炖鲅鱼头的家常做法窍门？
1、材料；鲅鱼，葱姜蒜，生抽，盐，味精，油，醋，白酒，白糖，花椒大料。
2、把鲅鱼洗净装盘，葱姜蒜切片。
3、锅里放油放入一半的葱姜蒜片炒香。
4、倒入鲅鱼块煎一两分钟后。
5、所有的调料【除了味精】全部放进去。
6、倒入清水，要没过鱼才好。
7、大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠。
8、放入剩下的葱姜蒜片和味精就可以了。
红烧鲅鱼头的做法，红烧鲅鱼头怎么做好吃，红烧
- 主料鲅鱼头500g辅料花生油20ml葱10g姜10g大蒜10g料酒10ml醋25ml酱油30ml盐少量胡萝卜20g花椒少量大料少量步骤1.准备食材2.热锅放油，放入花椒和八角爆香3.放入鲅鱼头煎一会4.放入料酒5.放入醋6.放入酱油7.放入葱、姜和蒜8.碃害百轿知计版袭保陋加入适量水9.汤汁收浓一些时再加入少许盐即可小贴士小火慢炖易于入味
