高筋粉适合什么面食？
高筋面粉的蛋白质含量较高，因此筋度强，有很好的弹性和延展性。它适合制作需要嚼感和弹性的面食，如面包、油条和各种馒头。在糕点制作中，如千层酥和奶油空心饼等也常用到高筋面粉。此外，由于其良好的延展性，它也常被用来做饺子皮等相关的面食。
刀削面也是高筋面粉的一个很好的应用，因为刀削面需要有劲道和嚼劲，所以用高筋面粉来做自然是最好的。高级粉中的蛋白质含量最高，比较适合做面条、饺子皮等面食。然而，仅仅选对面粉并不一定能做出爽滑又筋道的面条，和面的水量以及醒面的时间也非常关键。总的来说，无论是制作烘焙类糕点还是面点，高筋面粉都是一个很好的选择。
高筋面粉适合做什么？
日常生活中常见的面粉一般分为：高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。
高筋面粉一般是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
高筋面粉的筋度强，吃起来的口感有嚼劲，所以高筋面粉一般适合做一些要求筋度高、弹性好的食物。
1、刀削面，刀削面吃的就是一个口感劲道，高筋面粉做出来的刀削面劲道好吃、有嚼劲！
2、饺子皮 ，饺子皮的制作关于饺子最后做出来的质量，如果饺子皮太软，包出来的饺子放久了就会塌陷，卖相也不会好看，吃起来也软绵绵的，所以高筋面粉也适合做饺子皮，这样制作的饺子口感劲道，而且放久了也不会塌陷。
3、 面疙瘩，喜欢吃面疙瘩也可以使用高筋面粉，同样的口感劲道、有嚼劲！
4、除了这些以外，高筋面粉还可以做面包、批萨、泡芙、油条、千层饼、长崎蛋糕，千层酥皮等食物，都是很好吃的。
高筋面粉适合做什么面食
高筋粉适合做饺子、面条等，高筋粉精细口感筋道，但不适合发面包子、馒头之类。高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。用高筋面粉做出的饺子皮嫩滑筋道，不但擀皮时不费力，而且煮饺子时不易烂，出锅后不易粘在一起。
高筋面粉适合做什么饼
高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。也可以用来制做松饼、薄煎饼等。
面粉的分类
按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等。中筋粉介于高、低粉之间，体质半松散，一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。
低筋粉用手抓易成团，蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松、酥脆口感的西点。
高筋面粉适合做什么
高筋面粉适合做吐司、面包、面条、披萨皮、千层酥等发酵的食品。
高筋面粉的特点是含有很多蛋白质，而且高筋面粉比较光滑颜色较深，一般用于饼干和蛋糕的制作，高筋面粉做出来的食品嚼劲很好并且有弹性。
