豆馅稀了怎么办?
红豆挑去杂质、坏豆,用清水泡一个晚上。
2.放进高压锅中,加入适量清水(如果放在高压锅中的话,水不要放的太多,水的分量大约比豆高2厘米左右就行了)。
3.盖上锅盖,压20–30分钟(瞧,豆子全部吸收水分,几乎没有多余的水分)。
4.开始滤豆沙了,在滤网下面放一盆水,再把滤网担在盆上面,放进煮好的红豆,用匙子揉红豆,把红豆搓烂,这样豆沙就会漏进水里。
5.取一条纱布,把豆沙和水的混合物倒在纱布上面,包好,提起,用手使劲拧出水分。
6.然后可以开始炒豆沙,锅洗净,加入小许猪油,猪油溶化后倒入拧去水分的豆沙。
7.转中小火,加入1/3的红糖,炒匀后再加入剩余红糖。
8.直至炒到豆沙水分差不多挥发完毕时,加入麦芽糖。
9.不停地翻炒,炒至水分完全挥发,感觉豆沙有些粘稠,并且感到阻力变大即可
买的豆沙馅太稀怎么办?
如果买回来的豆沙馅太稀,可以尝试以下方法:
加入适量的糯米粉:将豆沙馅倒入碗中,逐渐加入糯米粉,一边搅拌一边加,直到达到理想的浓稠度。
加入适量的糖粉:糖粉可以起到增稠的作用,将豆沙馅倒入碗中,逐渐加入糖粉,一边搅拌一边加,直到达到理想的浓稠度。
放入锅中加热:将豆沙馅倒入锅中,加入适量的水,用中小火慢慢加热,一边搅拌一边煮,直到达到理想的浓稠度。
需要注意的是,每次添加辅助材料时,都要逐渐添加并搅拌均匀,以免出现太浓或太稀的情况。同时,添加的糯米粉或糖粉要经过筛子过筛,以防止结块。
蒸豆包豆馅稀了怎么办
蒸豆包豆馅稀了的解决方法:
1、豆沙馅有点稀不好包馅,可以放到冰箱软冷冻或冷冻室冻一下,用时取出,不要等完全化开再包。
2、把稀豆馅放到盘子里摊平,放微波炉里大火2分钟左右视量而定加热烘干,速度快、效果好。也可以放普通锅里加热,蒸发多余水分。还可以放阳光下晾晒或放通风处风干去除水分。
在做豆馅前把红小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上(浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发,第二天煮的时候就能很容易的煮烂了)。把泡好的红小豆放在锅中加水煮(水一定要没过豆子),待豆子被煮得软烂的时候就可以改用小火慢慢的收汤了(这个时候如果觉得汤多,可以用勺子先把汤盛出一部分,如果汤不多,就用火把汤耗尽),等汤被煮尽的时候就可以停火。
红小豆馅稀了怎么办
稍稍加一点猪油,怕胖的改加色拉油,在小火上慢慢加热,一边不停地用铲子轻轻搅拌,然后就可以炒到喜欢的稠度了。
红小豆馅制法:
红小豆洗净,用白水泡两个小时,小火煮,到豆开花时按一斤豆三两糖的比例加入绵白糖,注重这时要用木铲勤搅动,继续煮到粘稠,离开火晾一下,待不烫手时,放到窗纱上按压,成品就是很好的红豆沙,用时再少加一点糖桂花即可。
豆包豆馅稀了怎么办
豆沙馅太稀,可以放锅里再慢慢加热,让水分挥发,这样豆沙馅就会变得浓稠。豆包(steamedbunstuffedwithsweetenedbeanpaste)是以小豆(别名红小豆、赤豆、赤小豆)等为馅做成的包子。
豆包是一种以黄米(大黄米或小黄米)面为皮,以豆沙为馅,蒸熟后食用的食品。一般出现在中国北方地区。但是,华北很多地区随着人口的迁移,也渐渐出现了白面为皮的豆包,为了区分于馒头,还用胭脂在上面点上红点,馅料也逐渐简化,不用豆沙而直接将红小豆煮熟,加糖,看起来,豆包馅都是一粒粒的。
红小豆馅稀了怎么办
稍稍加一点猪油,怕胖的改加色拉油,在小火上慢慢加热,一边不停地用铲子轻轻搅拌,然后就可以炒到喜欢的稠度了。
红小豆馅制法:
红小豆洗净,用白水泡两个小时,小火煮,到豆开花时按一斤豆三两糖的比例加入绵白糖,注重这时要用木铲勤搅动,继续煮到粘稠,离开火晾一下,待不烫手时,放到窗纱上按压,成品就是很好的红豆沙,用时再少加一点糖桂花即可。
绿豆馅炒得太稀怎么办
豆馅太稀的话,可以放锅里再慢慢炒,让水分挥发即可解决。
1、准备好食材。
2、绿豆挑选一下,洗净。
3、加入适量清水泡约8小时。
4、加入汤锅里,加入清水刚沫过绿豆约1至2CM。
5、烧开后,煮约25分钟,绿豆一捏即碎。如果绿豆加水太多或煮的太烂,最后因太稀而炒制的时间就会需要更长。所以煮好豆是关键哦。
6、稍微凉一下,加入适量绿豆在料理机杯中。适量加点水。
7、搅拌时太厚,不易搅动还需要适量加水。料理机停止时,加入水,用刮刀拌一下,因为水不易流到下面而要拌一下。
8、不停翻炒,稠厚状态。如果是做月饼馅,此时加入约15克的熟面粉。
9、冷却就可以用了。
蒸豆包豆馅蒸的太稀了怎么办
1、可以将豆沙馅放入锅中慢慢加热,让水分挥发即可;
2、可以将豆沙放入冰箱之中速冻即可;
3、可以将豆沙馅加入少量面粉即可;
4、可以将豆沙馅中加入芝麻粉。