生煎包的完整做法？
正宗上海生煎包的配料配方和做法：
1、面粉250g、酵母3g、温水130ml（这个量包括了融酵母的水）。
2、猪肉馅、葱花、姜末、老抽、料酒、盐、鸡精、皮冻（或者清水少量）。
3、3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性。
4、酵母水倒入面粉中，拌匀。倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状。
5、揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大。
6、面团发酵的时候，拌肉馅。猪肉馅中加入盐、鸡精、老抽、料酒、葱花、姜末拌匀，再加入肉皮冻（没有肉皮冻就加清水），搅拌上劲，肉馅就做好了。
7、发酵好的面团，慢慢揉合排气，揉均匀。
8、案板上撒粉，把面团搓成长条，分割成小剂子。
9、取一个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形，放上肉馅。
10、包起来，成小包子状；
11、平底锅烧热，倒入少量油，把包好的生煎包排入，用中火煎。
12、煎至生煎底部金黄。
13、倒入小半碗清水，没过锅底，撒上黑芝麻和葱花；（这里加水的量根据生煎包的大小调整，如果生煎包的个头较大，那么需要加水到生煎包大约1/3处，否则加热时间太短会导致生煎包内部不熟）。
14、盖上盖子，大火煮开后转小火焖至锅中水份收干。打开盖子，再煎一会儿，看到生煎表面水份收干即可出锅。上海生煎包的做法？1、和包子一样包好，小一些，在馅里放少许肉皮，这样包子会有汤水。2、在平底锅里放大约3MM高的油，把包子收口的地方朝下放置，先用大火煎，等熟了之后用小火把收口的地方烘焦，等起锅前撒上一把葱花即可。
早餐加盟店10大品牌？
TOP.1、永和豆浆
稻草人永和豆浆是台湾弘奇食品有限公司旗下的品牌。成立于1982年，永和食品（中国）股份有限公司是一家专业豆制品经营的企业，以科学种植、先进工艺生产、前沿销售为主体的前进型社会单位,在经营过程中融入战略营销观念、生态观念、绿色观念，坚持提供优质的服务，满足客户更高标准的需求。公司凭借“先进的设备、专业的团队和完善的管理体系”，本着“信誉、品质、服务、高效”的宗旨，在日新月异的经济大潮中已逐步成长为一个品牌卓越的企业。随着稻草人永和豆浆的品牌范围不断扩大，产品品类不断增多，自2010开始进入一个高速发展的时期，稻草人永和豆浆加盟店开始在全国扩招。稻草人永和豆浆家喻户晓，永和豆浆加盟，生意火爆，致富不愁，稻草人永和豆浆加盟连锁，挡不住的商机，让您闪电致富，快速致富。稻草人永和豆浆在国内可谓是有很高的名气，可以在早餐品牌中脱颖而出，产品的品质是大家能放心的品牌，所以加盟永和豆浆你就能获得很大的顾客量，降低前期广告机产品研发费用。可以获得公司总部多年积累下来的成功经验，少走弯路，节约时间和资金成本。通过稻草人永和豆浆庞大的宣传体系而获得广告上的宣传效应。公司总部定期将新品方案传至各加盟店，并且进行相应的技术指导。通过稻草人永和豆浆总部集中进货，统一配送可降低成本，保证货源充足。
TOP.2、亿家乐早餐
亿家乐早餐是建立在现代企业制度下的股份制有限公司，公司总部坐落在常州市美丽富饶的戚墅堰经济开发区，毗邻沪宁高速公路和沪宁线铁路，交通十分便利。公司通过不断的完善管理以及定时的新品推出，大力度的市场管理，取得了良好的社会效益和经济效益。许多临近的城市都来参观考察，并要求加盟连锁。多年的早餐经营，对早餐店选址和装修等有了相当丰富的经验，熟悉市场，拥有较丰富的产品资源，在区域内拥有较丰富的渠道资源。经过多年的实战，亿家乐已经拥有比较专业营销队伍负责渠道拓展，大化实现渠道铺设。亿家乐早餐品牌能充分挖掘自身及渠道各种资源进行充分的宣传推广工作，目前已经拥有许多资源可进行宣传推广工作。
