十种腌咸萝卜做法？
以下是十种腌咸萝卜的做法：
1. 简易腌咸萝卜：
食材：白萝卜、盐、辣椒粉、蒜末、生抽、香醋。
做法：
萝卜洗净切条，加盐腌制半小时，去掉水分。加入辣椒粉、蒜末、生抽和香醋，拌匀腌制一天即可。
2. 蒜香腌咸萝卜：
食材：白萝卜、蒜末、盐、生抽、香醋、糖。
做法：
萝卜洗净切条，加盐腌制半小时，去掉水分。加入蒜末、生抽、香醋和糖，腌制一天即可。
3. 酸辣腌咸萝卜：
食材：白萝卜、盐、辣椒粉、白醋、蒜末、生抽。
做法：
萝卜洗净切条，加盐腌制半小时，去掉水分。加入辣椒粉、白醋、蒜末、生抽，拌匀腌制一天即可。
4. 酱汁腌咸萝卜：
食材：白萝卜、盐、甜面酱、蒜末、生抽。
做法：
萝卜洗净切条，加盐腌制半小时，去掉水分。加入蒜末、甜面酱、生抽，腌制一天即可。
5. 腊肠腌咸萝卜：
食材：白萝卜、腊肠、蒜末、生抽、盐。
做法：
萝卜洗净切条，加盐腌制半小时，去掉水分。加入腊肠、蒜末、生抽，腌制一天即可。
6. 咸蛋黄腌萝卜：
食材：白萝卜、咸蛋黄、蒜末、盐、生抽。
做法：
萝卜洗净切条，加盐腌制半小时，去掉水分。加入咸蛋黄、蒜末、生抽，腌制一天即可。
7. 肉末腌咸萝卜：
食材：白萝卜、猪肉末、蒜末、生抽、盐、糖。
做法：
萝卜洗净切条，加盐腌制半小时，去掉水分。加入猪肉末、蒜末、生抽、糖，腌制一天即可。
8. 鲍汁腌咸萝卜：
食材：白萝卜、鲍汁、蒜末、生抽、盐。
做法：
萝卜洗净切条，加盐腌制半小时，去掉水分。加入鲍汁、蒜末、生抽，腌制一天即可。
9. 鱼露腌咸萝卜：
食材：白萝卜、鱼露、蒜末、生抽、盐。
做法：
萝卜洗净切条，加盐腌制半小时，去掉水分。加入蒜末、生抽、鱼露，腌制一天即可。
10. 沙茶酱腌咸萝卜：
食材：白萝卜、沙茶酱、蒜末、生抽、盐。
做法：
萝卜洗净切条，加盐腌制半小时，去掉水分。加入蒜末、生抽、沙茶酱，腌制一天即可。
这些腌咸萝卜的做法可以根据个人口味进行调整，口味多样，适合佐餐或零食。
好吃的脆萝卜腌法？
主材：白萝卜一根。
辅材：白糖适量、生抽适量、陈醋适量、蜂蜜少许。
做法步骤：
1、首先将萝卜清洗干净，随后将萝卜对半切开。
2、随后用刀将萝卜切成3-4毫米厚度但是根部不要切开，等到将萝卜切成一厘米半的厚度时候我们用力切断，这样做出来的萝卜更好看。
3、接下来开始腌制萝卜，将白糖放上去之后充分地抓匀，这样准备腌制萝卜，大概腌制3个小时左右。
4、腌制之后我们将萝卜里面的水分倒掉，需要将底部的水都倒干净，然后攥干萝卜的水分。
5、倒入清水再次冲洗几遍，这样萝卜就很干净了。
6、碗中加上适量的白醋，再加上适量的生抽，
7、随后在碗中加上半勺的白糖，再加上少许的蜂蜜，这样腌制出来的味道是微甜的口感，不会口感特别甜腻。
8、将调味料搅拌均匀之后，
9、将做好的调味料放到白萝卜上面，随后腌制6-8个小时即可。
10、这样做出来的腌白萝卜吃起来脆爽酸甜非常下饭。
白萝卜咸菜的腌制方法窍门
有的时候在没食欲的时候吃点萝卜咸菜反而能增强食欲，那今天扒拉小编就来和大家说说白萝卜咸菜的腌制方法窍门。
简要答案
白萝卜咸菜的腌制方法是：把白萝卜洗净切片用白糖腌制，把白萝卜的水分去掉，再把醋和配料加进去，然后腌制。
工具/材料
白萝卜半根、姜1小块儿、蒜半头、小米椒几个（不吃辣可省略）、酱油小半碗、香醋适量、白糖两汤匙。
具体内容
先把白萝卜洗净，能不去皮就不要去皮，把萝卜一切为四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。
把白萝卜用白糖腌制十几分钟，会杀出很多水分，把水倒掉。大家可以试试看，用白糖给萝卜杀水比用盐更好吃，杀出水的萝卜吃起来既少了萝卜的生涩味儿又很清脆。
姜切丝、蒜切片、小米椒切圈，全部放进萝卜中，再调入酱油和香醋。
搅拌均匀，如果不怕浪费，可以多加些调味料，让萝卜浸泡在汤汁中以更好的入味。
覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两个小时就可以吃了。
白萝卜咸菜腌制方法
取适量白萝卜和少量胡萝卜洗净，削皮，切块，将萝卜块装入腌制的容器中，撒上适量盐，萝卜块与盐重量比约为100：2，杯子装满水，搅拌均匀盖上盖子进行腌制，2个半小时后，萝卜块变软出水即可，将萝卜块清水冲洗沥干，取小锅放入大半杯水，2匙面粉，2匙干虾米，一边搅拌一边用中火烧开，成糊糊状后倒入沥干的萝卜块中，加盖存放两三天后即可。
萝卜咸菜的腌制方法
1、将青萝卜去除泥沙，冲洗干净。
2、切掉萝卜头尾，切成长条块，或者任意什么样子，大小都可以。不过小了进盐快也更容易入味。
3、将切好的萝卜条放到盘子里，撒上盐，拌匀，腌制一天。
4、调好味极鲜米醋汁，放入花椒和辣椒。将腌萝卜出的水倒掉，将萝卜条攥干，放入调好的汁中。
5、待萝卜入味后，就可以取出来，倒点老抽、香油，拌一下。
6、餐前吃多少取多少。青萝卜咸菜上桌也是很受欢迎的。
青萝卜咸菜的腌制方法
第一、 选用新鲜的青萝卜适量，用清水洗净，去掉青萝卜的头尾，萝卜外皮有不好清洗干净的部分就去部分皮，洗好待用。
第二、 把洗净的萝卜根据自己的喜好切成条或块，我这里选用的是切条，切好后撒适量盐是为了去一部分萝卜的水份，切好撒盐控水待用。
第三、 萝卜控水后，放在外面晾晒，最好选用透气的纱网，放置在通风的地方，一般天好晾一天就差不多，中间得勤翻动，让切好的萝卜条均匀风干如图所示就可以了。
第四、 萝卜条看着稍微变干就可以了，晒太干话吃起来比较硬，把晒好的青萝卜干放入容器中，加入适量辣椒面，五香粉搅拌均匀就可以了，食用的时候取出适量加上香醋、香油、酱油调制好就可以吃了。
绿萝卜咸菜的腌制方法
第一、 首先我们要挑选品相比较好的新鲜绿萝卜适量，先清洗一下萝卜外面的泥土，然后洗净用刀去掉头尾待用。
第二、 把绿萝卜从中间切开一分为二，然后把绿萝卜全部切成细条，中间不切断，两三个丝连一起，这样切是为了方便晾晒，在外面栓个绳子，把切好的萝卜条都挂在绳子上，一天就能风干待用。
第三、 把风干的绿萝卜条逐一从绳子上摘下来，拿回家储存起来，等准备吃之前取适量用温水泡一下，放适量盐，放上辣椒面烧热油浇上面，加醋和香油拌匀就可以，不过吃多少泡多少，不要一次泡太多。
第四、 也可以不要晒太干，取晒半干的绿萝卜条撒上适量盐，干辣椒面五香粉，戴上一次性手套，用手抓匀，就直接干拌好就可以，吃的时候也可以直接吃，也可以根据自己口味添加醋和酱油。
红萝卜咸菜的腌制方法
原料：红萝卜适量、盐适量、辣椒粉适量、五香面适量。
红萝卜干咸菜的做法步骤：
1、红胡萝卜切条，用盐腌制半天；
2、红胡萝卜放在太阳下晾晒一天；
3、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软；
4、用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月。吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
萝卜干咸菜的腌制方法
将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面、芝麻、少许香油和匀，装入土陶坛内。用保鲜膜和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可。真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里，封好的罐口后倒置在一水盘中。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样。
