鱿鱼怎么切花刀才卷得漂亮？
1.
将鱿鱼二边的角顺根部剪下来
2.
顺切口这把薄膜撕下来。二边都撕！
3.
撕完是这样的！
4.
鱿鱼筒顺一边剪开
5.
剪完打开，把鱿鱼里面所有杂物去掉！
6.
然后也把表面那一层撕下来
7.
然后把鱿鱼放菜板上。准备这种刀片一个！
8.
用一边的头部倾斜成45度角，从鱿鱼底部的边开始划。这一定要45度角！刚开始没经验，划一二道就会找到感觉。
9.
这是划好了的
10.
然后把鱿鱼转下方向，竖的开始划！刀片用一头的前面，竖的，不用倾斜了。
11.
这是划好了的
12.
然后用菜刀把处理好的鱿鱼先切条再切块
13.
锅里放水，丢两片姜，烧开。烧开后马上把鱿鱼放下去！
14.
搅动几下，鱿鱼变白成卷了速度关火！
15.
放凉水里面冲洗！捞起备用。
鱿鱼卷怎么切？
1.
准备去了头的鱿鱼。
2.
鱿鱼对半切开，然后把尾部突出的那块切下来。
3.
从边角处把外面褐色的外皮去掉，去掉可使鱿鱼卷的颜色更清爽。
4.
把去皮后的鱿鱼反过来，内面朝上，纵向切成两半。
5.
从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。
6.
打了斜刀的鱿鱼片。
7.
然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。
8.
顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。
9.
这是炒好的鱿鱼卷。
干鱿鱼怎么切才会卷
1、将鱿鱼的头去掉，再把鱿鱼对半切开，把尾部突出的那块切下来。
2、从边角处把外面褐色的外皮去掉（去掉可使鱿鱼卷的颜色更清爽）。
3、把去皮后的鱿鱼反过来，内面朝上，纵向切成两半。
4、从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。
5、打了斜刀的鱿鱼片，然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。
6、顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块即可。
干鱿鱼怎么切才会卷起来
干鱿鱼卷起来的切法是把鱿鱼一切为二，把没有鱿鱼皮的那一面朝上，先在一边的左上角斜刀45°切下去不切断，深度为鱿鱼的3/4，每刀的距离约3毫米。鱿鱼干的可食部分达95%，比同类鱼产品墨鱼干多13%；蛋白质含量每百克达65.9%，比墨鱼干多27克；含热量316千卡，比墨鱼干高42千卡。
鱿鱼卷怎么切
1、将鱿鱼身从中心横向划开，先在一边的右上角斜刀切下去不切断，深度为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米。
2、切好后从右下角开始直切下去，深度一样为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米。
3、然后把鱿鱼切成约2。5厘米的长条。
4、锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水，鱿鱼卷便形成。
鱿鱼怎么切才会卷
方法：
1、要把鱿鱼的背面切力花；
2、首先切横刀，按鱿鱼边缘切2毫米，一定按顺序切下，刀口要基本一样；
3、然后再在横刀切上，再竖刀切鱿鱼，这样整 个鱿鱼面出现一个一个小口；
4、最后再将鱿鱼切成长5厘米，宽3厘米的，烧开水把切好的鱿鱼块放入开水中飞水，它就会自然卷起；
鱿鱼干怎么切煮熟会卷
步骤：
1、撕掉鱿鱼皮，抠掉吸盘，剪掉鱿鱼眼睛和肠子，清理干净。
2、鱿鱼一切为二，没有鱿鱼皮的一面朝上，先在一边的左上角斜刀45度切下去不切断，深度为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米。
3、鱿鱼切成菱形网格。
4、煮一锅开水，水开后将食盐放入开水中。
5、将切好的鱿鱼片放入锅里煮约30秒，如果鱿鱼肉质比较薄的话，约20秒即可，鱿鱼片打卷即可捞出。
6、将捞出的鱿鱼卷放入凉水里清洗两遍即可。
鱿鱼要怎么切才能卷起来呢
应该横切或者纵切，爆炒后即可卷起来。
方法：
取干净的鱿鱼；用水把鱿鱼泡发；洗干净，备用；用刀横切，约3厘米一刀，不能切断，只能划过；用刀纵切，约3厘米一刀，不能切断，只能划过；下锅，爆炒后，鱿鱼自然就卷起来了。
