胡豆是什么豆？
就是蚕豆
蚕豆（学名：Vicia faba L.），别名南豆、胡豆等，属于豆科、野豌豆属，一年生或越年生草本植物。[1]
蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量
蚕豆图片 蚕豆是什么样子？
答：蚕豆图片：
上图为带皮蚕豆，两边圆窄中间宽厘，颜色为绿，可炒着吃，也可以庵制。下图为蚕豆粒，隨圆形，米黄色。可煮着吃也可烤着吃。
胡豆不能和什么一起吃
蚕豆+海螺：腹胀
蚕豆+田螺：一起吃会肠绞痛
与蚕豆能同吃的最佳搭配食物：
蚕豆+白菜：增加抵抗力
蚕豆+枸杞子：清肝去火
胡豆凉粉的做法与配方
胡豆凉粉的配方是胡豆粉、清水。其做法如下：
1、首先把胡豆粉倒入50g的清水里和匀。
2、然后将水烧开，并把和好的胡豆粉水缓缓倒入，边倒边不停的搅动，至粘稠透明状熄火即可。
胡豆凉粉是由金阳高原大山的特有农产品胡豆做成的凉粉。胡豆扁圆形，呈金黄色，比大豌豆略小。胡豆凉粉，已经作为金阳百姓生活中一种寻常又经久不衰的主打食品。
吃炒胡豆有什么好处
健脾利湿，壮筋骨，通便凉血，有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效，是人类最古老的食用豆类作物，也是重要的药材。胡豆，又称罗汉豆、蚕豆、兰花豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属，一年生草本，主根短粗，多须根，根瘤粉红色，密集。茎粗壮，直立，具四棱，中空、无毛。偶数羽状复叶，叶轴顶端卷须短缩为短尖头，为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。
胡豆凉粉怎么做
1、准备蚕豆粉50g，清水300g至320g，另外准备一份水50g。
2、蚕豆粉倒入50g的清水里和匀，不要有疙瘩在里面。
3、分量多的水倒进锅里烧热将和好的蚕豆粉水缓缓倒入，边倒边不停的搅动，至粘稠透明状熄火。
4、将熟了的稠状蚕豆粉趁热装进碗里放入冰箱冷藏至凉粉冷透凝固。
5、将青椒，蒜瓣切碎放进碗里，加少许辣椒粉。
6、放入5g鸡精，5g芝麻香油，30g生抽，几滴醋，再倒入少许清水兑匀，觉得淡了可以放一点点盐。
7、凉粉取出倒扣在盘子里并且用刀横竖划开成一块一块的。
8、将调好的汁浇在凉粉上就好了。
茴香炒胡豆的做法和过程
主料：胡豆300克、茴香10克；
调料：食盐小半勺、花椒1汤勺、植物油2汤勺；
茴香炒胡豆的做法：
去壳胡豆冲洗后沥干水分，茴香切成一寸长的段备用；锅内倒入油烧至7分热，放入花椒；花椒爆出香味后捞出丢掉；往锅内倒入胡豆瓣；大火爆炒3分钟，随后调入盐炒匀；倒入茴香炒匀即可。
麻辣胡豆怎么做
麻辣胡豆的制作材料：蚕豆750克、植物油150克、盐5克、味精3克、白砂糖5克、料酒5克、香油5克、辣椒粉10克、花椒粉10克。
制作方法：
1、 鲜蚕豆去皮，洗净，剥去芽嘴，放入锅内，加入冷水。
2、 煮熟后捞起，控干水分。
3、 将炒锅置火上，倒入植物油烧热。
4、 锅内放入蚕豆、盐、料酒，略炒几下。
5、 加入糖、辣椒面，再炒几下。
6、 放入味精、花椒粉、香油，炒匀后即成。
注：蚕豆不宜与田螺同食。
胡豆最好吃的做法
1、剥好的胡豆，葱姜蒜，盐。油、生抽、胡椒粉、青椒
2、先开火在锅里倒入适当的水将剥好的嫩胡豆倒进去盖上盖子煮个10分钟左右，然后用漏兜把水沥干放一旁备用。
3、将葱姜蒜分别切丝切段，青椒与西红柿剁碎放碗中备用，将刚才煮胡豆的锅里的水倒掉擦干，开火，待到锅热后倒入适当的油待他烧热。
4、油热后将姜蒜倒入锅中炒香，然后倒入青椒与西红柿，一分钟左右倒入沥干的胡豆，进行翻炒，4分钟左右加入盐，生抽胡椒粉进行翻炒，一分钟左右起锅在这一分钟的最后30秒撒入葱花翻炒然后盛至盘子中即可。
狗狗为什么不吃胡豆呢
狗不能吃胡豆的原因：胡豆硬度高，不易消化，容易伤害肠胃。
解决方案：
1、将胡豆磨成粉，添加面糊，制作成米糊即可食用；
2、将胡豆磨成粉，添加蔬菜肉末，煮熟食用可以增加营养；
3、将胡豆粉用温开水冲调成清汤状，给狗饮用。
嫩胡豆怎么炒好吃
用料：嫩胡豆350克、食盐1勺、花椒10粒、干辣椒3个。
1、嫩生生的胡豆剥去皮。
2、锅中放水，水开后放入胡豆煮熟。
3、油锅中放油，油热后放入花椒粒和干辣椒，炒香。
4、倒入煮好的胡豆，炒至外皮微干。
5、加盐搅拌均匀出锅。
胡豆怎么炒好吃
用料：胡豆适量、生姜、大蒜两瓣、小葱一小把、盐适量、油适量。
1、胡豆加清水，放少量的盐煮烂。
2、葱姜蒜切碎。
3、锅内倒油加热，加入切好的姜蒜爆香，喜欢麻辣此时可加辣椒，花椒。
4、反复煸炒胡豆。
5、加少量的盐，加葱花即可出锅。
蚕豆，别名南豆、胡豆等，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。据宋《太平御览》记载，蚕豆由西汉张骞自西域引入中原地区 。蚕豆在我国种植广泛，自古即是重要的食物资源，同时也是重要的出口资源。