TOP.3、悠悠香早餐
悠悠香早点自办学以来，始终以弘扬“中国饮食文化”为己任，努力围绕“特色、营养、品质”做文章，把提高产品独特质量、提升学员经营模式、提升标准化管理、打造悠悠香知名品牌作为学校发展准则。把“做中国负责任的早餐小吃培训机构”作为目标。把帮助客户成功就是学校大成功作为业务核心。悠悠香特色烤玉米项目既美味有健康，回头率高，悠悠香早餐长期坚持做美味又健康的早餐，长期下来，积累了大量的顾客群体，悠悠香早餐品牌成为大家所信赖的早餐品牌。悠悠香小吃培训学校聚集全国各地风味名吃，诸多美味，诸多美食，诸多系列，让您好赚，让您好赢，提高您的营业额!像鸡排、轰炸大鱿鱼、珍珠奶茶等众多系列产品组合经营，让投资者赚钱赚不停。
TOP.4、惠民早餐
惠民快餐目前全国先后已有80多家早餐企业来我公司参观学习。临沂惠民早餐虽起步较晚，但发展快、起点高、政府支持力度大，颠覆传统早餐形式，推出更加营养、更加好吃的餐点，得到烹饪协会的认可。”好吃不贵，营养美味，颠覆了中国传统早餐模式”是中国烹饪协会对我公司发展的评价。惠民早餐公司的真诚和责任赢得了市民的信赖和厚爱，也赢得了政府的肯定。2011年惠民早餐公司被临沂市政府评为临沂市十大民生工程。惠民早餐总投资5000万的新车间已于2011年5月投入使用。新车间总建筑面积20000平方米，室内常年恒温;并配备专业的食品安全检测设备和冷藏速冻仓储设备以及快捷方便、覆盖面广的冷链运输体系，该车间是目前同行业中先进、具有规模的中央厨房，能同时承载运营网点1000个以上，覆盖全市各县区，新增就业岗位3000余个。惠民早餐拥有政府的支持和雄厚的实力，是早餐行业的知名品牌，其目前规模依旧在不断扩大，知名度也在不断的提高，所以加盟惠民早餐是一个正确的选择。惠民早餐采用的是目前赚钱的经营模式，采用020模式，提供免费上门服务、特色便民服务。惠民早餐拥有自己的种植基地，减少了中间环节，实现了从田间直接到饭桌，价格低于附近周边超市。
TOP.5、娘家早餐
太原双合成娘家早餐餐饮有限公司是太原双合成食品集团的下属分公司，公司成立于2007年11月，注册资本60万元，位于太原市中涧河51号，已有员工200余人。具备现代化早餐食品及娘家主食系列加工配送基地。2-3人开店家庭店式，夫妻店式，或招员工自已做老板。双合成娘家早餐投资小、危害低、利润大。机动多变，具有机动性、流动性，当天购买原料当天销售，很大程度上保持了产品的新鲜度。因为消费人群众多，利润相对丰厚，危害性低，投资可高可低、操作可进可退，规画可大可小，即使没有经验，没有太多资金，也可稳妥赚钱。
TOP.6、凡夫子早餐
凡夫子早餐是青岛的一家创业企业，每天早上天不亮，该公司的数十辆早餐车便奔向全市各个角落，它们将健康、营养丰富的便捷餐饮提供给行色匆匆的白领们，这家企业就是——青岛凡夫子品牌管理公司。 说起凡夫子，很多岛城市民都很熟悉，其实这家企业早在2003年便成立了，至今已经12周年。刚开始凡夫子做的是早餐亭模式，直到2009年公司转变了经营策略，采用了便于移动的早餐车，业绩才有了突飞猛进。目前，凡夫子已经成为政府早餐示范企业之一，年销售额突破两千万，且增长势头良好。从创立之初，凡夫子就主打台湾风味的食品风格，主要经营香酥抓饼、蔬菜养生抓饼、蔬菜养生蛋饼、葱抓饼、刮包、市长胡椒饼、饭团、台湾烤肠、燕麦粥、八宝粥、米浆等品种，营养搭配合理，便于携带，深受白领们的喜欢。以早餐车的形式经营，流动性强，不受时间、地点和人流量的限制。主要经营香酥抓饼、蔬菜养生抓饼、蔬菜养生蛋饼、葱抓饼、刮包、市长胡椒饼、饭团、台湾烤肠、燕麦粥、八宝粥、米浆等品种，营养搭配合理，便于携带，深受白领们的喜欢。凡夫子已经成为政府早餐工程示范企业，经过了市商务局、城管和食药局的检验备案，“三证”齐全，所有出厂食品均出具检验报告，健康安全。每天早上销售人员通过APP向公司下订单，公司将几乎已成为成品的食材发给每辆早餐车，然后再由销售人员进行售卖。
