香椿芽苗菜的吃法和做法？
香椿苗炒鸡蛋
1、香椿苗洗净，放入打散的鸡蛋液中，加盐拌匀。
2、油温7成热，倒入蛋液炒熟即可。
香椿苗蒸蛋
香椿焯水 鸡蛋打匀放入两倍水。 蛋液内放入姜粉，黑胡椒粉，焯水后切碎的香椿苗。 开锅～蒸！ 蒸到蛋液不流动，就熟啦～ 蒸蛋表面滴上几滴蒸鱼豉油，香油。 很鲜！
香椿苗怎么培植？
1、种子催芽
首先将香椿的种子用清水清洗干净，去除种子表面的杂质，然后将香椿的种子浸泡在清水里，浸泡半天后取出铺盖一层湿布，等一周后种子就会萌发出嫩苗，再用香椿苗进行种植就可以了。
2、配制土壤
如果想香椿苗更好的生长，那么需要给其配制肥沃疏松的土壤里，使其更快的适应新的土壤，一般可将香椿苗种植到园土里，当中适量添加腐熟农家肥做底肥，使其可以及时的给香椿苗提供养分。
3、幼苗栽植
其实对于香椿苗怎么种方法很简单，将催芽后的种子种植到土壤里，需适当疏松一下土壤，当幼苗生长到10～15cm时，可向盆栽周围包裹一层塑料薄膜，然后再给其浇水，放在散光下防止被灼伤。
4、管理工作
当香椿苗种植到土壤中，不能大量的向土壤中灌水，需保持土壤湿润即可，每月施一次尿素水，使其幼苗更好的生长，当幼苗生长到40～50cm时，需要将长势弱的枝叶剪掉即可，这样可促使更快的生长。
香椿芽苗菜是什么
香椿芽苗菜是一种芽菜，是由香椿种子经过浸泡育种，萌发处理之后放在温暖潮湿的地方，使其自然生长之后形成的芽菜，具有两片子叶和青白色的嫩茎，味道芬芳独特，有开胃生津、帮助消化的作用，受很多人群的喜爱。
香椿芽苗菜怎么吃
香椿芽苗菜属于芽菜的一种，主要成分是水分、蛋白质、脂质、矿物质、维生素、叶绿素、黄酮类物质等，营养成分比较高，相比于春天长出的香椿嫩芽，香椿芽苗菜的嫩度较高，含水量大，纤维素含量较低，因此有凉拌、做沙拉、炒食、下火锅等食用方式。
香椿芽苗菜的营养成分包括哪些
香椿芽苗菜的营养成分除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效。
香椿的食用花样繁多，根据不同的地域和个人的口味爱好，以及饮食习惯都会变化出不同的吃法，最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等，将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味。
香椿芽苗菜的营养成分都包括哪些
香椿芽苗菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。香椿，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效。
怎样培育香椿芽苗菜
第一、 首先，我们需要准备好香椿的种子，最好选用当年的种子，这样发芽率会高一点。
第二、 然后将香椿种子倒入适量的营养水中，温度控制在24摄氏度比较合适，然后三天左右，种子就会发芽。
第三、 香椿发芽之后，香椿苗的根部也会长出来，这时候香椿的吸水性就会变大，所以我们要给香椿足够的水分。
第四、 最后，再等待六天左右，香椿芽苗就已经完全长大，香椿的小叶子也全部都长满，香椿芽苗就培育好了。
