泥鳅钻豆腐说的是谁？
貂蝉
泥鳅钻豆腐与貂蝉有关。以泥鳅比喻奸滑的董卓,泥鳅在热汤中急得无处藏身,钻入冷豆腐中,结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉,巧使美人计一样。
骨髓瘤化疗后能喝泥鳅汤吗？
骨髓瘤化疗后能喝泥鳅汤，在化疗期间，通常会有食欲不好的症状，会导致营养不良，这时候就要注意加强营养，对身体恢复有一定的好处。泥鳅汤是营养比较丰富的食品，是属于高蛋白类的食物，可以自行处置喝点的，不过要注意，如果有恶心呕吐等化疗反应，要少吃多餐。
泥鳅钻豆腐是什么地方菜
泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，是一道来自民间的传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，中国除西部、西南部省份外，多地均有制作。烧制方法是先把泥鳅放在容器里，倒入清水并放入少量食盐，喂养一夜后，再将泥鳅倒入有嫩豆腐的锅内加热，让它乱钻，并加葱花、味精、生姜未等佐料。
泥鳅钻豆腐是真的吗
本人厨师我做过
首先的要点有两个
一泥鳅肚子里的东西不用弄出来不过在做这道菜之前必须先将小泥鳅放在清水中养上几天换水勤的好处是让它们吐尽腹中脏物如果不这样这道菜就没法下咽了
二泥鳅虽然生命力顽强但最好是选用野生的如果是普通的泥鳅下水的时候就会发生钻不进豆腐里的情况出现建议还是用野生泥鳅
以上两点是最重要的
至于做法原理就是当豆腐被加热到相当程度时（豆腐不要切而且最好是冷藏柜里拿出来的拿出来的豆腐在常温下放一会新鲜的豆腐会出现煮沸的情况）泥鳅遇热水就会钻入豆腐而豆腐热的时候就会往热水中钻等到这一个来回的时候泥鳅大部分都没有力气钻出或者钻入豆腐尾巴便越摇越慢就会出现有些泥鳅是头扎在豆腐里身子在汤中有些泥鳅是身子留在豆腐里头浸在汤中
泥鳅钻进豆腐里面的菜叫什么
泥鳅钻进豆腐里面的菜叫“泥鳅钻豆腐”，还被称为貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，这是一道来自民间的传统风味的菜，具有很浓郁的乡土气息。
泥鳅钻豆腐的制作方法十分简单，只需要将泥鳅放入容器中，倒入清水然后放入少量的食用盐，喂养一夜以后，将泥鳅倒入有嫩豆腐的锅中加热，然后加入葱花、味精、生姜等调味品，这样豆腐制作出来才好吃。
泥鳅钻豆腐传说是由周口渔民邢文明创制而成的，当时他将小泥鳅放在家门口，吐净了泥，放锅内盖上锅盖，用姜蒜同豆腐一起煮。等到打开锅盖一看，小泥鳅都钻到豆腐中了，只是将尾巴留在外面，后来，他就将这道菜取名为“泥鳅钻豆腐”。
“泥鳅钻豆腐”经过了厨师的改进以后，成为了筵席饮宴上的名菜，一般来说，会将小泥鳅置放有蛋清液的清水盆中，以排除脏物并洗净，砂锅注入凉排骨汤，随放整块嫩豆腐和泥鳅，加盖慢炖稍许时间，这个时候泥鳅被热气逼得钻入豆腐中深藏。
泥鳅钻豆腐怎么烧
1、姜拍松，泥鳅静养几天后洗净；锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻；在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐、胡椒粉、姜、味精，蒸8分钟即可。
2、泥鳅洗净，葱切段，姜拍松；起锅，加入适量冷水，豆腐用盘装好，泥鳅放在豆腐旁边，把盘放于锅中间，小火慢炖；待泥鳅钻入豆腐后，将盘中豆腐及泥鳅拿出，灌上高汤，放入适量盐、胡椒粉、姜葱、味精蒸约15分钟即可享用美食。
泥鳅钻豆腐
泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，是一道来自民间的传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，中国除西部、西南部省份外，多地均有制作。
食材：泥鳅200克，豆腐400克，生姜1小块，高汤1大匙，胡椒粉1小匙，盐1小匙，味精二分之一小匙。
步骤：
1、姜拍松，泥鳅静养几天后洗净；
2、锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻；
3、在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐，胡椒粉，姜，味精，蒸8分钟即可。
泥鳅钻豆腐的成功做法儿
泥鳅钻豆腐的做法：
1、将油菜洗净，香菇切片后在开水锅里焯一下，捞出备用；
2、锅里加凉水，把整块豆腐和泥鳅放入锅中，水量以没过豆腐和泥鳅为准；
3、锅里加味精和食盐，盖上锅盖，开火将锅烧开10分钟后即可将豆腐整块捞出；
4、待豆腐凉后，将豆腐切成寸块；
5、炒锅放入花生油，烧热后加葱花炒香后加入适量高汤，将豆腐块一起放入，锅开后将油菜和香菇放入，再开后水淀粉勾芡淋香油，装盘即可。
泥鳅钻豆腐的做法
主料：活泥鳅250克、豆腐1块、香葱少许。
辅料：猪油、绍酒、酱油各1大匙，香油二分之一大匙，精盐，味精各三分之一小勺，胡椒粉一小勺，花椒10粒、葱、姜末、蒜片各少许。
做法：
1·将活泥鳅放在清水中，加少许精盐，喂养30分钟，待泥鳅鱼吐净腹内泥土、杂物后，捞出洗净。
2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜、花椒粒炝锅，烹绍酒，加入酱油、精盐，添汤。
3、放入豆腐，再放入活泥鳅鱼，盖上盖，烧开，撇去浮沫，炖至熟透，加味精，胡椒粉，淋香油，撒上香葱，出锅装碗即可。
泥鳅钻豆腐里的泥鳅不用杀死吗
泥鳅钻豆腐这道菜中，豆腐里的泥鳅不需要杀死；
制作泥鳅钻豆腐的材料：泥鳅，豆腐，葱，生姜，高汤，胡椒粉，盐，味精；
制作泥鳅钻豆腐步骤：
1、泥鳅洗净，葱切段，姜拍松；
2、起锅，加入适量冷水，豆腐用盘装好，泥鳅放在豆腐旁边，把盘放于锅中间，小火慢炖；
3、待泥鳅钻入豆腐后，将盘中豆腐拿出，灌上高汤，放入适量盐、胡椒粉、姜葱、味精，蒸15分钟即可。
泥鳅钻豆腐什么寓意
泥鳅钻豆腐的寓意有多种理解，下面列举两种：
1、最危险的地方是最安全的地方，反之，最安全的地方也是最危险的地方。
2、人在苦难中迸发的力量是惊人的，置之死地而后生，大多数的不公平以及苦难是命运的跳板，是人生的推进器。
泥鳅钻豆腐的由来：
“泥鳅钻豆腐”据说起源于河南周口圈神庙街，说是一个叫邢文明的渔民，以捕捞鱼虾为生，他在捕鱼的时候，却常常捕到一些泥鳅。有一次，他为调剂口味，就将小泥鳅在家放水盆里吐净了泥，并从街上买回一些豆腐和葱、姜等调味佐料。因为泥鳅小不易拾掇，便捞放锅内并盖上锅，用姜蒜同豆腐一起煮。待煮后揭盖看时，他发现小泥鳅都钻进豆腐中去了，只有尾巴留在外面。此法很快便在当地民间传开，即名之为“泥鳅钻豆腐”。
泥鳅钻豆腐怎么做
1、将油菜洗净，水发香菇切片后在开水锅里焯一下捞出备用。
2、锅里加凉水，把整块豆腐和泥鳅放入锅中，水量以没过豆腐和泥鳅为准。
3、锅里加味精和食盐，盖上锅盖，开火将锅烧开10分钟后即可将豆腐整块捞出。
4、待豆腐凉后，将豆腐切成寸块。
5、炒锅放入花生油，烧热后加葱花炒香后加入适量高汤，将豆腐块一起放入，锅开后将油菜和香菇放入，再开后水淀粉勾芡淋香油，装盘即可。
