熟还有点血水的时候下酸菜，翻炒加葱段，出锅
酸菜炒牛肉如何才好吃
酸菜炒牛肉的做法：
1、将牛肉、酸菜、姜洗净，牛肉、酸菜、姜、蒜切片，酸菜入锅把水稍炒干；
2、牛肉用植物油、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉、腐乳腌制；
3、锅里放油，用姜、蒜炝锅，炝出香味，放入牛肉翻炒至熟；
4、放入酸菜翻炒；
5、放入鸡精、辣椒酱调味；
6、起锅，装盘即可。
酸菜牛肉炒饭怎么做好吃
酸菜牛肉沫炒饭的做法如下：
准备好白米饭500克、酸菜400克、胡萝卜半根、洋葱半个、牛肉170克、青椒30克、盐适量、鸡精适量、蚝油15毫升、生抽20毫升、辣椒油10毫升。将牛肉顺着纹理切成粒。倒入蚝油，搅拌均匀让牛肉粒入味。加入适量食用油，搅拌均匀，腌制。酸菜用清水冲洗，挤干水分切成丝。胡萝卜、洋葱、青椒切丁备用。油温烧至5成热时下牛肉粒滑炒，牛肉变色炒熟后盛出。倒入酸菜丝、青椒丁，快速炒出香味。倒入炒好的牛肉粒，再倒入米饭，大火快速翻炒。倒入一点辣子油、盐、鸡精，再倒入生抽调味。快速大火炒匀即可。
酸菜炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃
- 酸菜炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃
- 食材主料牛肉200g酸菜300g辅料姜少许酱油适量盐适量油适量步骤酸菜炒牛肉的做法步骤11.酸菜洗干净备用酸菜炒牛肉的做法步骤22.牛肉尝单佰竿脂放拌虱饱僵切片，姜拍扁！酸菜炒牛肉的做法步骤33.锅里放油，油温八成热时，倒入牛肉和少许姜，加入酱油和盐翻炒变色盛出备用，继续倒入酸菜炒干水分后倒入牛肉加适量的油翻炒几下加入少许水大火煮开收汁即可（加点泡椒味道更好）
