河蟹蒸多长时间最好？
蒸螃蟹需要蒸15—20分钟。蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住,防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出。蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味。
蒸河蟹的方法和时间？
主料3人份河蟹8只
辅料姜50克香醋50毫升
步骤1将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净
步骤2用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次
步骤3蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中
步骤4盖上锅盖，蒸15分钟
步骤5在蒸河蟹的过程中准备蘸料：将姜去皮后切碎末状
步骤6倒入适量香醋
步骤7蘸料就准备好了
步骤8河蟹蒸好后打开锅盖
步骤9将蒸好的河蟹摆入盘中，打开一个满满的蟹黄，真是诱人呀
烹饪技巧
河蟹买回来后要用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西
食用时蘸姜醋汁味道更好，同时可以驱寒
清蒸小河蟹怎么做好吃
- 步骤1.将河蟹冲洗干净。洗的时候要注意，既不能让蟹钳夹手，又不能让蟹爬出容器。洗的时候无法拍照，讥罚罐核忒姑闺太酣咖只能洗干净后，拎出一只趁着它吐泡休息的空档急急忙忙拍下一张。2.蒸锅加水，放屉，将螃蟹入锅。这个过程很紧张，拍照的空，螃蟹纷纷向锅外爬。也是急急忙忙拍下一张。3.蒸锅置于炉灶，开火蒸。蒸之初，要在蒸锅盖上压上重一些的物品，以螃免蟹受热后挣扎将锅盖顶开爬出来。我这是在蒸锅锅盖上扣了一口锅，又盖上一个重些的锅盖。4.蒸至螃蟹不动了，就可以将压锅盖的物品取下。蒸20分钟。5.蒸熟的河蟹。6.姜切成末。7.姜末置于碗中加香甜醋。8.螃蟹沾姜醋汁，美味无比。
鸡蛋蒸河蟹的做法，鸡蛋蒸河蟹怎么做好吃，鸡蛋
- 材料主料：蟹1斤（约600克），鸡蛋3只。配料：腌料：生粉12茶匙，胡椒粉少许。调味料：盐13茶匙，油1汤匙。做法1、蟹（当刂）后，洗净沥干水，斩开切件，加腌料拌匀，排在碟上。掸弗侧煌乇号岔铜唱扩2、鸡蛋加调味料打匀，倒在（1）的碟上，蒸10分钟至熟。
河蟹蒸肉的做法，河蟹蒸肉怎么做好吃，河蟹蒸肉
- 材料主料：河蟹3只、猪肉适量；辅料：盐适量、料酒适量、酱油适量、葱适量河蟹蒸肉1将肉与河蟹用清水洗净2腌肉：把肉放在碗里，在肉上倒入适量的料酒，适量的酱油，撒上适量的盐，放在一旁3把河蟹都切成一半（切得时候要小心刀被蟹夹住）4把切好的螃蟹放在肉上（腌肉的料酒不要倒掉）5最后，把河蟹肉料酒放在蒸锅里蒸30分钟，再撒上葱，这道河蟹蒸肉就做好了
河蟹怎么做好吃，清蒸河蟹的家常做法
- 1.把假蒌叶一张一张的洗净，小香葱也洗净。2.用一盆清水加一勺盐泡十分钟，捞起用篮子控干水份备用。3.肉剁成末加入盐，生抽。4.加入胡椒粉。5.加放土豆粉，切细的小香葱，豆腐乳和鸡精。6.用4根筷子搅打起筋，腌制10分钟，让其入味。7.取一张假蒌叶用反面（不是光滑的那一面）薄薄的铺一层肉末，要铺到边。8.用另一张假蒌叶背面的那一面相对盖住，用手轻轻的压一下。9.用同样的方法依次酿好余下的假蒌。10.把面粉倒入碗里，打入鸡蛋，加入小苏打和盐，再加入少许清水。11.用筷子搅成面糊壮。12.锅里放油烧热，用筷子试一下油温，发现筷子冒出泡泡了油温即可。13.把酿好假蒌叶均匀的沾上面糊。14.放入油锅里炸好一面呈金黄色，翻另一面也炸成金黄色。（注意不要炸糊了）15.捞起控干油，等完全晾凉后。16.再一次的把油烧热，进行第二次复炸。记住速度一定要快，以免炸老了。炸好的假蒌控干油。17.如果肉不够可以直接用叶子裹上面糊来炸，不需要不复炸，一样的美味。18.晾得稍微有点凉就可以姬礌灌啡弑独鬼扫邯激趁热食用，咬一口，皮酥肉嫩的，有种入即化的口感，