TOP.7、饼爱粥早餐店
爱粥是一家独具中国特色的全新快速餐饮连锁企业，创新地以中国人喜爱的传统美食作为品牌核心竞争力，融合现代快餐理念，开创了更符合国人膳食结构与饮食习惯的快速餐饮体系，相继开发了活力早餐、馅饼、商务简餐、营养套餐、儿童套餐、风味炸烤、美味小食、开胃小菜、甜品饮料等标准化正餐与配餐。饼爱粥以产品外卖+快速餐饮的新颖模式，引爆各地巨大市场，在快餐市场拥有了强大的顾客群，成为消费者用餐的好选择之一，也成为大型超市及购物中心的配套项目。现代化生产加工基地，标准化作业流程，保证品质稳定和口味统一。健全的配送网络，完善的配送体系，保证产品安全、准确、及时到达。通过加盟培训和定期再培训，使得门店管理水平不断提高，有助于获得稳定得利。强大的后勤管理体系，为门店经营提供有效支撑和服务保障。全面、系统的CIS管理，保证品牌形象统一，总部实施统一营销部署，强力推进品牌知名度和市场占有率，促进业绩提升。
TOP.8、香霸王早餐
武汉香霸王餐饮管理有限公司，是武汉市汉阳区劳动创业中心定点的大型餐饮培训机构，是汉阳区劳动再就业技能培训基地。是集时尚饮品与特色小吃开发、研究、培训推广、餐饮管理为一体的大型餐饮公司。总部位于武汉，下设培训部，研发中心，配料中心，学员服务中心等。确保统一的高标准的店面形象。总部还可以根据各级经销店的店面形态、周边环境及建筑风格，提供个性化设计和布局指导，协助经销店展现品牌形象，发挥品牌效应。投资者参观考察时可免费品尝特色美食。总部为经销店提供全方位培训服务，包括全套技术培训、管理培训、营销培训、选址培训等各种培训。经销后全程封闭式培训10天左右，有500平方米样板店供学员现场实习，熟悉餐厅的运营全流程。为经销者培养专业化的品牌经营团队，确保经销店经营成功。总部根据经销店的要求可以特派专业技师上门带店指导。保证家家开店成功!针对经销者经营过程中出现的经营问题，提供专业的经营管理咨询和指导。
TOP.9、快而饱早餐
快而饱早餐早餐品种特点：营养成分高、携带方便、品种多样，主要销售点设在人群聚集地或大型商业小区、学校旁、公交站旁等，费用投入少，只要遵循本项目的运作模式，费用投入几乎微乎其微。所需费用包括：食物袋的制作成本，销售台、宣传单。根据本项目的运作模式，投资者的回报率随着开设加盟点数的增多而不断倍增连锁加盟形式。您就是当地的总代理，根据本项目来操作，但前期的筹备工作要艰苦一点，只要筹备完毕，一切就会顺利进行。快而饱早餐营养成分高、携带方便、品种多样化，深受大家的喜爱。费用投入少，只要遵循本项目的运作模式，费用投入几乎微乎其微。所需费用包括：食物袋的制作成本，销售台、宣传单。因为快而饱的产品诚信经营和早餐的健康、丰富和美味，为快而饱赢的了相当多的客户群体。
TOP.10、乔东家排骨大包
乔东家排骨大包其品牌创始地为北京，目前拥有1000多家门店，其加盟地区是为东北地区。其特色美食乔东家排骨大包深受大家的喜爱，其排骨为现场加工过程透明，顾客信赖，口味独特，而且去不仅馅料丰富而且还融入了乔东家祖传配方，让人回味无穷。知名品牌，具备信誉保证、管理水平及多年行业经验，店铺形象统一、物美价廉、健康时尚，客源带动财源。在管理上推陈出新，管理现代化，规范化，国际化给您强有力的保障。核心主辅料均由公司全程配送，一个电话，一个传真，省时省心。独家配方，每一种材料，每一道工序，每一次制作，都是精益求精。
生煎包是哪里的特色美食
