咸蛋黄焗小龙虾的正宗做法？
所需材料：
小龙虾：500克
咸蛋黄：3个
姜蒜末：适量
青葱：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
植物油：适量
步骤：
将小龙虾洗净，去掉头部和肠线，备用。
将咸蛋黄取出，压成细末，备用。
热锅凉油，放入姜蒜末和青葱，煸炒出香味。
放入小龙虾，加入料酒，翻炒均匀。
加入盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。
将咸蛋黄末撒在小龙虾上，翻炒均匀。
将小龙虾倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以200度烤10分钟左右即可。
温馨提示：
烤箱温度和时间根据个人口感和烤箱性能适当调整。
可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料。
烤制过程中可以适当翻动小龙虾，使其受热均匀。
小龙虾怎么做超好吃？
1. 清洗：将小龙虾清洗干净，特别是头部和肚子里的泥沙需要注意清洁。
2. 处理须子和钳子：将须子和钳子切掉，不喜欢的也可以留下来。
3. 调料：通常使用辣椒粉、姜末、蒜末等调料腌制小龙虾。
4. 煮法：将腌制好的小龙虾放入热锅中煮熟即可，烹饪时间取决于个人口感和大小。
5. 搭配：小龙虾可以搭配啤酒等饮料，或者配一些清淡的菜品，如青瓜拌凉粉等。
以上是一些做小龙虾最好吃的建议，但最终的味道取决于个人口味和烹饪技巧。
咸蛋黄小龙虾做法
准备材料：小龙虾５００克、咸蛋黄６个、洋葱２５克、青椒１０克、红椒１０克、精盐２克、白糖５克、生粉３０克、食用油７５０克、葱花２克。
１、小龙虾揭虾盖，去虾线，开背，刷洗干净后沥干水分，撒上生粉，下油锅炸３分钟。
２、炸好的小龙虾沥油。
３、洋葱、青椒和红椒切成小粒备用。
４、熟咸蛋黄压成粉，越细越好。
５、锅中放少许油，开小火，油温５成热时加入咸蛋黄粉、白糖、精盐炒匀。
６、炒至冒泡时，加入洋葱粒、青红椒粒翻炒均匀。
７、下炸好的小龙虾翻炒，让小龙虾均匀地挂上咸蛋黄汁。
８、撒上葱花，即可起锅装盘。
蛋黄小龙虾的做法窍门
小龙虾洗净去掉虾线，放入料酒，盐，葱段，姜片腌制半个小时。
锅里倒油，烧热以后把小龙虾倒入锅中翻炒两三分钟就好（如果是整个的小龙虾，时间就要久一点），将小龙虾盛出来。锅里重新倒油，把鸭蛋黄碾碎倒入锅中，炒至起沫后倒入小龙虾，翻炒均匀即可。
蛋黄小龙虾家常做法
1、将龙虾洗干净后，用适量的黄酒、盐、生姜片、葱段腌制龙虾半小时。每隔十五分钟翻下龙虾，这样更入味。
2、锅内倒入大半碗食用油，等九成热时，将龙虾分批炸熟。将炸熟的龙虾盛入锅中备用。
3、锅内放入少量食用油，烧热后将切碎的蛋黄放入锅中，小火翻炒，直至蛋黄起沫。
4、蛋黄起沫后，将炸熟的龙虾倒入锅内进行翻炒。炒到每个龙虾上裹上一层蛋黄时，就可以出锅，盛盘了。
咸蛋黄焗小龙虾怎么做如何做好吃
- 咸蛋黄焗小龙虾怎么做如何做好吃
- 主料小龙虾250g 咸蛋黄5个 辅料姜丝适量 葱适量 黄酒适量 盐适量 盐适量 植物油适量 咸蛋黄焗小龙虾的做法步骤1. 小龙虾去头去沙线、用黄酒、盐、姜丝、葱段腌制半小时，热锅倒入植物油，九成热，倒入腌制好的小龙虾炸二十秒捞起花稜羔谷薏咐割栓公兢2. 锅中留一点点油，咸蛋黄碾碎，倒入锅中，小火炒咸蛋黄，炒至咸蛋黄起泡末，倒入炸好的小龙虾翻炒3. 待小龙虾上裹上薄薄一层咸蛋蛋黄就行了
