自制蒸蛋糕的做法？
材料
鸡蛋 6个
面粉 100克
纯牛奶 30克
白砂糖 70克
步骤
1、准备所有材料。
2、打蛋白，将50克白砂糖放进蛋白里打。
2、搅拌蛋黄，将20克白砂糖、30克纯牛奶、100克面粉放进蛋黄里搅拌均匀。
3、将打好的蛋白放进搅拌均匀的蛋黄中，分三次来放搅拌均匀即可。
4、将搅拌好的蛋白蛋黄倒进模具中，用保鲜膜封住，再用牙签笃几个孔，然后放进锅里去蒸上四十分钟即可了。
5、蒸好了，起锅。
6、完成，口感不错软软松松的，手感软弹软弹的。
蒸蛋糕的家常做法？
你好，蒸蛋糕是一道简单易学的家常甜点，下面是一份简单的蒸蛋糕家常做法：
材料：
1. 鸡蛋 3个
2. 细砂糖 50克
3. 低筋面粉 70克
4. 泡打粉 1/2小匙
5. 植物油 适量
6. 水 适量
做法：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器或搅拌器打至蛋液呈乳白色并有些发泡。
2. 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋液中，搅拌均匀。
3. 加入适量植物油，搅拌至无颗粒。
4. 加入适量水，搅拌均匀至蛋糕糊呈稀稠状。
5. 将蛋糕糊倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，蒸熟后关火。
6. 取出蒸好的蛋糕，放凉后脱模即可。
小贴士：
1. 水的量可以根据自己的喜好来调整，蛋糕糊的稀稠度最好与酸奶差不多。
2. 蒸蛋糕时要注意火候，中火蒸15-20分钟即可，时间过长会导致蛋糕过干。
3. 可以根据自己的口味加入一些水果或巧克力碎片等来增加口感。
最简单家庭自制蒸蛋糕
1、菠菜榨成汁，将菠菜汁和玉米油混合，加入蛋黄，搅拌至乳化。
2、低筋面粉过筛到蛋液中，搅拌均匀。
3、蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到有坚挺的小尖角。
4、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀。
5、倒入模具，震出气泡，盖上保鲜膜，用牙签穿洞。
6、放入烧开的蒸锅中，中小火蒸５０分钟，出锅后立即开盖震出热气，倒扣至模具变凉脱模。