生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，古代汉语只有馒头，胡人入华夏之后出现新名词如“包”，因此在上海生煎包称生煎馒头。
特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
怎么煎生煎包不糊
煎生煎包不糊的做法：煎制的时候一开始先要煎至2分钟让包底定型，再加入冷水大火焖至水干。
生煎包
材料：面粉250克、酵母粉3克、猪肉馅200克、皮冻80克、盐1勺、生抽2勺、白糖1勺、料酒1勺、葱姜末2勺、植物油2勺。
做法：
1、在揉好的面团里加入酵母，等待它变成原有2倍大的时候备用。
2、将猪肉馅加入配好的佐料拌好，然后腌制1个小时备用。
3、把发酵好的面团，滚成长条后，再切成相同等分的段状，再把它擀成圆形，包入馅料。
4、把成形的包子，放入油锅煎醒制十分钟，然后在上面撒点芝麻粒，打开火煎制两分钟，最后加适量的水，把火开到最大，盖上锅盖焖到锅里水干，最后撒上葱花即可。
5、在包子上撒点香油，再次焖两分钟，出锅即可。
面粉怎么发酵做生煎包
面皮材料：面粉250克、酵母3克、温水130毫升。
肉馅材料：猪肉馅300克、葱花适量、姜末适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、皮冻适量。
制作过程：
1、3克酵母中倒入20毫升温水，静置5分钟，激发酵母中的活性；
2、酵母水倒入面粉中，拌匀。倒入剩下的110毫升温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状；
3、揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大；
4、猪肉馅中加入盐、鸡精、老抽、料酒、葱花、姜末拌匀，再加入肉皮冻，搅拌上劲，肉馅就做好了；
5、发酵好的面团，慢慢揉合排气，揉均匀；
6、案板上撒粉，把面团搓成长条，分割成小剂子；
7、取一个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形，放上肉馅；
8、包起来，成小包子状；
9、平底锅烧热，倒入少量油，把包好的生煎包排入，用中火煎。
10、煎至生煎底部金黄；
11。倒入小半碗清水，没过锅底，撒上黑芝麻和葱花；
12。盖上盖子，大火煮开后转小火焖至锅中水份收干。打开盖子，再煎一会儿，看到生煎表面水份收干即可出锅。
如何制作生煎包重要的是怎么煎
主料：面粉；
辅料：肉馅、骨头汤、香葱、葱、姜 ；
调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、香油、泡打粉、芝麻；
烹制方法：
面粉中加入碱面、清水调匀，取500克面粉加入100克发酵粉，再加入12克泡打粉，加水和成稍软的面团，盖保鲜膜发酵备用；肉馅中加入姜末、胡椒粉、酱油、盐、味精、白糖、骨头汤、料酒、香油搅拌均匀，最后加入葱末拌匀备用；取面团，包馅制成包子，表面抹少许水，沾上芝麻与香葱，待煎锅中的油六成热时放入，底部煎至微黄冲入热水，没过包子的三分之一，加盖焖3分钟即可。
生煎包和水煎包有啥区别
1、外观不同：水煎包个头较大，上下两面都是金黄色；而生煎包个头要小，只有底部是金黄色或黄黑色。
2、流行地区不同：生煎包流行于南方地区，包括江苏、浙江、上海以及广东等；而水煎包流行于北方地区，主要在河南、山东和陕西一带较流行。
3、口感不同：生煎包具有馅多、皮薄、汁多的特点，因此吃起来味道香浓，鲜嫩多汁；而水煎包吃起来外酥里嫩、脆而不腻。
4、制作方法不同：生煎包只需轻度发酵，同时还要有芝麻、葱末和香菜末等辅料；而水煎包面团的发酵程度要重些，同时要额外加入一定量的面糊。
生煎包子怎么做
高筋粉、牛奶、糖、盐、酵母、新鲜猪肉、笋尖、蜒鱼干、生抽、盐、料酒、糖8克。
