紫色玉米煮时掉色怎么回事？
煮紫玉米掉色属于正常现象,是因为玉米中含有的花青素在烧煮时会分解出来,把水染成了紫色。比如紫番薯、红色的苋菜在烧制时,都会出现掉色现象。
紫玉米的色素遗传很复杂,其种皮紫色、胚乳紫色或种皮和胚乳都有紫
紫玉米是转基因吗？
紫玉米不一定是转基因玉米。只能说在转基因玉米中有紫玉米。不能一概而论。要具体问题具体分析。
转基因玉米是一种转基因作物。转基因是利用现代生物技术，将人们期望的目标性状基因，经过人工克隆，通过转基因操作转到受体生物，从而实现改良受体生物原有的性状或赋予其新的优良性状。转基因玉米作为生物技术产业化重大成果，已在世界各地普遍应用。
玉米滴碘酒后会变成蓝或蓝紫色吗
1、玉米中的淀粉遇到碘酒会变成蓝紫色。
2、淀粉碰到碘酒会变色，是淀粉与碘酒反应，生成了一种包合物，碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了，这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。
3、天然的淀粉组成成分可以分为两类：直链淀粉和支链淀粉。
4、直链淀粉约占10%—30%，分子量较小，在50000左右，可溶于热水（70℃—80℃）形成胶体溶液。直链淀粉与碘酒作用显蓝色，但较短的直链则呈现红色、棕色或黄色等不同的颜色。
5、支链淀粉约占70%—90%，分子量比直链淀粉大得多，在60000左右，不溶于水，支链淀粉与碘酒作用显紫色或紫红色。
吃紫色玉米手怎么洗掉
刚沾染到手上，可即刻用大量清水清洗，如果已经染在皮肤上，立即用氨水或冷烫液搽拭，即可洗掉。
用热水泡5分钟，再用肥皂撮洗泡在肥皂水里，反复几次即可去除。
可以用湿毛巾蘸着烟灰对有染色皮肤上擦拭。
可以将食用的米醋涂抹在沾有染色的皮肤上，之后再通过用肥皂进行清洗，也可以达到清洗的效果。
紫色玉米能吃吗
紫色玉米能吃。紫玉米是紫（黑）玉米家族中的珍品，所以紫玉米又名“黑玉米”，因颗粒形似珍珠，故有“黑珍珠”之称。株高1.5米左右，成熟期100天左右。
经中国农业谷物品质监督测试中心检测含有十八种氨基酸，并含有人体必需的21种微量元素和多种维生素以及天然色素，特别富含抗癌元素硒，增进智力元素锌以及铁和钙等，而且口感极佳，既软又嫩，皮薄滑溜稍粘，还有一种特殊的清香，所以用紫玉米经加工而成的食品是一种上乘的天然美味营养保健食品。
那种紫色的玉米叫什么名
叫紫玉米，又名黑玉米，
紫玉米，是秘鲁特有的一个玉米品种，玉米棒及粒均为紫色。 紫玉米早在印加前时期就有种植，秘鲁的安第斯山人将它做成饮料来饮用，此种饮料早已成为当地安第斯山人日常饮食不可不可缺少的一部分。
紫玉米是紫（黑）玉米家族中的珍品，因颗粒形似珍珠，故有“黑珍珠”之称。它株高1。5米左右，成熟期100天左右，一株有1到3个雌花蕊，一般结1到2个棒子，刚成粒时，呈晶莹的象牙色，长大后渐成浅红色，成熟后变成紫色，干后成紫黑色，棒子长10cm左右，千粒重为120克左右。
黄白紫色的玉米有什么区别
区别：
1、颜色不同、玉米粒大小形状不同、品质不同、生产量不同。
2、黄玉米：种皮为黄色，包括略带红色的黄玉米。美国标准中规定黄玉米中其他颜色玉米含量不超过5、0%。 白玉米：种皮为白色，包括略带淡黄色或粉红色的玉米。美国标准中将淡黄色表述为浅稻草色，并规定白玉米中其他颜色玉米含量不超过2、0%。 紫玉米 是一种非常珍稀的玉米品种，为我国特产，因颗粒形似珍珠，有“黑珍珠”之称。紫玉米的品质虽优良特异，但棒小，粒少，亩产只有50公斤左右。
紫色的玉米是什么品种
紫玉米是安第斯山的原生植物，就具有极高的酚化合物和花青素。是秘鲁特有的一个玉米品种，玉米棒及粒均为紫色。紫玉米是紫（黑）玉米家族中的珍品，因此紫玉米又名“黑玉米”，因颗粒形似珍珠，故有“黑珍珠”之称。
紫色玉米是什么品种
紫玉米是安第斯山的原生植物，就具有极高的酚化合物和花青素。是秘鲁特有的一个玉米品种，玉米棒及粒均为紫色。早在印加前时期就有种植，秘鲁的安第斯山人将它做成饮料来饮用，此种饮料早已成为当地安第斯山人日常饮食不可不可缺少的一部分，并且由于该饮料含有酚化合物，具有健康性和营养性，从而日益受到关注。
彩色紫色玉米，是转基因品种吗
- 彩色紫色玉米，是转基因品种吗
- 这个肯定是转基因品种的，这个肯定的，没有任何争议
紫色玉米小饼怎么做好吃，紫色玉米小饼的家
- 1.材料：紫色玉米 糯米粉 白糖 牛奶2.紫色玉米剥粒，洗净3.放进料理机4.用料理机打碎5.牛奶加热，加白糖拌均匀，直到白糖融化6.用糯米粉和紫色玉米粉拌均匀，7.加入牛奶，拌均匀，合成光滑的面团分成小剂子8.用手捏成圆形，再压扁成小圆饼9.电饼铛通电，刷一层油，加小圆饼10.直到一面发硬成金黄色，翻面继续煎11.两面都金黄色就好了
