包菜饺子馅怎么做才好吃？
用料：猪肉一斤；虾米1把；胡萝卜1个；包菜半个（小个的）；大葱1段（手指那么长）；调料：；水小半碗；蚝油1汤匙；生抽1汤匙；花椒粉1小勺（调味那种勺）；芝麻油1汤匙；白胡椒粉1小勺；玉米油1.5汤匙；盐1小勺
包菜馅饺子的做法
1、猪肉剁成肉糜，包菜切碎，胡萝卜擦丝后稍微切碎，大葱切碎。
2、包菜碎、胡萝卜碎、大葱碎和虾米一起放入盆中，加入适量盐巴和1.5汤匙的玉米油。
3、拌匀后放置5分钟。拌油是为了封锁住蔬菜的水份。
4、猪肉糜中加入蚝油、生抽、白胡椒粉和芝麻油，用筷子搅匀。再将小半碗水分三次加入肉馅中，顺时针方向搅拌，直到水分被肉完全吸收。把肉馅倒入蔬菜馅中，用手把饺子馅抓均匀。饺子馅就完成了。
5、用勺子舀一勺馅放到饺子皮上，中间捏起来。再把两头往回按进去。
6、两边往前按，饺子就包好了。
7、烧一锅水，水开后下盐和油，目的是为了防粘。
8、放入饺子，水再次沸腾，饺子浮起的时候就可以捞起了。
9、煮饺子的时候，水里下点油。
油炸鱼怎么做？
油炸鱼是一道非常美味的家常菜肴，以下是一个简单的做法：
主料：鲈鱼或者其他白肉鱼适量
辅料：淀粉、盐、生姜、葱、料酒、清水、食用油适量
制作步骤：
1. 将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身两侧各进行3-4个切口，以利于入味。
2. 在鱼上均匀地撒上适量盐、料酒和姜末，放入冰箱腌制15分钟左右。
3. 准备油炸液：将适量淀粉加入适量清水中拌匀，直到淀粉完全溶解，形成少许稠度的混合物即可。
4. 热油炸鱼：锅中倒入足够的食用油，烧至油温约为180℃左右，将腌制好的鱼裹上油炸液，放入锅中小心翻动，待鱼肉变色并表皮变得金黄脆嫩即可捞出。
5. 炒配料：将葱姜切成末，倒入锅中翻炒出香味。
6. 装盘出锅：将油炸好的鱼放入碗中，浇上炒好的葱姜及一些调味汁即可。
小贴士：
1. 首先需要选择新鲜的白肉鱼，以保证口感和卫生安全。
2. 热油的温度要恰到好处，太低炸不熟或者会比较油腻，太高则易糊。
3. 炸制过程中需要频繁翻动，以免炸糊或炸不均匀。
4. 食用前可以根据个人口味，再淋上适量的蒜泥、辣椒油等调料，味道更佳。
5. 炸完后可以用厨房纸巾去掉多余的油分。
萝卜饺子馅怎么做才好吃
1、葱姜末不能少，尤其是肉馅饺子，葱末生姜末是绝对不能缺少的，如果缺少了葱姜末，肉馅的那种独特的腥气就会出现。
2、肉馅里适量加水，猪肉馅，特别是牛肉馅，在制作饺子或包子馅时一定要记得，适量加清水。做法是一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动，需要注意的是如果你要加入白菜，那就不要加太多水了，因为白菜本身就会有很多水分。
3、调味料放在肉馅里，先把肉馅放进葱姜末，再依次放进肉馅里各类调味料，搅拌均匀后，再放进菜。
4、肉馅里倒入一点食用油，在肉馅里倒入一点食用油，这样的饺子馅很滑又香。
梅菜干饺子馅怎么做才好吃
一、原料：鲜肉馅200克、梅菜干200克、葱、姜、酱油各10克、盐5克、生粉、肉汤、猪油适量。
二、具体步骤：
1、梅菜干泡开后洗净切粒；
2、将葱、姜下锅略微煸炒一下；
3、捞去葱姜后，再煸梅菜干；
4、加入酱油、肉汤；
5、加姜烧开，转小火将梅菜干煮熟；
6、加生粉勾芡，等冷却后与肉馅拌匀即可。
饺子馅怎么做才好吃
1、首先肉、菜比例要适当，饺子馅的肉与菜比例为1比1或1比0。5为宜；
2、不要把菜汁倒掉。把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅（盆）里，加入食油（菜油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料；
3、肉要剁成茸状。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水，肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。