1、把面料揉成光滑的面团，温暖处发酵到插入手指洞口不回缩塌陷。
2、面团发酵的时候准备肉馅，把肉剁成末后加入笋尖和蜒鱼干，放入调料加少许水往一个方向打匀，再慢慢地加入水直到打到有粘性。
3、把发酵好的面团分割成20克一个的小剂子。
4、把分好的小剂子擀成圆面片。
5、放入肉馅，然后像包包子那样褶子收口包好，依次全部包好。
6、平底锅放入少许油，等油热的时候把包好的生煎码入，排满后稍煎一下，放入适量冷水后盖上盖子，生煎 就是靠这些水的蒸汽将包子蒸熟的，水收干，包子呈金黄色，就可以起锅了。
7、出锅前撒上葱花，满口留香皮酥里软，香而不腻的生煎包子就可以吃上了。
多汁生煎包怎么做
1、准备好食材：中筋面粉、发酵粉、肉馅、皮冻、葱、色拉油适量。
2、先来和面，面粉准备好，在碗里放上发酵粉，放入冷水拌匀。把放水拌好的发酵粉倒入面粉，再慢慢加水，边加水边用筷子搅拌。
3、用手开始和面，面团不能太干也不能太湿，不粘手正好。把和好的面团盖上盖静置发酵30分钟就可以了，不用发成两倍大。
4、皮冻的制作：准备好一些肉皮，放在锅里烧到用筷子能很容易戳穿肉皮时就关火，把里面的汤水放在碗里，凉了后放入冰箱冷藏，大概两个小时后就变成了皮冻。
5、把皮冻用刀分割成一小块。可以取3分之一拌在肉馅里，剩下的等一下和肉馅一起包在包子里。
6、面团发酵好后把面团分成一个个重约12克的小剂子。
7、先搓圆，再压扁，然后用擀面杖擀成圆圆的面皮，面皮的外围要薄一点。在面皮上放入肉馅，再放一块皮冻。
8、把面团包起，开始折出褶皱，到最后在旋转一下把顶端收紧压一下，这样汤水不会出来。
9、准备好一口平底锅，放上橄榄油或者花生油滑光锅子的表面。把做好的包子放在锅里，要让他们保持一定的间距。
10、在锅中放水，没过包子的三分之二，大火烧。看到水快要干时，打开锅盖，撒入葱花。盖上锅盖，大火。拿起锅子摇晃，直到听到包子和锅底摩擦发出沙沙的声音就差不多可以关火了。
生煎包和水煎包的区别有哪些
1、外观不同：生煎的外观与饺子和包子都不同，但更类似于包子。与水煎包的外观一样，生煎的形状也有助于把锅排满。这同样是出于节省热能的考虑。
2、地域不同：生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎。水煎包，特色传统风味小吃，属鲁菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁。
3、馅料不同：水煎包的馅料一般有牛肉粉条，猪肉韭菜，韭菜鸡蛋，韭菜豆干，韭菜虾皮粉条，包菜，萝卜等；而生煎包的材料则是猪肉三鲜，猪肉，猪肉虾仁，牛肉。
煎生煎包如何不粘锅
1、热锅下入凉油，稍热取出锅；
2、放入包好的生煎；
3、煎好关火后等0。5至1分钟开盖，这样一是让包了定形不塌，二是更容易脱落。
粘锅的原因：
1、发面里的酵母是一种霉菌，附着力强，如果是冷锅酵母菌就会倚附在锅上，就算高温热死，也不易脱落。
2、若是热锅且带油就不同了，在40多度以上，一接触热锅酵母菌就死掉，又因水分蒸发与锅的接触面发硬，自然就容易脱落。
稚优泉生煎包面膜怎么样
生煎包面膜是小杨生煎和稚优泉推出的一个水光肌面膜小龙虾款，其实就是面膜纸印的小龙虾，面膜包装是生煎包的外形。其他方面和普通面膜区别不大，就是成分。可爱的小龙虾膜布，以及创意生煎图案包装。
水光肌面膜小龙虾款采用会呼吸的面膜布，温和亲肤，细腻贴合，单层印刷不掉色更安心。水亮嫩润，给肌肤喝饱水。光肌面膜主要效果是补水，给肌肤补充水分，使用方法和其他面膜区别不大。在做好基础面部清洁之后，打开包装，没有图案的一面贴脸敷就可以了，15-20分钟之后揭下来就可以。如果脸上还有未吸收的精华，可以轻轻按摩几分钟，之后用清水冲洗干净就可以了。
