盆盆虾的做法(香辣盆盆虾的做法)

盆盆虾的做法(香辣盆盆虾的做法)

盆盆虾是一道非常受欢迎的美食，尤其是在夏季，人们喜欢品尝一道香辣可口的盆盆虾。下面给大家介绍一下香辣盆盆虾的做法。

首先，准备好所需材料，包括新鲜的大虾、大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、花椒、香菜等。将大葱、生姜、蒜瓣、辣椒切碎备用。

接下来，将虾洗净，剪去虾须和虾脚，然后用淡盐水浸泡20分钟，再用清水冲洗几遍，将水沥干备用。

将锅烧热，倒入适量的食用油，放入花椒和辣椒，小火慢炸出香味，然后将炸香的花椒辣椒捞出备用。

再次将锅烧热，倒入蒜蓉和姜蓉，煸炒出香味后，放入虾，用中火煸炒至虾变红，然后加入适量生抽、老抽和料酒，继续煸炒均匀。

接下来，倒入适量的清水，稍微没过虾身，加入盐、糖、味精和少许鸡精，中小火煮10分钟，让虾入味，收汁。

最后，将炸好的花椒辣椒和香菜放入锅中，迅速翻炒均匀，关火。

香辣盆盆虾做好了，可以配上一些凉菜或者啤酒一起享用。虾肉鲜嫩、口感丰富，辣椒和花椒的香味令人垂涎欲滴，吃起来真是美味可口。

香辣盆盆虾的做法非常简单，但是要注意一些细节。首先，选购新鲜的大虾，保证虾肉鲜嫩；其次，要掌握好火候，不要过度煮熟虾肉；最后，调味品的搭配也很关键，可以根据个人口味调整。

希望以上的做法能帮助到大家，快来动手试试吧！享受美食的同时也给自己一个愉悦的味蕾体验。