干锅虾的做法(干锅虾怎么做好吃)

干锅虾怎么做的？

食材清单

龙骨虾 500g 、排骨 200g 、川味豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、花椒粒适量、胡椒粉适量、麻油适量

烹饪步骤

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将草虾解冻后去须，加入盐、适量料酒拌匀，腌制十五分钟，切姜末、葱花、绿豆芽去根，干辣椒切节、蒜子切末备用；

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锅中倒入小半锅清水，水开时，加一勺盐，下入绿豆芽，焯熟捞出，放入盘中垫底；

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锅中放入油，加入一勺四川豆瓣酱，随后下入姜、葱、花椒粒，炒红锅底；放入排骨

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将腌制好的虾倒入锅中，炒至微变色时，倒入清水，与虾相平为宜，煮开后，撒上少许胡椒粉，加半勺盐，滴入适量麻油提鲜；

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水煮开后加入适量料酒即可摆盘，最后将锅中的汤汁浇入盘中，放入干辣椒、蒜末。

最后一步

锅中倒入油，烧至九成热，浇于蒜末之上，就大功告成啦！

干锅虾怎样做好吃？

干锅虾是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是制作好吃的干锅虾的简单步骤:

所需材料:

– 虾:500克

– 葱姜蒜:适量

– 辣椒:适量

– 盐:适量

– 糖:适量

– 生抽:适量

– 料酒:适量

– 鸡精:适量

– 食用油:适量

步骤:

1. 虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切段备用。

2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾煸炒至变色。

3. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。

4. 加入切段的辣椒,继续翻炒几分钟。

5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮。

6. 煮熟后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀。

7. 干锅虾熟透后,即可出锅。

注意事项:

1. 煮虾时,水不要放太多,以免影响虾的口感。

2. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。

3. 干锅虾煮熟后,不要过度翻炒,以免虾黄流失。

4. 干锅虾焖煮的时间不要过长,以免影响口感。

以上是制作干锅虾的简单步骤和注意事项,希望对你有所帮助,祝你制作出美味的干锅虾!

干锅虾的做法手把手教你怎么做

1、虾从冷冻室取出解冻

2、虾洗净剪须，然后用料酒，少许盐和黑胡椒，腌制30分钟

3、土豆切成小细条，洋葱切丝，芹菜切段，准备姜片和蒜瓣

4、腌制好的虾外面裹一层干淀粉

5、土豆下锅炸至金黄后捞出

6、再炸虾，炸至变红色捞出

7、锅热放油，放入干红辣椒，姜片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋葱翻炒，淋少许生抽

8、倒入炸好的虾和土豆，翻炒均匀，适量加些盐起锅即可

干锅虾的配菜你喜欢放什么

1、干锅虾的配菜有：花菜400克、五花肉100克、酱油2茶匙、红辣椒1个、洋葱1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量。

2、干锅虾，就要选好的锅和好的虾，首先在炒锅内放油，油一定要多，至少要没过即将放入的全部虾们。

3、将油烧热，放入虾，直至每个虾均呈金黄色，捞出沥去油。

4、从起炒锅，放油，烧热，然后减至中火，这样防止即将煸炒的辣椒和麻椒变糊，放入辣椒和麻椒，姜和蒜片，炒出香味和辣味，放入虾、洋葱、青椒、盐、糖、一点料酒，翻炒至进味即可出锅装盘。

5、秘诀：炸虾的时候宁可过火，也不能欠火。这个菜做得越甜，越辣越好吃，辣椒和麻椒不可以糊。

正宗干锅香辣虾的做法

1、虾清洗干净，剪去虾须。

2、用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。

3、土豆洗净去皮。

4、切成条状，粗细就和小指那样就可以了。

5、土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。

6、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。

7、平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。

8、干红辣椒切碎，葱姜切碎。

9、锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒。

10、放入煎好的虾。

11、放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅。

干锅小龙虾怎么烧

干锅小龙虾的做法如下：

一、食材：小龙虾、郫县豆瓣、芹菜、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒、料酒、盐、白糖、醋；

二、步骤：

1、龙虾去头用盐水洗干净，滤干水分后，用姜片、葱、料酒、盐腌制十分钟；

2、剁碎郫县豆瓣，干辣椒和葱切段，姜和蒜切片，芹菜、青椒切成块备用；

3、将锅里倒入油，下郫县豆瓣炒出红油后，加入腌制好的龙虾、葱、姜片、蒜片、料酒大火翻炒，加入适当的水，待收干汤后龙虾颜色红亮时，可将干辣椒、干花椒、盐、白糖放入炒出香味，再加入芹菜、青椒翻炒均匀，放入少量醋起锅即可。

干锅虾怎么烧

烧干锅虾方法/步骤：

1、把处理好的虾放入碗中。

2、放入姜、料酒、盐。

3、用手拌匀去腥味。

4、把土豆切成条。

5、将莲藕切片。

6、莴笋切条。

7、洋葱切丝。

8、青红椒切斜段。

9、起锅烧油，把虾倒入油中煎炸。

10、煎至皮肉分离后出锅。

11、配菜放入油锅中煎炸。

12、把葱姜蒜爆香。

13、放入干辣椒炒辣味。

14、放入豆瓣酱、火锅底料翻炒。

15、放入洋葱、青红椒翻炒。

16、放入配菜。

17、放入虾翻炒。

18、放入香菜即可出锅。

干锅虾的做法是什么

干锅虾的做法如下：

1、先将虾剖去背部，之后挑掉沙线。

2、里脊肉切成薄片，香菇洗净切成两半，香叶、八角洗净，姜、蒜、泡辣椒剁碎，葱白切丁，香菜切碎、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀，猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。

3、锅中放油烧至六成热，下猪肉片炒散至表面发白。将肉片推至锅边或盛出。

4、改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段炒出香味。

5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒均匀加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸、下香菇烧约两分钟。

6、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。

7、收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。

鸡翅鱿鱼干锅虾怎么做

做法：

1、鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。

2、净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。

3、锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒。

4、最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。

香辣花甲干锅虾怎么做好吃

主料：青虾、花甲各500g、土豆一个、莲藕一节、葱香菜适量、姜丝、蒜头、豆豉适量、耗油、生抽、料酒、盐两勺、小红椒、青椒适量。

香辣花甲干锅虾的做法步骤：

1、食材切好放置备用，豆豉切碎入味。

2、烧开水放土豆莲藕煮一下捞出来，用清水冲洗。

3、花甲煮开，用清水泡着，冲洗干净备用。

4、热锅放油爆炒。