有结晶的蜂蜜都是真的吗？
结晶的蜂蜜并一定是真蜂蜜。蜂蜜中含有大量的葡萄糖，而葡萄糖具有容易结晶的性质，所以在条件适宜的时候，蜂蜜中的小结晶核就会逐渐地增多、长大，成为结晶体母，并彼此连接到一块，十分缓慢地向下沉降，蜂蜜的外观就会有所变化，有液态逐渐变为固态，这就是蜂蜜的结晶。
不过蜂蜜结晶受到葡萄糖的含量、贮存温度等因素的影响，导致有些蜂蜜是不容易结晶的，但是不能因此就否认这些蜂蜜是真蜂蜜，而且随着时代的发展，工业水平越来越高，有些假蜂蜜也可以制作出结晶。其次大家要知道，结晶只能代表蜂蜜的一个方面，判断蜂蜜的质量要更加全面地来看，蜂蜜结晶不一定就是真蜂蜜。
蜂蜜结晶后怎么判断是真假蜂蜜
根据结晶程度辨别：蜂蜜结晶的实质是葡萄糖以晶体形式从蜂蜜中析出，事实上蜂蜜结晶是具有全面性的，这里的全面性不但指所有真蜂蜜一定条件下都会结晶，还表现在任何单花蜜结晶时都是相对均匀的，而局部结晶只存在于未成熟蜜、浓缩蜜及蜂蜜正在结晶或融化时，因此根据蜂蜜结晶的程度也能大致鉴别出蜂蜜的真假。
根据蜂蜜口感辨别：蜂蜜结晶是完全由蜜蜂酿制成熟的自然蜜所固有的物理特性，在整个结晶过程中蜂蜜的成分并没有发生任何改变，例如椴树蜜在食用时仍然具有独特的椴树花香味，因此结晶蜂蜜也可根据食用口感来辨别真假，但注意有些蜜种结晶后的结晶颗粒相对较粗，倘若担心影响鉴别结果可稍微加热使其融合成液态。
根据结晶颗粒辨别：蜂蜜结晶后的结晶颗粒因蜜种不同而有差异，例如油菜花蜜、野桂花蜜等蜜种的结晶颗粒比较细腻，而乌桕蜜、枇杷蜜、荞麦蜜等蜜种的结晶颗粒则相对较粗，但不管是细腻还是粗糙都比较柔软，将其放在手指上轻轻搓几下很容易化开且黏糊糊的，掺糖或用糖浆勾兑的假蜂蜜不容易揉开且有明显的颗粒感。
蜂蜜放冰箱不结晶是真的吗
不是。放冰箱里只是会延缓其结晶时间，蜂蜜都是要结晶的，结晶是蜂蜜的固有属性。蜂蜜结晶的速度与其所含葡萄糖结晶核、温度、水分和蜜源有关。结晶是蜂蜜遇冷的一种物理现象，口感和品质并不会受到影响。蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。
真蜂蜜有没有结晶
真蜂蜜有结晶的。蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。
蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的。但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时。就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心。更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。
蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。
这是真蜂蜜吗，没过期，才买来几个月，就变成结晶体了，
- 这是真蜂蜜吗，没过期，才买来几个月，就变成结晶体了，
- 蜂蜜低温结晶是正常现象，不结晶的是假蜂蜜。
请帮忙看看这两瓶蜂蜜，说是枇杷蜜，可结晶不一样，是真的吗，还是有点假，还是完全假，谢谢
- 目前，中国的无情蜂蜜市场仍然混乱。蜂蜜与以前主要是糖混合搀杂，掺假蜂蜜现在是另一个新趋势是不法商家以蜂蜜股价高果糖玉米糖浆，高果糖玉米糖浆是一种廉价的糖浆制成的玉米，高果糖玉米糖浆混合，假蜂蜜欺骗性很大，这种“蜂蜜”看起来很漂亮的颜色，色泽鲜艳，味道更甜，不结晶。在您购买蜂蜜时，第一步是看颜色;根据不同品种的蜂蜜颜色深而浅，但良好的蜂蜜颜色应该明亮和良好的透光性，蜂蜜可怜的是暗红色，暗褐色。这第二个步骤是看的一致性。第三步是闻气味，单一品种独特的花香蜂蜜的气味，紫云英蜜有草味，苦杏仁味枇杷蜜，洋槐蜜有槐花香。而假蜂蜜刺鼻的气味，或感觉，或水果汤唯。不得已，蜂蜜，煮沸冷却后，滴碘酒，如果蜂蜜变成紫色，就说明里面添加淀粉。由于枇杷蜜，我没试过，所以我不知道到底是什么味道做。我建议你买正规厂家的蜂蜜更舒服，我希望能帮助你！
蜂蜜用火烧完一会结晶是真蜂蜜吗
- 怎么烧？？？
求高人鉴别蜂蜜真假，15度左右还是结晶状态，吃起来有颗粒感
- 如图所示，在超市买来的时候就是这样，然后现在都温度这么高了，都没有怎么要化的痕迹，我还用大概70度左右的水泡了这个瓶子，就面上化了一点点，而且这个蜂蜜直接吃的时候有颗粒感，用手捏到最后还是会有点小小的颗粒，这个蜂蜜是真的假的？求高人鉴别啊。问题补充： 刚刚把液化的蜂蜜弄到纸上，发现没有怎么扩散求不要复制粘贴
- 15度天气不算高,有些好的蜂蜜夏天都不化,如果咬下去有象白塘的感觉有响声,那就是白糖,如果咬下去没有响声,而且很容易碎,那时好的蜜.
麻烦帮忙看看这个蜂蜜是真的吗 不知道是不是正常的结晶 都快冻住流不动了 感觉不太正常
- 是正常的，一般蜂蜜上会有一些沉淀物。
放在冷冻的蜂蜜不结晶是真蜂蜜吗
- 蜂蜜都会上沙结晶
如何鉴定蜂蜜真假，结晶蜜到底好不好
- 有一种很简单的方法，你拿一片 纸巾，滴一滴蜂蜜上面如果能够 渗透说明参有白糖或者别的什么，如果籂氦焚教莳寄锋犀福篓凝聚一滴圆形不散就证明是上等的好蜂蜜
